油炸饃(mo)，又名油杠，為亳州獨有(you)，其形(xing)似油條，卻比油條短而粗，其味道也(ye)似油條，但(dan)比油條松軟可口，雖油炸卻不膩。
1、全麥面(mian)粉用溫水和面(mian)，加上鹽(yan)、堿和雞(ji)蛋，攪拌均勻，靜置五分鐘。
2、入鍋(guo)炸制，在油炸饃內陷中打入雞蛋，加(jia)入胡椒小菜等(deng)搭(da)配。
3、炸到色(se)澤金黃(huang)即可(ke)出鍋(guo)。
吃(chi)吃(chi)
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