油(you)炸饃，又名油(you)杠，為(wei)亳州獨有，其(qi)形似油(you)條，卻(que)比(bi)(bi)油(you)條短而粗，其(qi)味(wei)道(dao)也(ye)似油(you)條，但比(bi)(bi)油(you)條松軟可(ke)口，雖油(you)炸卻(que)不膩(ni)。
1、全麥面粉用溫水和面，加上鹽、堿和雞蛋，攪拌均勻(yun)，靜置(zhi)五(wu)分鐘。
2、入鍋炸制，在油炸饃內陷中打入雞蛋，加入胡椒小菜等搭配。
3、炸到(dao)色(se)澤金(jin)黃即(ji)可(ke)出鍋。
吃吃
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