窩粉的(de)(de)(de)名字是由它的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)工具窩籃而(er)來的(de)(de)(de)。其(qi)特(te)點是米(mi)香味(wei)濃郁,吃(chi)起來爽口彈(dan)牙(ya),一(yi)點都不粘(zhan)牙(ya),柔韌性十足(zu)而(er)又嫩(nen)滑。制(zhi)作(zuo)(zuo)方法是將米(mi)漿澆(jiao)在窩籃上(shang),拿起窩籃逆時針轉(zhuan)上(shang)兩(liang)圈(quan),將米(mi)漿平鋪開來,再放入(ru)蒸爐里(li)快速蒸熟。吃(chi)時先將其(qi)晾涼(liang)、切碎,加(jia)入(ru)自己喜歡(huan)的(de)(de)(de)調料。習慣的(de)(de)(de)吃(chi)法是用醬油(you)和熟油(you)拌,加(jia)上(shang)蔥花,最能吃(chi)到那(nei)種特(te)有的(de)(de)(de)米(mi)香。
江(jiang)(jiang)(jiang)谷(gu)(gu)(gu)是個好(hao)地方(fang),單看(kan)名字(zi)就(jiu)很美妙:江(jiang)(jiang)(jiang)邊(bian)的(de)(de)谷(gu)(gu)(gu)地,也就(jiu)是河(he)谷(gu)(gu)(gu),特別適合種植稻米(mi),這(zhe)在農耕(geng)社(she)會簡直(zhi)就(jiu)是不(bu)(bu)可多(duo)得的(de)(de)風水(shui)寶地。的(de)(de)確(que),江(jiang)(jiang)(jiang)谷(gu)(gu)(gu)處丘(qiu)陵之間,與(yu)城區若即若離,又(you)有一個碩(shuo)大的(de)(de)水(shui)庫,這(zhe)就(jiu)注定了江(jiang)(jiang)(jiang)谷(gu)(gu)(gu)窩粉(fen)的(de)(de)不(bu)(bu)尋(xun)常,因為(wei)好(hao)粉(fen)需要好(hao)米(mi),還(huan)需要好(hao)水(shui),江(jiang)(jiang)(jiang)谷(gu)(gu)(gu)占全(quan)了二者(zhe),想(xiang)不(bu)(bu)出類(lei)拔萃都難。人與(yu)水(shui)土的(de)(de)關系(xi)在食物中體現出來,江(jiang)(jiang)(jiang)谷(gu)(gu)(gu)窩粉(fen)既是江(jiang)(jiang)(jiang)谷(gu)(gu)(gu)的(de)(de)地標(biao),也是江(jiang)(jiang)(jiang)谷(gu)(gu)(gu)人的(de)(de)杰作。