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博美蝦餅(bing)(bing)以(yi)面粉(fen)、食用油(you)、鮮蝦仁、糖、葵(kui)花籽、黑芝麻、腰果、白(bai)瓜籽、蛋黃(huang)等做原(yuan)材料(liao)，經(jing)制餅(bing)(bing)師傅精心加工制作成中秋月餅(bing)(bing)，味道獨特(te)，是當(dang)地人的送禮佳品。

博(bo)美(mei)蝦(xia)(xia)餅(bing)(bing)(bing)皮(pi)薄餡多(duo)，一口(kou)咬下去滿口(kou)留香，特別是(shi)餅(bing)(bing)(bing)里包(bao)的蝦(xia)(xia)仁，更(geng)是(shi)令人饞涎欲滴。據了解(jie)，當(dang)地人吃蝦(xia)(xia)餅(bing)(bing)(bing)時，都(dou)要配上一壺(hu)好(hao)(hao)茶，說這是(shi)最正宗的吃法。在品茶中(zhong)享受蝦(xia)(xia)餅(bing)(bing)(bing)的獨特味道，一家(jia)人或三(san)五好(hao)(hao)友圍坐(zuo)在一起，邊(bian)聊天邊(bian)喝茶吃美(mei)味的蝦(xia)(xia)餅(bing)(bing)(bing)。

博美蝦餅的做法

1、青蝦去殼切成小丁，然后剁成蝦泥，加入姜末、蔥花、胡椒粉、鹽(yan)，拌勻。

2、鍋(guo)中加(jia)油，油熱放(fang)入蝦泥，底部成金黃色用鍋(guo)鏟壓扁。翻面(mian)繼續煎，直到兩面(mian)變金黃。

3、最后撈(lao)出裝盤即可完成。博(bo)美蝦(xia)餅的(de)制(zhi)作過(guo)程大概是這樣，但做(zuo)餅的(de)技巧(qiao)怎么掌握，如果不是專業(ye)的(de)制(zhi)餅師傅，恐怕外行(xing)人只能(neng)看熱鬧。