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博美蝦餅以面(mian)粉、食用油、鮮(xian)蝦仁(ren)、糖、葵花籽、黑芝(zhi)麻、腰果、白瓜籽、蛋黃等做(zuo)原材料，經制餅師傅精(jing)心加工制作成中(zhong)秋月(yue)餅，味道(dao)獨特，是當(dang)地人(ren)的送禮佳品。

博(bo)美蝦(xia)餅(bing)皮薄餡多，一(yi)口咬(yao)下去滿口留(liu)香，特別是餅(bing)里包(bao)的(de)(de)蝦(xia)仁(ren)，更是令人饞涎欲滴。據了(le)解，當地人吃蝦(xia)餅(bing)時，都要(yao)配上一(yi)壺(hu)好(hao)茶(cha)(cha)，說這是最正宗的(de)(de)吃法。在品茶(cha)(cha)中享受蝦(xia)餅(bing)的(de)(de)獨特味(wei)道，一(yi)家(jia)人或三五(wu)好(hao)友(you)圍坐在一(yi)起，邊聊天邊喝茶(cha)(cha)吃美味(wei)的(de)(de)蝦(xia)餅(bing)。

博美蝦餅的做法

1、青蝦去(qu)殼切成小(xiao)丁，然后剁成蝦泥，加入姜(jiang)末、蔥花、胡椒粉、鹽，拌(ban)勻。

2、鍋中加油，油熱放入蝦泥，底部成(cheng)金黃色用(yong)鍋鏟壓扁。翻面(mian)繼續(xu)煎，直到兩面(mian)變金黃。

3、最后(hou)撈出裝盤(pan)即可完(wan)成。博美蝦餅(bing)的制作(zuo)過程大概(gai)是這樣，但做(zuo)餅(bing)的技(ji)巧怎么(me)掌握(wo)，如(ru)果不是專業的制餅(bing)師傅，恐怕外行人只能看熱鬧。