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博美蝦(xia)(xia)餅以面粉、食用(yong)油、鮮蝦(xia)(xia)仁、糖、葵花籽、黑芝麻、腰(yao)果(guo)、白瓜籽、蛋黃等做原材料，經制餅師傅精心加(jia)工制作成中秋月餅，味道獨特，是當地人(ren)的送禮佳品。

博美(mei)蝦(xia)餅(bing)皮薄餡(xian)多，一口咬下去(qu)滿口留香(xiang)，特(te)(te)別是餅(bing)里包的(de)(de)蝦(xia)仁，更是令(ling)人饞涎欲(yu)滴。據了解，當地人吃(chi)蝦(xia)餅(bing)時(shi)，都要配上一壺好(hao)茶，說這是最正宗(zong)的(de)(de)吃(chi)法。在品茶中享受蝦(xia)餅(bing)的(de)(de)獨(du)特(te)(te)味(wei)道，一家(jia)人或三五好(hao)友(you)圍坐在一起，邊(bian)聊天邊(bian)喝茶吃(chi)美(mei)味(wei)的(de)(de)蝦(xia)餅(bing)。

博美蝦餅的做法

1、青蝦去殼(ke)切成小(xiao)丁，然后剁成蝦泥，加入姜末、蔥花、胡(hu)椒粉、鹽，拌(ban)勻。

2、鍋中加油，油熱放入蝦泥，底部(bu)成(cheng)金黃色用鍋鏟壓扁。翻面繼(ji)續煎，直(zhi)到兩面變(bian)金黃。

3、最后撈出裝盤即可完成。博美蝦餅(bing)的制作過程大概是(shi)這樣，但做餅(bing)的技(ji)巧怎么掌握(wo)，如果不是(shi)專業的制餅(bing)師傅，恐怕外行人(ren)只能看熱鬧。