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紅油豬尾巴食用價值

紅油豬尾巴美容(rong)、豐(feng)胸、補腎、益髓、改善腰酸背(bei)痛，預防(fang)骨質(zhi)疏松，一句話男女(nv)通吃、老少咸宜。

紅油豬尾巴制作方法

用料：

1、主(zhu)材：豬尾、花生(sheng)

2、配料：蒜苗(miao)、青紅辣(la)椒(jiao)(jiao)、生姜、大蒜、花椒(jiao)(jiao)、香葉

3、調味料：海天(tian)黃(huang)豆醬(jiang)、郫縣豆瓣(ban)醬(jiang)、蒜蓉辣(la)椒醬(jiang)、海天(tian)高鮮醬(jiang)油、冰糖

做法：

1、花生、黑木耳提前浸泡一(yi)夜備用(yong)。

2、豬尾用清水浸泡30分鐘，沖(chong)洗(xi)干凈(jing)，斜刀刮干凈(jing)皮上的油污。

3、豬尾和花椒(jiao)、生姜一起，涼水入鍋，大火燒開后煮約2分3鐘，邊煮邊撇去(qu)浮沫。

4、焯水(shui)后的豬尾撈出，如果浮沫較多，可(ke)用(yong)溫(wen)水(shui)洗去(qu)。

5、起鍋(guo)坐(zuo)油，油微(wei)溫時放(fang)入花椒和香味，炒出香味。

6、下三種醬(jiang)料和冰(bing)糖(tang)，炒出紅油。

7、下蔥段、姜和蒜炒出香味。

8、下(xia)豬尾翻炒至上(shang)色(se)后烹入少許黃酒(jiu)。