芒果视频下载

香辣兔頭是哪里的特產

說起兔頭這個美食，四(si)川(chuan)(chuan)的(de)朋(peng)友想必都(dou)不(bu)會陌生，吃過的(de)朋(peng)友可能(neng)想起口(kou)水都(dou)要(yao)出來啦！麻(ma)辣(la)兔頭應(ying)該算是有名的(de)四(si)川(chuan)(chuan)特產(chan)了，來自四(si)川(chuan)(chuan)雙流，能(neng)夠讓無(wu)辣(la)不(bu)歡的(de)四(si)川(chuan)(chuan)人贊不(bu)絕口(kou)的(de)美食，一定不(bu)能(neng)錯(cuo)過，獨家(jia)秘制，集鮮(xian)、香、麻(ma)、辣(la)、涼為一體，口(kou)感(gan)絕佳(jia)，回(hui)味無(wu)窮，采用上等七星(xing)椒和花椒，配合數種香料，老姜、獨蒜，打(da)造(zao)辣(la)而(er)不(bu)燥，鮮(xian)而(er)不(bu)腥的(de)絕佳(jia)美味，兔肉極香，更易消(xiao)化，真空包裝，保持兔頭的(de)美味并且能(neng)夠延(yan)長保質期(qi)。

香辣兔頭配方

兔(tu)頭三(san)(san)個、在鹵水中(zhong)鹵軟洋(yang)蔥、三(san)(san)兩(liang)、切(qie)塊、芹菜三(san)(san)兩(liang)、切(qie)段、干(gan)辣椒(jiao)七個、切(qie)段、花椒(jiao)二十余(yu)粒、花椒(jiao)粉(fen)一匙(chi)、豆瓣醬(jiang)一大匙(chi)、蔥三(san)(san)棵、切(qie)碎、老姜一小塊、切(qie)碎、干(gan)紅葡萄酒兩(liang)大匙(chi)、味精適量(liang)。

香辣兔頭做法一

1、先(xian)將兔頭放鹵(lu)水(shui)中鹵(lu)軟(ruan)。

2、鍋中放油燒至(zhi)五成熱，下蔥、姜粒略炒(chao)，再下豆瓣醬(jiang)炒(chao)香。

3、下干辣椒段(duan)、花椒略炒。

4、再(zai)下兔頭(tou)、芹(qin)菜(cai)段、洋(yang)蔥塊、葡萄酒炒(chao)勻。

5、放入味精鏟勻，起(qi)鍋(guo)裝(zhuang)盤即成(cheng)。

香辣兔頭做法二

食(shi)材明細：兔(tu)頭5個、菜籽油(you)100毫(hao)升、香料若干、生姜(jiang)20g、白糖(tang)10g、辣椒(jiao)(紅(hong)，尖，干)50g、料酒10毫(hao)升、蔥20g。

步驟：

1、修剪新鮮兔頭。把耳(er)根，眼皮及喉(hou)管一一剪掉。

2、加(jia)料酒，生(sheng)姜(jiang)，蔥(cong)等去腥。

3、去(qu)腥后燉煮祛除兔頭殘余的血水。

4、燉煮去污后，到鹵水(shui)中煨味上(shang)色。

5、炒(chao)鍋下菜籽油，熟透后下辣椒面，芝麻，白糖，食鹽(yan)等翻(fan)炒(chao)出香后，下鹵好(hao)的兔頭。

6、兔頭(tou)在(zai)炒鍋中(zhong)充分吸收(shou)了(le)麻辣甜鮮口感，最(zui)后裝盤(pan)。

7、新鮮出爐，麻辣鮮香，配(pei)上啤酒或者(zhe)可樂一起食用更佳。

香辣兔頭做法三

主(zhu)料： 速凍鮮(xian)兔(tu)頭(tou)5000g 干辣椒400g 姜塊100g 蔥結120g 八角(jiao)20g 三奈10g 桂皮8g。

輔料： 小茴香10g 草果10g 花(hua)椒50g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排萆5g 香葉3g。

調料： 精(jing)鹽200g 味(wei)精(jing)50g 硝鹽1g 紅(hong)曲米50g 料酒(jiu)100g 鮮(xian)湯5000g 精(jing)煉油2000g。

1、兔頭的初步(bu)加工(gong)

將兔頭(tou)解凍，沖(chong)洗(xi)干凈(jing)后，加(jia)入姜塊(kuai)50 g、蔥結50 g、精鹽(yan)100 g及料酒(jiu)、硝鹽(yan)拌和均勻，腌漬碼味12小時取出(chu)，用清水洗(xi)凈(jing)，然后放入沸水鍋中氽一下撈出(chu)待用。

2、鹵制麻辣兔(tu)頭

將兔(tu)頭與全部(bu)調(diao)料、湯一同放入砂鍋，大火燒(shao)開5分鐘關火，浸泡12小時，再開火燒(shao)開后出鍋，出鍋后撒(sa)上炕過的白芝麻。

香辣兔頭的營養價值

1、兔肉富含大腦(nao)和其他器官(guan)發育(yu)不可(ke)缺少(shao)的卵磷脂，有健腦(nao)益智(zhi)的功效。

2、經常(chang)食用可(ke)保護血(xue)(xue)(xue)管(guan)壁，阻(zu)止血(xue)(xue)(xue)栓(shuan)形成，對高血(xue)(xue)(xue)壓、冠心病、糖尿病患(huan)者(zhe)有(you)益(yi)處，并增強體(ti)質，健美肌(ji)肉，它還(huan)能(neng)保護皮膚細胞活性(xing)(xing)，維護皮膚彈性(xing)(xing)。

3、兔肉中所含(han)的脂(zhi)肪(fang)和膽固醇，低于(yu)所有(you)其他肉類，而且脂(zhi)肪(fang)又多(duo)為不(bu)(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸，常(chang)吃兔肉，可強身(shen)健(jian)(jian)體(ti)，但(dan)不(bu)(bu)會增肥，是肥胖患者理想(xiang)的肉食，女(nv)性食之，可保(bao)持身(shen)體(ti)苗條，因此(ci)，國外婦女(nv)將兔肉稱為“美容肉”；而常(chang)吃免肉，有(you)祛病(bing)強身(shen)作用，因此(ci)，有(you)人將兔肉稱為“保(bao)健(jian)(jian)肉”。

4、兔肉中含有(you)多種(zhong)(zhong)維生素和8種(zhong)(zhong)人體(ti)所必需的氨(an)基酸(suan)(suan)，含有(you)較多人體(ti)最易缺乏(fa)的賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)、色氨(an)酸(suan)(suan)，成都上(shang)善佳兔頭，味道正宗(zong)，做法(fa)地道，因此，常食兔肉防止(zhi)有(you)害物(wu)質(zhi)沉(chen)積(ji)，讓兒(er)童健康成長，助老人延年益壽。