芒果视频下载

基本介紹

咖(ka)喱雞肉(rou)飯是一(yi)道以(yi)雞肉(rou)和咖(ka)喱為主要材料制作的(de)一(yi)道菜品。操作簡單(dan)，任何新手都可以(yi)很快(kuai)上(shang)手，可以(yi)化痰止(zhi)咳等。

咖(ka)喱一詞來源于坦米爾語，是(shi)“許多的(de)香料加在一起煮”的(de)意思，據說咖(ka)喱的(de)故鄉在印度。咖(ka)喱不(bu)僅(jin)美味(wei)，而且有(you)益(yi)健康。

據加拿大一項新研究(jiu)顯示，咖(ka)喱中所含的(de)姜黃素(su)具有(you)保護心臟、防止心力衰竭，止咳(ke)化痰(tan)的(de)作用(yong)。

因為姜黃素是一種酚類抗氧化劑，有助于控(kong)制血(xue)脂和(he)促(cu)進熱量產生，對心血(xue)管(guan)疾病有一定(ding)的預防作(zuo)用。

美國癌癥(zheng)研究(jiu)協會研究(jiu)指(zhi)出，姜(jiang)黃素(su)還有啟(qi)動(dong)肝細胞(bao)并抑制(zhi)癌細胞(bao)的功能(neng)，對于肝病和癌癥(zheng)的預(yu)防能(neng)起到一(yi)定(ding)的作用，有利于預(yu)防老年癡呆癥(zheng)。

此(ci)外(wai)，姜(jiang)黃素(su)還可以(yi)加速(su)傷口愈合、減(jian)少疤痕形成的(de)功效。另外(wai)，咖喱還具有(you)溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，還可以(yi)幫(bang)助人(ren)們降低餐后(hou)的(de)胰島素(su)反應，促(cu)進能量(liang)代謝，使人(ren)消(xiao)耗(hao)更多的(de)熱量(liang)，促(cu)進脂肪氧化，從(cong)而有(you)利于預防肥胖。

食用價值

雞(ji)腿：溫中、補精益(yi)髓、益(yi)氣。

土豆：和胃、解毒、消腫。

胡(hu)蘿卜：養(yang)肝明(ming)目(mu)、健脾、化痰止咳。

制作方法

做法一

材(cai)料：土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥(cong)50g、雞腿200、咖喱鹵(lu)兩塊。

步驟：

1、土豆去皮(pi)切塊(kuai)，胡蘿卜(bu)洗凈切塊(kuai)，洋(yang)蔥(cong)切塊(kuai)，雞腿切塊(kuai)。

2、鍋內燒(shao)熱(re)油，先下(xia)雞肉炒變(bian)色，下(xia)土豆(dou)、洋蔥、胡蘿卜翻(fan)炒1分鐘。

3、倒(dao)入(ru)與材料齊(qi)平的溫水(shui)燒(shao)開，放入(ru)咖喱鹵燒(shao)開，中小火(huo)至湯汁濃稠即可。

做法二

1、把雞胸肉切(qie)丁，土豆(dou)和胡蘿卜滾刀切(qie)塊(kuai)(不要切(qie)的太大，適(shi)中(zhong)為(wei)好，因(yin)為(wei)大塊(kuai)不好熟)，洋蔥也切(qie)塊(kuai)，適(shi)中(zhong)即可。

2、水燒開將(jiang)雞丁放入焯一下撈出控干(gan)備(bei)用。

3、炒(chao)鍋上火(huo)放(fang)上適(shi)量(liang)(liang)油(you)，等油(you)八成(cheng)熱時(shi)放(fang)入(ru)(ru)洋蔥繼續翻炒(chao)，放(fang)入(ru)(ru)土豆和胡蘿(luo)(luo)卜，待土豆稍(shao)軟些的時(shi)候加入(ru)(ru)2塊(kuai)咖喱塊(kuai)翻炒(chao)，最后放(fang)入(ru)(ru)雞丁，加適(shi)量(liang)(liang)水，炒(chao)至(zhi)土豆、胡蘿(luo)(luo)卜已經完全熟透為(wei)止，這(zhe)時(shi)可以根據自己的口味(wei)加點鹽(yan)或雞精，但不要太咸。

4、做(zuo)完后蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)悶3—5分(fen)鐘(zhong)后味道更佳。

5、米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞(ji)即(ji)成(cheng)。

食用須知

1、 將(jiang)盤中擺好米飯(fan)，也可再另外(wai)燙(tang)點(dian)蔬菜將(jiang)煮好的(de)咖喱加入(ru)即是美味的(de)咖喱雞(ji)肉飯(fan)。

2、 咖喱已含(han)有鹽等(deng)調味品，故不需要(yao)再額外增加調料，待出(chu)鍋時依口味再調整。

3、 咖喱包(bao)裝上(shang)有有詳細(xi)的(de)用量參考，也標有原味，微(wei)辣，中辣等不同的(de)口味，買的(de)時候請挑選適合的(de)。