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鵝肝和牛炒飯的做法

主料(liao)：和牛、鵝肝、還有(you)最重要的剩飯(fan)啦。

配料：雞蛋、海鹽、胡椒(jiao)粉、洋蔥、蔥花。

第一步：首先要(yao)把牛肉切片(pian)，然后再把鵝(e)肝切丁，蛋(dan)清(qing)跟蛋(dan)黃分開，蛋(dan)清(qing)打(da)發，蛋(dan)黃打(da)均勻，這(zhe)就是傳說中的金銀(yin)炒飯(fan)。

第二步：調一下米飯，加入海鹽、胡(hu)椒(jiao)粉攪拌均勻(yun)。

第三步：起鍋燒油，油溫不要太(tai)高，然后(hou)把(ba)(ba)(ba)蛋清倒(dao)(dao)進(jin)(jin)去拉一下，然后(hou)撈出。再(zai)把(ba)(ba)(ba)牛(niu)肉放進(jin)(jin)去爆香，牛(niu)肉爆香以后(hou)把(ba)(ba)(ba)洋蔥倒(dao)(dao)進(jin)(jin)去，再(zai)加入(ru)黃油和鵝肝，整個炒飯(fan)非(fei)常的好吃。然后(hou)再(zai)把(ba)(ba)(ba)米飯(fan)放進(jin)(jin)去，倒(dao)(dao)入(ru)雞蛋黃，輕輕地炒炒它，實(shi)在是太(tai)香了。

第(di)四步：最后倒入(ru)我們的(de)(de)雞(ji)蛋(dan)清，翻炒一(yi)下(xia)，差(cha)不多的(de)(de)時候來一(yi)丟丟的(de)(de)蔥花(hua)，一(yi)道美味的(de)(de)鵝肝和(he)牛炒飯就這(zhe)樣完(wan)成(cheng)了(le)。