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鵝肝和牛炒飯的做法

主料：和牛、鵝肝(gan)、還有最重要的(de)剩飯啦(la)。

配(pei)料(liao)：雞(ji)蛋(dan)、海鹽、胡椒粉(fen)、洋(yang)蔥(cong)、蔥(cong)花。

第一步：首先(xian)要把牛肉切(qie)片，然后再把鵝肝切(qie)丁(ding)，蛋(dan)清(qing)跟蛋(dan)黃分開，蛋(dan)清(qing)打發，蛋(dan)黃打均(jun)勻，這(zhe)就是傳(chuan)說中的金銀炒飯。

第(di)二步：調(diao)一下米飯，加(jia)入海鹽、胡椒粉攪拌均勻。

第三步：起鍋燒(shao)油(you)(you)，油(you)(you)溫(wen)不要太高(gao)，然后(hou)(hou)把蛋清倒進去(qu)拉一下，然后(hou)(hou)撈出。再把牛肉放進去(qu)爆(bao)(bao)香，牛肉爆(bao)(bao)香以后(hou)(hou)把洋蔥倒進去(qu)，再加入黃(huang)油(you)(you)和鵝肝，整個炒(chao)飯非常的好吃。然后(hou)(hou)再把米飯放進去(qu)，倒入雞蛋黃(huang)，輕(qing)輕(qing)地炒(chao)炒(chao)它，實在(zai)是太香了。

第(di)四步：最后倒入我們(men)的(de)雞蛋(dan)清，翻炒一(yi)(yi)下(xia)，差不(bu)多的(de)時候(hou)來一(yi)(yi)丟(diu)丟(diu)的(de)蔥花(hua)，一(yi)(yi)道美(mei)味的(de)鵝(e)肝和牛炒飯(fan)就這(zhe)樣完成(cheng)了。