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鵝肝和牛炒飯的做法

主料：和(he)牛、鵝肝、還有(you)最重(zhong)要的剩(sheng)飯啦。

配(pei)料(liao)：雞蛋、海(hai)鹽、胡椒(jiao)粉、洋蔥、蔥花(hua)。

第一步(bu)：首先要把牛肉切片，然后再把鵝肝(gan)切丁，蛋清跟蛋黃分開，蛋清打(da)發，蛋黃打(da)均勻，這就(jiu)是傳說中的金銀炒(chao)飯。

第二步：調一下米飯，加入(ru)海(hai)鹽、胡椒(jiao)粉攪拌均勻。

第三步：起鍋燒(shao)油(you)，油(you)溫不(bu)要太高，然(ran)后(hou)把蛋(dan)清倒(dao)進去拉(la)一下，然(ran)后(hou)撈出。再把牛肉放進去爆(bao)香(xiang)，牛肉爆(bao)香(xiang)以后(hou)把洋(yang)蔥倒(dao)進去，再加入黃(huang)油(you)和鵝肝，整個炒(chao)(chao)飯(fan)非常的好吃。然(ran)后(hou)再把米飯(fan)放進去，倒(dao)入雞蛋(dan)黃(huang)，輕(qing)輕(qing)地炒(chao)(chao)炒(chao)(chao)它，實(shi)在是(shi)太香(xiang)了。

第四步：最后倒入我們的(de)(de)雞蛋清，翻(fan)炒(chao)一下，差不多的(de)(de)時候來一丟丟的(de)(de)蔥花(hua)，一道美味(wei)的(de)(de)鵝肝和牛炒(chao)飯就這樣完成(cheng)了。