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蟹柳簡介

蟹柳是(shi)(shi)一種用魚(yu)肉糜做的加工食品(pin)，雖然名稱叫"蟹柳"，其實成份(fen)是(shi)(shi)魚(yu)肉。

蟹柳的(de)生產從原料(liao)處理到成品(pin)(魚糜熟(shu)制品(pin))的(de)整個加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)過程大(da)體可分為(wei)兩個階(jie)段(duan)，第一(yi)階(jie)段(duan)是(shi)原料(liao)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)，相當于凍魚糜加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)部分，后一(yi)階(jie)段(duan)是(shi)成品(pin)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)，成品(pin)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)從擂潰加(jia)料(liao)到成品(pin)為(wei)止。

蟹柳有什么功效

1、保護(hu)眼睛(jing)。蟹柳中含有(you)一(yi)定(ding)維(wei)生(sheng)素A，而維(wei)生(sheng)素A可以(yi)合成視(shi)網(wang)膜視(shi)桿細胞感光(guang)物質，有(you)利于促進眼睛(jing)的(de)健(jian)康(kang)，提(ti)高(gao)視(shi)力，預防(fang)夜盲。因此，經常食用蟹柳具有(you)一(yi)定(ding)保護(hu)眼睛(jing)的(de)作用。

2、增(zeng)(zeng)強體(ti)質。食用蟹柳能(neng)為機體(ti)補充大(da)量的氨基(ji)酸和(he)蛋(dan)白(bai)質，能(neng)促(cu)進機體(ti)內部的蛋(dan)白(bai)質的更新和(he)免疫蛋(dan)白(bai)的合成，對增(zeng)(zeng)強體(ti)質和(he)增(zeng)(zeng)強免疫能(neng)力有(you)很大(da)的幫(bang)助。

3、保護心(xin)血管系統。蟹(xie)柳(liu)中(zhong)含(han)有(you)不少礦物(wu)質，尤其是鎂元素，這(zhe)種成分人體對心(xin)血管系統有(you)很好的保護作用，有(you)利(li)于預防高(gao)血壓、心(xin)肌(ji)梗死等心(xin)血管疾病(bing)，同(tong)時鎂還(huan)具有(you)維護神經的功能(neng)，可穩(wen)定人的情(qing)緒，安撫暴躁(zao)心(xin)理，以(yi)及協同(tong)鈣元素合成，幫助人體吸收(shou)鈣。

蟹柳怎么做好吃

蟹柳的制作方法多種(zhong)多樣，接(jie)下來介紹(shao)兩種(zhong)簡(jian)單的方法。

蟹柳滑蛋的制作方法：

準備(bei)材料：雞蛋、蟹柳、食用油、食用鹽(yan)、胡椒粉(fen)、蔥(cong)花。

制作方法：

1、蟹柳(liu)撕成條，雞蛋打入碗中打散，加入適(shi)量的(de)食用鹽。

2、取一(yi)個鍋，放(fang)(fang)入(ru)食(shi)用(yong)油。油熱后放(fang)(fang)入(ru)蟹柳(liu)翻炒(chao)，再(zai)倒入(ru)雞蛋液，進行翻炒(chao)。

3、出(chu)鍋(guo)之前撒入蔥花，胡椒(jiao)粉即可食(shi)用。

蟹柳玉子豆腐的制作方法：

準備材料：蟹(xie)柳適(shi)(shi)量、玉子豆腐(fu)(日(ri)本豆腐(fu))適(shi)(shi)量、食用鹽、食用油、大蔥(cong)、大蒜、生(sheng)抽、雞精、生(sheng)姜、料酒、淀粉、鮑(bao)汁(zhi)、清水(shui)適(shi)(shi)量。

制作方法：

1、玉子豆腐切成均勻(yun)的厚片備用(yong)。

2、大蔥切成蔥花，大蒜切末(mo)、生(sheng)姜(jiang)切末(mo)備用(yong)。

3、取一(yi)個鍋(guo)，鍋(guo)中(zhong)燒開水(shui)放入蟹柳和少量(liang)料酒，焯燙后撈出控干水(shui)分。

4、鍋中水倒出(chu)，刷過(guo)后(hou)重(zhong)新至于(yu)火上，加入(ru)食用油(you)(you)，油(you)(you)熱后(hou)放(fang)入(ru)生(sheng)姜末和蒜(suan)末爆香(xiang)。

5、放入玉(yu)子豆腐略煎一下(xia)，再放入蟹棒輕輕搖晃(huang)，繼續煎。

6、取一(yi)個碗放入(ru)鮑(bao)汁(zhi)、食(shi)用鹽、雞精、生(sheng)抽(chou)、淀粉、適量(liang)的清水調成醬汁(zhi)。

7、把調好的醬汁倒入鍋(guo)中(zhong)，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)攪拌均勻即可出鍋(guo)。