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蟹柳簡介

蟹(xie)柳是一種用魚肉糜做的加工食品，雖然(ran)名稱叫(jiao)"蟹(xie)柳"，其實(shi)成份(fen)是魚肉。

蟹柳(liu)的生產從(cong)(cong)原(yuan)料(liao)處理到(dao)(dao)成(cheng)品(pin)(魚(yu)糜熟制品(pin))的整個(ge)加(jia)工(gong)過程(cheng)大體可分為兩個(ge)階(jie)段(duan)，第一階(jie)段(duan)是原(yuan)料(liao)加(jia)工(gong)，相當(dang)于(yu)凍魚(yu)糜加(jia)工(gong)部(bu)分，后一階(jie)段(duan)是成(cheng)品(pin)加(jia)工(gong)，成(cheng)品(pin)加(jia)工(gong)從(cong)(cong)擂(lei)潰(kui)加(jia)料(liao)到(dao)(dao)成(cheng)品(pin)為止。

蟹柳有什么功效

1、保護(hu)眼睛。蟹柳中含有(you)(you)(you)一定(ding)維(wei)生(sheng)素A，而維(wei)生(sheng)素A可以合成視網(wang)膜(mo)視桿(gan)細胞感光(guang)物(wu)質，有(you)(you)(you)利(li)于(yu)促進眼睛的(de)健康，提高(gao)視力，預防夜盲。因此，經常食用(yong)蟹柳具有(you)(you)(you)一定(ding)保護(hu)眼睛的(de)作用(yong)。

2、增強體質(zhi)。食用蟹柳能(neng)(neng)為機體補充(chong)大(da)量的氨基酸和(he)蛋(dan)白質(zhi)，能(neng)(neng)促進(jin)機體內(nei)部的蛋(dan)白質(zhi)的更新和(he)免疫蛋(dan)白的合(he)成，對增強體質(zhi)和(he)增強免疫能(neng)(neng)力有很大(da)的幫(bang)助。

3、保護心(xin)血管系統(tong)。蟹柳(liu)中含(han)有(you)不少(shao)礦物質，尤其(qi)是鎂(mei)元素(su)，這種成(cheng)分人體對心(xin)血管系統(tong)有(you)很(hen)好的保護作用，有(you)利于預防高(gao)血壓、心(xin)肌(ji)梗死等心(xin)血管疾病，同時鎂(mei)還具有(you)維護神經的功(gong)能，可穩定人的情緒，安撫暴躁心(xin)理，以及協同鈣元素(su)合成(cheng)，幫助人體吸(xi)收鈣。

蟹柳怎么做好吃

蟹柳的制作方(fang)法多種多樣，接下來(lai)介紹兩種簡(jian)單(dan)的方(fang)法。

蟹柳滑蛋的制作方法：

準(zhun)備材(cai)料：雞蛋、蟹(xie)柳、食(shi)用(yong)油、食(shi)用(yong)鹽、胡(hu)椒(jiao)粉、蔥花(hua)。

制作方法：

1、蟹柳撕成條，雞蛋(dan)打(da)入碗中(zhong)打(da)散，加入適量的食用鹽。

2、取一(yi)個鍋(guo)，放入(ru)食用油(you)。油(you)熱后(hou)放入(ru)蟹柳翻炒，再倒入(ru)雞蛋液，進行翻炒。

3、出(chu)鍋之前撒(sa)入蔥(cong)花，胡椒粉即可食(shi)用(yong)。

蟹柳玉子豆腐的制作方法：

準備材料：蟹(xie)柳適(shi)量、玉子豆腐(fu)(日本豆腐(fu))適(shi)量、食用(yong)鹽、食用(yong)油(you)、大蔥、大蒜、生抽、雞精(jing)、生姜、料酒(jiu)、淀粉(fen)、鮑汁、清水適(shi)量。

制作方法：

1、玉子(zi)豆腐(fu)切成(cheng)均勻的厚片備用。

2、大蔥(cong)切成蔥(cong)花，大蒜切末(mo)、生(sheng)姜切末(mo)備用。

3、取一個鍋，鍋中燒開(kai)水(shui)放入蟹(xie)柳(liu)和(he)少(shao)量料酒，焯燙后撈(lao)出控干水(shui)分(fen)。

4、鍋中(zhong)水倒(dao)出(chu)，刷(shua)過后重(zhong)新至于火上，加入(ru)(ru)食用油，油熱后放入(ru)(ru)生姜末和蒜末爆(bao)香。

5、放(fang)入玉子豆(dou)腐略煎(jian)一下，再(zai)放(fang)入蟹(xie)棒輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)搖(yao)晃，繼(ji)續(xu)煎(jian)。

6、取一個(ge)碗放入鮑(bao)汁、食(shi)用鹽、雞(ji)精、生抽(chou)、淀粉、適量的清水調成醬汁。

7、把調好的醬(jiang)汁(zhi)倒入鍋中，輕輕攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)即可出(chu)鍋。