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冰面包為什么叫冰面包

因(yin)為(wei)冰面(mian)包的面(mian)包餡料(liao)需要提前(qian)放入冰箱里冷藏處理，具有(you)冰淇淋口感，但(dan)其(qi)外(wai)表(biao)為(wei)軟綿麥香的面(mian)包體，故名冰面(mian)包。

冰面包熱量高嗎

冰面(mian)包的熱量根據餡料(liao)不(bu)同而有所(suo)區別(bie)，不(bu)過一般在(zai)200-300大(da)卡/100克的范(fan)圍(wei)。那么(me)吃冰面(mian)包會不(bu)會長(chang)胖？可能會，冰面(mian)包含有大(da)量碳水化(hua)合物(wu)與(yu)脂肪(fang)，長(chang)期大(da)量食用可能導致長(chang)胖，建議避免大(da)量食用。

冰面包怎么做

冰面包的食材

高(gao)筋(jin)面粉(fen)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、低(di)筋(jin)面粉(fen)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、奶(nai)粉(fen)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、冰(bing)牛奶(nai)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、細砂糖(tang)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、無(wu)鹽(yan)黃(huang)油適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、玉米淀(dian)粉(fen)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、牛奶(nai)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、蛋黃(huang)1個、淡奶(nai)油適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、黑巧克(ke)力20g、干酵母(mu)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、可(ke)可(ke)粉(fen)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。

冰面包的做法

1、先制作湯種，高筋面(mian)粉加水混合均勻(yun)后開(kai)小火加熱。

2加熱至留下清晰紋路迅速關火后繼續攪拌一下，放涼。

3、除黃油外的(de)主(zhu)面(mian)(mian)團材料全部加入桶中，廚師(shi)機和(he)面(mian)(mian)包(bao)機都可(ke)，加第(di)二步中的(de)湯(tang)種，面(mian)(mian)包(bao)機和(he)面(mian)(mian)時(shi)間約30分鐘。

4、和面(mian)期間制作(zuo)卡士達(da)醬，巧克力卡仕達(da)醬材料混合均勻后，小火加熱。

5、不停攪(jiao)拌，加(jia)熱至出(chu)現(xian)清(qing)晰紋(wen)路(lu)后(hou)盛出(chu)，保鮮膜貼面冷藏(zang)。95克左(zuo)右淡奶油打發至出(chu)現(xian)紋(wen)路(lu)但很(hen)快消(xiao)失的狀態，分成(cheng)兩份分別(bie)加(jia)入巧克力卡仕達(da)醬和原味卡仕達(da)醬攪(jiao)拌均(jun)勻，裝入裱花袋冷藏(zang)備用。

6、原味卡仕(shi)達配(pei)方(fang)：125ml牛奶(nai)+一個蛋黃+10克(ke)黃油+20克(ke)奶(nai)粉(fen)+4克(ke)低(di)粉(fen)+4克(ke)玉米淀粉(fen)+20克(ke)細砂(sha)糖，攪拌均勻后(hou)小(xiao)火加熱到出現清(qing)晰紋(wen)路(lu)，要不停攪拌哦(e)，保(bao)鮮膜(mo)貼面冷藏。

7、面團揉(rou)好后加入黃油繼續(xu)揉(rou)20分鐘左右，蓋保鮮膜放冰箱(xiang)冷藏(zang)發酵至(zhi)兩(liang)倍大。

8分成6分，每份約53克左右(you)，整形(xing)揉圓后表面粘玉米(mi)淀(dian)粉，發酵(jiao)至兩倍(bei)大。

9、烤(kao)箱170℃，15分鐘左右，根(gen)據自(zi)己烤(kao)箱的(de)情況調整(zheng)，最后(hou)幾分鐘記得多看(kan)一看(kan)，上色深的(de)話(hua)及時蓋錫紙，這次因(yin)為沒有(you)盯，所以稍微有(you)一點兒(er)烤(kao)過。

10、用筷子過其他工具在底部(bu)戳小洞，旋轉是面包中間留出空(kong)隙(xi)。

11、擠入冷藏好(hao)的(de)餡，放冰箱冷藏后食用(yong)。

冰面包放冷藏還是冷凍

冰面(mian)(mian)包建議冷凍(dong)保(bao)(bao)存(cun)(cun)，可以保(bao)(bao)持面(mian)(mian)包的口感，鎖住面(mian)(mian)包的美(mei)味。如果(guo)是短時(shi)間內保(bao)(bao)存(cun)(cun)，可以進(jin)行冷藏，但是冷藏時(shi)間不能太長。其實不管是冰面(mian)(mian)包還(huan)是普通面(mian)(mian)包，冷凍(dong)保(bao)(bao)存(cun)(cun)都比冷藏保(bao)(bao)存(cun)(cun)效果(guo)好(hao)。

冰面包可以放幾天

1、冰(bing)(bing)面(mian)包(bao)(bao)放冰(bing)(bing)箱可保存3-5天。冰(bing)(bing)面(mian)包(bao)(bao)的面(mian)包(bao)(bao)餡料提(ti)前放入冰(bing)(bing)箱里冷(leng)藏處理，具有冰(bing)(bing)淇淋口感，但外表(biao)為(wei)軟綿麥香的面(mian)包(bao)(bao)體，故名(ming)冰(bing)(bing)面(mian)包(bao)(bao)。

2、冷凍的(de)(de)面包可(ke)以通過(guo)解(jie)凍后，運用烤(kao)爐回(hui)爐烘烤(kao)3-5分(fen)鐘左右，即可(ke)以進(jin)行食用，并且也具有一定的(de)(de)面包本身的(de)(de)風(feng)味和(he)口感。如果沒有時間來(lai)進(jin)行解(jie)凍，可(ke)放入微波爐加熱10-30秒左右，再進(jin)行回(hui)爐烘烤(kao)。