芒果视频下载

冰面包為什么叫冰面包

因為(wei)冰面(mian)包(bao)(bao)的(de)面(mian)包(bao)(bao)餡料需(xu)要提(ti)前放(fang)入冰箱里冷藏處(chu)理(li)，具有冰淇淋口感，但其(qi)外(wai)表為(wei)軟綿麥香的(de)面(mian)包(bao)(bao)體，故名冰面(mian)包(bao)(bao)。

冰面包熱量高嗎

冰面(mian)包(bao)的熱(re)量(liang)根(gen)據餡料不同而(er)有(you)所區(qu)別，不過一般在200-300大(da)卡/100克(ke)的范(fan)圍。那么吃冰面(mian)包(bao)會(hui)(hui)不會(hui)(hui)長(chang)胖？可(ke)能(neng)(neng)會(hui)(hui)，冰面(mian)包(bao)含(han)有(you)大(da)量(liang)碳(tan)水化合物與(yu)脂肪，長(chang)期大(da)量(liang)食用(yong)可(ke)能(neng)(neng)導致長(chang)胖，建(jian)議避(bi)免大(da)量(liang)食用(yong)。

冰面包怎么做

冰面包的食材

高筋(jin)(jin)面粉(fen)(fen)適(shi)量(liang)(liang)、低筋(jin)(jin)面粉(fen)(fen)適(shi)量(liang)(liang)、奶(nai)粉(fen)(fen)適(shi)量(liang)(liang)、冰牛奶(nai)適(shi)量(liang)(liang)、細砂糖適(shi)量(liang)(liang)、無鹽(yan)黃油適(shi)量(liang)(liang)、玉(yu)米淀(dian)粉(fen)(fen)適(shi)量(liang)(liang)、牛奶(nai)適(shi)量(liang)(liang)、蛋(dan)黃1個、淡奶(nai)油適(shi)量(liang)(liang)、黑巧克(ke)力20g、干酵母適(shi)量(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)量(liang)(liang)、可可粉(fen)(fen)適(shi)量(liang)(liang)。

冰面包的做法

1、先制作湯種(zhong)，高筋(jin)面粉加(jia)水混合均勻后(hou)開小火(huo)加(jia)熱。

2加熱至留下清晰紋路(lu)迅速關火后繼續(xu)攪拌一下，放(fang)涼。

3、除黃油外的主面(mian)團材(cai)料全部(bu)加(jia)入(ru)桶(tong)中，廚師機(ji)和(he)面(mian)包機(ji)都可，加(jia)第二步(bu)中的湯(tang)種，面(mian)包機(ji)和(he)面(mian)時間約30分鐘(zhong)。

4、和面期間制作(zuo)卡士達(da)醬，巧克力卡仕(shi)達(da)醬材料混(hun)合均勻(yun)后，小火加(jia)熱。

5、不停攪(jiao)拌，加熱至(zhi)出現清晰紋路后盛出，保鮮膜貼面(mian)冷(leng)藏。95克左右淡奶(nai)油打發至(zhi)出現紋路但很快消失的狀態(tai)，分(fen)成兩份分(fen)別加入巧克力卡(ka)仕達醬和(he)原味(wei)卡(ka)仕達醬攪(jiao)拌均勻，裝入裱花袋冷(leng)藏備(bei)用。

6、原(yuan)味卡仕達配方：125ml牛(niu)奶+一個蛋(dan)黃+10克黃油+20克奶粉(fen)+4克低粉(fen)+4克玉(yu)米淀粉(fen)+20克細砂糖，攪(jiao)拌(ban)均勻后小火加熱到出現清(qing)晰紋路，要不停攪(jiao)拌(ban)哦，保鮮膜貼(tie)面冷(leng)藏。

7、面團揉好后加(jia)入黃油(you)繼續揉20分鐘(zhong)左(zuo)右，蓋保鮮膜放冰箱(xiang)冷藏發(fa)酵至(zhi)兩(liang)倍大。

8分成6分，每(mei)份約53克(ke)左右，整形揉圓后(hou)表面粘玉米(mi)淀(dian)粉，發酵至兩倍大(da)。

9、烤(kao)箱170℃，15分鐘左右(you)，根據自己烤(kao)箱的(de)(de)情況調整(zheng)，最后幾分鐘記得多看一看，上(shang)色深(shen)的(de)(de)話及時蓋錫紙，這次因為沒(mei)有(you)盯，所以(yi)稍微(wei)有(you)一點兒烤(kao)過。

10、用筷子(zi)過其他工具在底部戳小洞，旋轉(zhuan)是(shi)面包中間留出空隙。

11、擠入冷(leng)藏好的(de)餡，放(fang)冰(bing)箱冷(leng)藏后(hou)食(shi)用。

冰面包放冷藏還是冷凍

冰面(mian)包(bao)建議冷(leng)(leng)凍保存(cun)，可(ke)(ke)以保持面(mian)包(bao)的(de)口感，鎖住面(mian)包(bao)的(de)美味。如(ru)果(guo)是(shi)短時(shi)間內(nei)保存(cun)，可(ke)(ke)以進行冷(leng)(leng)藏(zang)，但是(shi)冷(leng)(leng)藏(zang)時(shi)間不(bu)能太長。其(qi)實不(bu)管是(shi)冰面(mian)包(bao)還是(shi)普通面(mian)包(bao)，冷(leng)(leng)凍保存(cun)都比冷(leng)(leng)藏(zang)保存(cun)效果(guo)好(hao)。

冰面包可以放幾天

1、冰(bing)(bing)面(mian)包(bao)放(fang)(fang)冰(bing)(bing)箱(xiang)可保存(cun)3-5天。冰(bing)(bing)面(mian)包(bao)的(de)面(mian)包(bao)餡料提前放(fang)(fang)入冰(bing)(bing)箱(xiang)里冷(leng)藏處理，具有冰(bing)(bing)淇淋口感，但(dan)外表(biao)為軟綿麥香的(de)面(mian)包(bao)體，故名冰(bing)(bing)面(mian)包(bao)。

2、冷凍的面(mian)包(bao)可以通(tong)過(guo)解凍后(hou)，運用(yong)烤(kao)(kao)爐(lu)(lu)回爐(lu)(lu)烘(hong)烤(kao)(kao)3-5分鐘(zhong)左(zuo)右(you)，即可以進(jin)行食(shi)用(yong)，并且也具有一定的面(mian)包(bao)本身的風味和口感。如果沒有時間來進(jin)行解凍，可放入微波爐(lu)(lu)加熱10-30秒左(zuo)右(you)，再進(jin)行回爐(lu)(lu)烘(hong)烤(kao)(kao)。