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雞汁浸茼蒿的做法

原料：

茼蒿1把、皮蛋(dan)1粒(li)、咸(xian)蛋(dan)1粒(li)、生(sheng)姜3片、雞湯100毫升、白胡椒粉少(shao)許(xu)(xu)、鹽少(shao)許(xu)(xu)。

方法：

1、將皮蛋和(he)咸蛋蒸(zheng)15分鐘，冷卻后去殼切成粒；茼蒿洗凈后瀝干水分；

2、炒(chao)鍋內倒(dao)適(shi)量油燒熱后放入姜片爆(bao)香，隨后放入皮(pi)蛋和咸蛋粒翻炒(chao)幾下；

3、將茼(tong)蒿(hao)放(fang)入鍋內(nei)翻炒后調入少許(xu)白胡(hu)椒粉和鹽，并(bing)倒(dao)入雞湯一起炒1分半左右即可。

小貼士：

1、皮蛋蒸一下(xia)之后會更容易切，如果(guo)不蒸的(de)話(hua)，也可(ke)以用線來切哦。

2、茼蒿要(yao)煮熟(shu)，不然(ran)會有澀口的怪味。

3、調入少許(xu)白胡椒粉(fen)可(ke)以提(ti)鮮喲(yo)。