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雞汁浸茼蒿的做法

原料：

茼蒿1把、皮(pi)蛋(dan)1粒(li)、咸蛋(dan)1粒(li)、生姜(jiang)3片(pian)、雞湯100毫(hao)升(sheng)、白(bai)胡椒粉少許(xu)、鹽(yan)少許(xu)。

方法：

1、將皮蛋和(he)咸蛋蒸15分(fen)鐘，冷(leng)卻后去(qu)殼切成粒；茼蒿洗凈后瀝(li)干水分(fen)；

2、炒(chao)鍋內倒適量油燒(shao)熱后(hou)放入姜片爆香，隨后(hou)放入皮(pi)蛋和(he)咸蛋粒翻炒(chao)幾下(xia)；

3、將茼蒿放入鍋內(nei)翻炒后調入少許白胡(hu)椒粉和(he)鹽(yan)，并(bing)倒入雞湯一起炒1分(fen)半(ban)左右即可。

小貼士：

1、皮(pi)蛋蒸一(yi)下(xia)之(zhi)后會更容易切(qie)，如果不蒸的話(hua)，也(ye)可以(yi)用線來(lai)切(qie)哦。

2、茼(tong)蒿(hao)要煮熟，不然會有澀口(kou)的怪味。

3、調入少許白(bai)胡椒粉(fen)可(ke)以提鮮喲。