多(duo)依(yi)果,又叫(jiao)多(duo)依(yi)花、栘依(yi)果、酸蘋果、酸木瓜、楂(zha)子,是(shi)薔薇(wei)科、栘[木衣]屬植物云南栘的果實。多(duo)依(yi)果花期3-4月(yue)(yue),果期5-6月(yue)(yue)。
分布(bu)地(di)區均在(zai)云南、四川、貴州等(deng)(deng)地(di)區。現在(zai)云南瀾滄等(deng)(deng)地(di)已有(you)嫁接栽培的多(duo)(duo)(duo)依果,果大味甜,多(duo)(duo)(duo)稱(cheng)為“甜多(duo)(duo)(duo)依”。
云(yun)南多依(yi)在中(zhong)國云(yun)南、四川、貴州等省均(jun)有分布,生長于海拔(ba)1000~3000米的山谷、溪旁、灌叢中(zhong)或路旁雜木林中(zhong)。 其具有耐(nai)干旱、貧(pin)瘠的特點,樹(shu)齡可達400年(nian),因(yin)其壽命較長,被麗江納西(xi)族、大理白族視為神樹(shu),從而得到較好的保護(hu)。
云(yun)南多(duo)依(yi)對土壤、氣候和(he)水份要(yao)求不嚴,能耐(nai)干旱(han)貧瘠土壤,干旱(han)山(shan)區即便在巖(yan)石的縫隙中(zhong)(zhong)、陡峭的山(shan)坡上也能生長。野(ye)生多(duo)依(yi)果(guo)(guo)生長于山(shan)野(ye)溝(gou)邊、溪(xi)旁(pang)或(huo)灌叢中(zhong)(zhong)等地方常見,野(ye)生多(duo)依(yi)果(guo)(guo)產量高,一棵十(shi)年以上的野(ye)生云(yun)南栘(chi)產量就有幾百公斤(jin),多(duo)的時候超過一噸。
多(duo)依(yi)(yi)(yi)(yi)芽也叫云南多(duo)依(yi)(yi)(yi)(yi),是薔薇(wei)科多(duo)依(yi)(yi)(yi)(yi)屬(shu)常(chang)綠喬木,株高(gao)達10米(mi);幼枝密(mi)被黃白(bai)(bai)色絨毛(mao)(mao),漸(jian)脫落;冬(dong)芽卵圓形,鱗片外(wai)被柔毛(mao)(mao);葉革質,披針(zhen)形或卵狀披針(zhen)形;花(hua)(hua)3~5朵,叢生于(yu)小枝頂端;花(hua)(hua)梗(geng)短(duan)粗,近無毛(mao)(mao),密(mi)被絨毛(mao)(mao);花(hua)(hua)瓣白(bai)(bai)色;果(guo)卵形或長圓形,黃色。花(hua)(hua)期3~4月,果(guo)期5~6月。云南多(duo)依(yi)(yi)(yi)(yi)俗稱(cheng)小木瓜,民間普(pu)遍稱(cheng)為“酸多(duo)依(yi)(yi)(yi)(yi)”,是中國古(gu)老的野生樹種(zhong)。
花(hua)(hua)期3~4月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue),果期5~6月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)。萌芽(ya)期,由于其芽(ya)有(you)兩種類(lei)型:一(yi)類(lei)是(shi)葉芽(ya),一(yi)類(lei)是(shi)混(hun)合芽(ya)。葉芽(ya)的萌發較早,于2月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)中(zhong)旬(xun)(xun)(xun)開(kai)始(shi)萌動,2月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)(xia)句開(kai)始(shi)展葉,新(xin)展葉片為(wei)(wei)紫紅色(se)(se)(se),2月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)(xun)月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)(xun)為(wei)(wei)春色(se)(se)(se)葉呈現期,3月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)(xun)葉色(se)(se)(se)逐步由紫紅色(se)(se)(se)轉為(wei)(wei)綠色(se)(se)(se),同時(shi)上(shang)年12月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)(xun)邊緣(yuan)呈紫紅色(se)(se)(se)老葉,到(dao)此時(shi)逐步脫落(luo),為(wei)(wei)其換葉期。混(hun)合芽(ya),2月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)(xun)開(kai)始(shi)萌動,同時(shi)現蕾;3月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)初花(hua)(hua)蕾開(kai)始(shi)膨大,3月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)(xun)、4月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)(xun)開(kai)花(hua)(hua),5月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)初花(hua)(hua)期結束,花(hua)(hua)期30多天(tian)(tian),單花(hua)(hua)開(kai)放平均12天(tian)(tian);果實10月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)(xun)至11月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)(xun)成熟,約需165~190天(tian)(tian);12月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)(xun)落(luo)果。12月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)(xun)部分(fen)老葉邊緣(yuan)呈紫紅色(se)(se)(se),12月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)(xun)~翌年3月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)(xun)為(wei)(wei)秋色(se)(se)(se)葉呈現。
多依(yi)芽未成熟(shu)果實(shi)呈綠(lv)色,味極(ji)酸(suan)澀,令人難以(yi)下咽。金黃色成熟(shu)的果實(shi)氣味芬芳,無澀味,但(dan)酸(suan)味不減(jian),很難直接食用。有以(yi)下幾(ji)種食用方法參考:
1、腌制
放(fang)(fang)鹽腌(a)(a)制,將多依(yi)果放(fang)(fang)入準備好的壇子里然(ran)后倒入適量的鹽腌(a)(a)制,腌(a)(a)出(chu)來的多依(yi)果是咸(xian)的;放(fang)(fang)糖腌(a)(a)制放(fang)(fang)糖精(jing)腌(a)(a)制,最后腌(a)(a)出(chu)來的多依(yi)果是甜的。
2、泡酒
多依果泡(pao)酒有降(jiang)血脂、降(jiang)血糖、降(jiang)血壓目的,有效(xiao)地預防各種(zhong)心腦(nao)血管疾(ji)病發生。不僅如此,多依果泡(pao)酒還可以舒經活血、脾胃(wei)燥濕、舒肝(gan)止痛、清(qing)署消(xiao)毒,消(xiao)除便秘、腹脹痛、腹瀉等使體內毒素排放出來。
3、果脯
多依芽制成果脯(fu)、果醋、飲料食用,在滇(dian)西(xi)、滇(dian)南民間(jian)用酸多依制作的果脯(fu),又稱“山楂果脯(fu)”。
4、榨汁
傣(dai)族、佤族用鮮果榨(zha)汁做醋(cu)。還可(ke)制(zhi)成“酸多依(yi)飲(yin)料”,酸甜(tian)可(ke)口,為盛夏解熱去暑之佳品。
營養效用
多(duo)依果實水分含(han)量不高,蛋白、脂肪含(han)量低,熱量不高,每100克產熱僅35千卡。但富含(han)膳食纖維(wei)(wei)及果酸,是年輕(qing)女性保持好身(shen)材的理想水果。富含(han)維(wei)(wei)生素C,是蘋(pin)果、梨、桃的2~4倍(bei),也明顯高于菠蘿蜜、香蕉、楊(yang)梅、椰子(zi)、枇杷等熱帶、亞熱帶水果。
藥用效用
酸多依(yi)果(guo)實是傳統的中藥(yao)材,入藥(yao)可治(zhi)腹瀉、消(xiao)食健胃、驅蟲。樹皮(pi)味酸澀,性涼,具(ju)消(xiao)炎、收斂(lian)作用,臨床(chuang)上將(jiang)樹皮(pi)熬(ao)膏外用治(zhi)療燒傷(shang)、燙傷(shang),用新鮮樹皮(pi)和葉搗碎(sui)外敷治(zhi)療骨折(zhe),內服可治(zhi)風(feng)濕筋(jin)骨痛、黃水瘡、濕疹、赤(chi)白痢:云南民間(jian)還用多依(yi)果(guo)做柿(shi)子的催(cui)熟劑。