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多依芽的基本介紹

多(duo)依(yi)果(guo)(guo)，又叫多(duo)依(yi)花、栘依(yi)果(guo)(guo)、酸蘋果(guo)(guo)、酸木(mu)瓜、楂子，是薔薇(wei)科、栘[木(mu)衣]屬植(zhi)物云(yun)南栘的果(guo)(guo)實(shi)。多(duo)依(yi)果(guo)(guo)花期3-4月，果(guo)(guo)期5-6月。

分布(bu)地(di)(di)區均在(zai)云(yun)南、四(si)川、貴州等地(di)(di)區。現在(zai)云(yun)南瀾滄等地(di)(di)已(yi)有嫁接栽培(pei)的多依(yi)果，果大味甜，多稱為(wei)“甜多依(yi)”。

多依芽的地產地域

云(yun)南(nan)(nan)多依在中國云(yun)南(nan)(nan)、四川、貴州等省(sheng)均(jun)有(you)分(fen)布，生長于海拔1000~3000米的山谷、溪旁、灌叢中或(huo)路旁雜木林(lin)中。 其具有(you)耐干(gan)旱、貧瘠的特點，樹齡(ling)可達400年，因其壽命較長，被麗江納西族、大理白族視(shi)為神樹，從而(er)得到較好的保護(hu)。

多依芽的生長環境

云南多依對土壤、氣候和水(shui)份要求不嚴，能耐(nai)干(gan)旱貧瘠土壤，干(gan)旱山區即便在巖石的縫隙中、陡峭的山坡上也能生(sheng)長(chang)。野生(sheng)多依果(guo)生(sheng)長(chang)于山野溝(gou)邊、溪旁或(huo)灌叢中等地方常見，野生(sheng)多依果(guo)產(chan)量(liang)高，一(yi)棵十年以上的野生(sheng)云南栘產(chan)量(liang)就有(you)幾百公斤(jin)，多的時(shi)候超過一(yi)噸。

多依芽的形態特征

多依芽也(ye)叫云(yun)南多依，是(shi)(shi)薔薇科多依屬常綠喬木(mu)，株高(gao)達10米；幼(you)枝(zhi)密被黃(huang)白色絨毛(mao)(mao)，漸脫落；冬(dong)芽卵(luan)圓形(xing)，鱗(lin)片外被柔毛(mao)(mao)；葉(xie)革質，披針形(xing)或(huo)卵(luan)狀披針形(xing)；花3~5朵，叢(cong)生(sheng)于小枝(zhi)頂端；花梗(geng)短粗(cu)，近無毛(mao)(mao)，密被絨毛(mao)(mao)；花瓣白色；果卵(luan)形(xing)或(huo)長(chang)圓形(xing)，黃(huang)色。花期3~4月(yue)，果期5~6月(yue)。云(yun)南多依俗稱小木(mu)瓜，民間(jian)普(pu)遍(bian)稱為“酸多依”，是(shi)(shi)中國古老的野生(sheng)樹種。

多依芽的生長習性

花(hua)期(qi)3~4月(yue)(yue)(yue)，果期(qi)5~6月(yue)(yue)(yue)。萌(meng)芽期(qi)，由(you)于(yu)其(qi)芽有兩種類(lei)型：一類(lei)是(shi)(shi)葉(xie)(xie)芽，一類(lei)是(shi)(shi)混合(he)芽。葉(xie)(xie)芽的(de)萌(meng)發較(jiao)早，于(yu)2月(yue)(yue)(yue)上(shang)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)開(kai)始萌(meng)動，2月(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)(xia)句開(kai)始展葉(xie)(xie)，新展葉(xie)(xie)片為紫(zi)紅色(se)(se)(se)，2月(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)為春色(se)(se)(se)葉(xie)(xie)呈現(xian)期(qi)，3月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)葉(xie)(xie)色(se)(se)(se)逐步由(you)紫(zi)紅色(se)(se)(se)轉為綠色(se)(se)(se)，同時(shi)上(shang)年12月(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)邊緣呈紫(zi)紅色(se)(se)(se)老(lao)葉(xie)(xie)，到此時(shi)逐步脫落(luo)，為其(qi)換葉(xie)(xie)期(qi)。混合(he)芽，2月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)開(kai)始萌(meng)動，同時(shi)現(xian)蕾；3月(yue)(yue)(yue)初花(hua)蕾開(kai)始膨大，3月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)、4月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)開(kai)花(hua)，5月(yue)(yue)(yue)初花(hua)期(qi)結束，花(hua)期(qi)30多天(tian)，單花(hua)開(kai)放平(ping)均12天(tian)；果實10月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)至11月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)成熟，約需165~190天(tian)；12月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)落(luo)果。12月(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)部分老(lao)葉(xie)(xie)邊緣呈紫(zi)紅色(se)(se)(se)，12月(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)(xia)旬(xun)(xun)~翌年3月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)為秋(qiu)色(se)(se)(se)葉(xie)(xie)呈現(xian)。

多依芽有什么吃法

多依芽未成熟果實(shi)呈綠色(se)，味極酸澀(se)(se)，令人(ren)難以下咽。金(jin)黃色(se)成熟的果實(shi)氣味芬芳，無澀(se)(se)味，但酸味不減(jian)，很難直接食用(yong)。有以下幾(ji)種食用(yong)方法參考(kao)：

1、腌制

放(fang)鹽腌(a)制(zhi)，將(jiang)多(duo)依(yi)(yi)果(guo)放(fang)入(ru)準備(bei)好的(de)(de)壇子里然(ran)后倒(dao)入(ru)適(shi)量的(de)(de)鹽腌(a)制(zhi)，腌(a)出來的(de)(de)多(duo)依(yi)(yi)果(guo)是(shi)咸的(de)(de)；放(fang)糖(tang)腌(a)制(zhi)放(fang)糖(tang)精腌(a)制(zhi)，最后腌(a)出來的(de)(de)多(duo)依(yi)(yi)果(guo)是(shi)甜(tian)的(de)(de)。

2、泡酒

多(duo)依(yi)果(guo)泡酒有(you)降(jiang)血脂(zhi)、降(jiang)血糖、降(jiang)血壓目的，有(you)效地預防各種心腦血管疾病發生。不僅(jin)如此，多(duo)依(yi)果(guo)泡酒還可以舒(shu)經活血、脾胃燥濕(shi)、舒(shu)肝止痛、清(qing)署消(xiao)毒，消(xiao)除便秘、腹(fu)脹痛、腹(fu)瀉等使體內毒素排放出(chu)來。

3、果脯

多(duo)依(yi)芽制成果脯、果醋、飲料食用，在滇(dian)西、滇(dian)南(nan)民間用酸多(duo)依(yi)制作的果脯，又稱“山楂(zha)果脯”。

4、榨汁

傣族、佤族用鮮果(guo)榨汁做醋。還可(ke)制成“酸多依飲料(liao)”，酸甜(tian)可(ke)口，為盛夏解熱去暑之佳品(pin)。

多依芽的有什么效用

營養效用

多依果(guo)(guo)實(shi)水(shui)(shui)分(fen)含(han)量不高，蛋(dan)白、脂肪含(han)量低，熱量不高，每100克產熱僅(jin)35千卡。但富(fu)含(han)膳食(shi)纖維及果(guo)(guo)酸(suan)，是年(nian)輕女性保持好身材的(de)理想水(shui)(shui)果(guo)(guo)。富(fu)含(han)維生(sheng)素C，是蘋(pin)果(guo)(guo)、梨、桃的(de)2~4倍，也(ye)明顯(xian)高于菠蘿(luo)蜜、香蕉(jiao)、楊梅、椰子、枇杷等熱帶(dai)、亞(ya)熱帶(dai)水(shui)(shui)果(guo)(guo)。

藥用效用

酸(suan)(suan)多依(yi)果實是傳統的中(zhong)藥材，入藥可治(zhi)腹瀉、消食(shi)健胃、驅蟲。樹皮味(wei)酸(suan)(suan)澀(se)，性涼，具消炎、收斂作用(yong)，臨(lin)床上(shang)將樹皮熬膏外用(yong)治(zhi)療(liao)燒傷(shang)、燙傷(shang)，用(yong)新鮮樹皮和(he)葉搗碎外敷治(zhi)療(liao)骨折，內服可治(zhi)風濕筋骨痛、黃水瘡、濕疹(zhen)、赤白痢：云南民間還用(yong)多依(yi)果做柿子的催熟劑。