多依(yi)果(guo),又(you)叫多依(yi)花、栘(chi)依(yi)果(guo)、酸蘋果(guo)、酸木瓜、楂(zha)子,是薔薇科、栘(chi)[木衣]屬植(zhi)物(wu)云南栘(chi)的果(guo)實。多依(yi)果(guo)花期3-4月,果(guo)期5-6月。
分(fen)布地區均在(zai)云南(nan)、四川、貴州等(deng)地區。現在(zai)云南(nan)瀾滄等(deng)地已有嫁接栽(zai)培的多依(yi)果,果大(da)味甜,多稱為“甜多依(yi)”。
云南(nan)多依在中(zhong)國云南(nan)、四川、貴(gui)州(zhou)等(deng)省均(jun)有(you)分布,生長于海(hai)拔(ba)1000~3000米的山谷、溪旁、灌叢中(zhong)或(huo)路旁雜木林中(zhong)。 其具有(you)耐干(gan)旱、貧瘠的特點,樹齡(ling)可(ke)達(da)400年,因其壽命較長,被(bei)麗(li)江納西族、大理(li)白族視(shi)為神(shen)樹,從而得(de)到較好的保護(hu)。
云(yun)南多(duo)依對(dui)土(tu)壤(rang)、氣候和水份要求不(bu)嚴,能(neng)耐干旱(han)貧(pin)瘠(ji)土(tu)壤(rang),干旱(han)山(shan)區即便在(zai)巖石的(de)縫隙中、陡(dou)峭的(de)山(shan)坡上也能(neng)生長。野(ye)(ye)生多(duo)依果(guo)生長于(yu)山(shan)野(ye)(ye)溝邊、溪旁(pang)或灌叢中等(deng)地方常(chang)見,野(ye)(ye)生多(duo)依果(guo)產量高,一棵(ke)十年(nian)以上的(de)野(ye)(ye)生云(yun)南栘產量就(jiu)有幾百公斤(jin),多(duo)的(de)時(shi)候超過(guo)一噸。
多(duo)依(yi)(yi)(yi)芽也叫云(yun)南多(duo)依(yi)(yi)(yi),是(shi)薔薇科多(duo)依(yi)(yi)(yi)屬常綠喬木(mu),株高達10米;幼(you)枝(zhi)密(mi)被黃(huang)(huang)白(bai)色(se)(se)(se)絨毛(mao),漸脫落;冬芽卵(luan)圓形(xing),鱗片外被柔毛(mao);葉革質,披(pi)針(zhen)形(xing)或(huo)(huo)卵(luan)狀(zhuang)披(pi)針(zhen)形(xing);花3~5朵,叢生于小枝(zhi)頂端;花梗短粗(cu),近無毛(mao),密(mi)被絨毛(mao);花瓣白(bai)色(se)(se)(se);果(guo)卵(luan)形(xing)或(huo)(huo)長圓形(xing),黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)。花期3~4月,果(guo)期5~6月。云(yun)南多(duo)依(yi)(yi)(yi)俗(su)稱(cheng)小木(mu)瓜,民間(jian)普遍稱(cheng)為“酸多(duo)依(yi)(yi)(yi)”,是(shi)中國古老的(de)野生樹種。
花(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)(qi)(qi)3~4月(yue)(yue)(yue)(yue),果(guo)期(qi)(qi)(qi)(qi)5~6月(yue)(yue)(yue)(yue)。萌芽期(qi)(qi)(qi)(qi),由于(yu)其芽有兩種類(lei)型:一類(lei)是葉(xie)(xie)(xie)芽,一類(lei)是混合(he)(he)芽。葉(xie)(xie)(xie)芽的萌發較(jiao)早,于(yu)2月(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)開始萌動(dong),2月(yue)(yue)(yue)(yue)下句開始展葉(xie)(xie)(xie),新展葉(xie)(xie)(xie)片為紫(zi)(zi)紅(hong)色,2月(yue)(yue)(yue)(yue)下旬(xun)(xun)月(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)為春色葉(xie)(xie)(xie)呈(cheng)現(xian)(xian)期(qi)(qi)(qi)(qi),3月(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)葉(xie)(xie)(xie)色逐步由紫(zi)(zi)紅(hong)色轉為綠(lv)色,同(tong)時(shi)上(shang)年(nian)(nian)12月(yue)(yue)(yue)(yue)下旬(xun)(xun)邊緣呈(cheng)紫(zi)(zi)紅(hong)色老(lao)(lao)葉(xie)(xie)(xie),到(dao)此時(shi)逐步脫落(luo)(luo),為其換葉(xie)(xie)(xie)期(qi)(qi)(qi)(qi)。混合(he)(he)芽,2月(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)下旬(xun)(xun)開始萌動(dong),同(tong)時(shi)現(xian)(xian)蕾;3月(yue)(yue)(yue)(yue)初花(hua)(hua)(hua)蕾開始膨大,3月(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)、4月(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)開花(hua)(hua)(hua),5月(yue)(yue)(yue)(yue)初花(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)(qi)(qi)結束,花(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)(qi)(qi)30多(duo)天,單花(hua)(hua)(hua)開放平均(jun)12天;果(guo)實(shi)10月(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)下旬(xun)(xun)至(zhi)11月(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)下旬(xun)(xun)成(cheng)熟,約需165~190天;12月(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)下旬(xun)(xun)落(luo)(luo)果(guo)。12月(yue)(yue)(yue)(yue)下旬(xun)(xun)部分老(lao)(lao)葉(xie)(xie)(xie)邊緣呈(cheng)紫(zi)(zi)紅(hong)色,12月(yue)(yue)(yue)(yue)下旬(xun)(xun)~翌年(nian)(nian)3月(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)為秋色葉(xie)(xie)(xie)呈(cheng)現(xian)(xian)。
多依芽未(wei)成(cheng)熟果(guo)實(shi)呈(cheng)綠色,味極酸澀,令人(ren)難以下(xia)咽(yan)。金(jin)黃色成(cheng)熟的果(guo)實(shi)氣味芬芳,無澀味,但酸味不減,很難直接食用(yong)(yong)。有以下(xia)幾種食用(yong)(yong)方法參考:
1、腌制
放(fang)鹽腌制,將多(duo)依果(guo)放(fang)入準備好的(de)壇子里然(ran)后倒入適量(liang)的(de)鹽腌制,腌出來的(de)多(duo)依果(guo)是咸的(de);放(fang)糖(tang)腌制放(fang)糖(tang)精腌制,最后腌出來的(de)多(duo)依果(guo)是甜的(de)。
2、泡酒
多(duo)依(yi)果泡酒有降(jiang)(jiang)血脂、降(jiang)(jiang)血糖、降(jiang)(jiang)血壓目(mu)的(de),有效(xiao)地預(yu)防各(ge)種心腦血管(guan)疾病發(fa)生。不僅如此,多(duo)依(yi)果泡酒還可以(yi)舒經活血、脾胃燥濕、舒肝止(zhi)痛(tong)、清署(shu)消毒(du),消除便(bian)秘(mi)、腹(fu)脹痛(tong)、腹(fu)瀉等使體(ti)內毒(du)素排放出(chu)來。
3、果脯
多依(yi)芽制成(cheng)果脯、果醋、飲料食用(yong),在滇西、滇南民間(jian)用(yong)酸多依(yi)制作的果脯,又(you)稱“山楂果脯”。
4、榨汁
傣(dai)族、佤(wa)族用鮮(xian)果榨(zha)汁做醋。還(huan)可制成“酸多依飲料”,酸甜可口(kou),為盛夏(xia)解(jie)熱去暑(shu)之(zhi)佳品。
營養效用
多依果(guo)實水(shui)分含量不高(gao),蛋白、脂肪(fang)含量低,熱(re)量不高(gao),每(mei)100克產熱(re)僅35千(qian)卡。但富含膳食纖維及果(guo)酸,是年(nian)輕女(nv)性保持好身材的理想水(shui)果(guo)。富含維生素C,是蘋(pin)果(guo)、梨、桃的2~4倍,也明顯(xian)高(gao)于菠蘿蜜、香蕉、楊梅、椰子、枇杷等熱(re)帶、亞熱(re)帶水(shui)果(guo)。
藥用效用
酸(suan)多(duo)依果(guo)實是傳統的(de)中藥(yao)材,入藥(yao)可治(zhi)腹瀉、消(xiao)食健胃、驅蟲(chong)。樹皮味酸(suan)澀,性(xing)涼,具消(xiao)炎、收斂作用(yong)(yong),臨床上將樹皮熬膏(gao)外用(yong)(yong)治(zhi)療燒傷(shang)、燙傷(shang),用(yong)(yong)新鮮(xian)樹皮和葉搗(dao)碎外敷治(zhi)療骨折,內(nei)服可治(zhi)風濕筋(jin)骨痛、黃水瘡(chuang)、濕疹、赤白痢:云南民間還用(yong)(yong)多(duo)依果(guo)做柿子的(de)催熟劑(ji)。