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意大利海參介紹

意(yi)大(da)利(li)海(hai)(hai)參(can)產自亞(ya)得里亞(ya)海(hai)(hai)北部低溫海(hai)(hai)域，加上從生長年(nian)(nian)限(xian)看，由于(yu)水溫較(jiao)低，意(yi)大(da)利(li)海(hai)(hai)參(can)比刺參(can)代謝更(geng)慢，生長年(nian)(nian)限(xian)更(geng)長。一斤(jin)40頭的(de)意(yi)大(da)利(li)海(hai)(hai)參(can)一般都在8年(nian)(nian)以上，比野生刺參(can)的(de)生長年(nian)(nian)限(xian)平均(jun)多3~4年(nian)(nian)。

歐洲(zhou)環境污(wu)染(ran)沒有，海(hai)水清澈。主要(yao)是沒有養(yang)殖(zhi)的(de)，野(ye)生的(de)意大(da)利(li)海(hai)參(can)營養(yang)價值(zhi)普遍偏高(gao)于國內的(de)。生長(chang)年限長(chang)，營養(yang)積(ji)累足。

意大利海參的特點

刺短而(er)粗，全身顏色(se)灰黑色(se)為主，非均勻分(fen)布，腹部的顏色(se)明顯偏淺，管足（腹足）清晰(xi)可(ke)見。切口(kou)清晰(xi)可(ke)見無外翻，無雜質填充(chong)。

意大利海參的營養價值

海參(can)對(dui)治療腎(shen)(shen)虛(xu)、肺燥導(dao)致(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)疾病有(you)補益的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，還(huan)有(you)補腎(shen)(shen)益精，延(yan)緩衰老(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。海參(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)性味是(shi)咸、平的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，海參(can)是(shi)入腎(shen)(shen)經(jing)，營(ying)養價值主要是(shi)補腎(shen)(shen)益精。從中醫(yi)食療的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角度上來說(shuo)，海參(can)對(dui)于腎(shen)(shen)虛(xu)所導(dao)致(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)腰膝酸軟(ruan)、腰腿疼(teng)，或者(zhe)須發早白、小便頻(pin)數、精血虧虛(xu)或者(zhe)勞(lao)累的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)都有(you)適當的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)補益作(zuo)用(yong)。另外，海參(can)能夠養血潤(run)燥，對(dui)于血虛(xu)所導(dao)致(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)煩(fan)不(bu)寐，肺燥所導(dao)致(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)咳嗽、咳痰，腸(chang)燥所導(dao)致(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)便秘的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)都有(you)明顯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效果。另外，海參(can)當中含有(you)酸性粘多糖和軟(ruan)骨素，可以降低心(xin)臟(zang)組織中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂褐素以及皮膚脯氨(an)酸數量，起到延(yan)緩衰老(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。

意大利海參選購

1、望，優質淡(dan)干海參顏(yan)(yan)(yan)色呈非均勻灰褐色，背部(bu)顏(yan)(yan)(yan)色偏深(shen)，腹部(bu)顏(yan)(yan)(yan)色偏淺且可以看到管足。劣(lie)質海參顏(yan)(yan)(yan)色均勻且多為黑(hei)灰色，管足被添加物覆蓋無法看到。

2、聞：優質淡干海(hai)參有特有海(hai)參味(wei)道(dao)，劣(lie)質海(hai)參因添加物的覆蓋(gai)大多數(shu)無味(wei)。

3、聽(ting)：優質淡干(gan)海參對敲聲音清脆，劣質海參對敲聲音發(fa)悶(men)。

4、切：優質海參的切口(kou)緊密無雜質，劣質海參的切口(kou)外(wai)翻有雜質填(tian)充(chong)。

意大利海參怎么做好吃

1、最有營養的吃法：蘸醬油吃

海(hai)參(can)最簡(jian)單，營(ying)養吸收最好的吃法(fa)是，早上(shang)把(ba)歐然(ran)海(hai)參(can)用熱水加(jia)熱后(hou)，空腹蘸醬油，蜂蜜或白(bai)糖食(shi)用。也可放(fang)入牛奶中送服。

2、最均衡的吃法：海參小米粥

小米(mi)加(jia)姜絲一(yi)起煮粥，煮好裝碗前(qian)2分鐘加(jia)入已切小的意大(da)利海參即可。胃病(bing)患者或者手術后(hou)恢復，特(te)別(bie)適合這一(yi)菜(cai)品。

3、最補身體的吃法：海參雞蛋羹

雞蛋在碗里打碎(sui)，加(jia)入1.5倍于蛋液的涼開水(shui)及切碎(sui)的歐然(ran)海(hai)參，撇去(qu)泡沫，扣(kou)上蓋子，放入蒸鍋大火蒸開轉小(xiao)火蒸8-10分(fen)鐘后繼續(xu)燜約4-5分(fen)鐘，取出，淋上少許醬油，花生油即可。孕婦補身體，就選這(zhe)款家常菜吧(ba)。

4、最鮮美的吃法：海參蘑菇湯

意大利海(hai)參、鮮蘑菇(gu)切開，與青豆下(xia)鍋(guo)燙透撈出；下(xia)蔥、姜起(qi)油鍋(guo)，加鹽(yan)，料酒，醬油，清水，煮沸后，下(xia)海(hai)參，青豆，鮮蘑菇(gu)，煮沸，淋入香油即(ji)可(ke)。這款菜品很適(shi)合產婦恢復(fu)食用(yong)。

5、最適合小朋友的吃法：海參扒大白菜

海(hai)參，瘦肉(rou)切絲；大(da)白菜(cai)洗凈，以油(you)、鹽、水(shui)(shui)灼熟(shu)。下姜、蔥起油(you)鍋，加(jia)入(ru)水(shui)(shui)、歐然海(hai)參、瘦肉(rou)煨至(zhi)瘦肉(rou)熟(shu)透，勾芡，澆到(dao)大(da)白菜(cai)上即可。大(da)白菜(cai)補充維(wei)生素(su)，海(hai)參補充能(neng)量，適合小朋友吃(chi)，但不(bu)要過量。

6、最適合冬季進補的吃法：海參涮羊肉湯

先煮好(hao)(hao)羊(yang)肉(rou)湯(tang)，將發好(hao)(hao)的海參直接入湯(tang)鍋(guo)涮著吃。羊(yang)肉(rou)和海參都是(shi)大補，小朋友可別多吃。

7、最爽口的吃法：涼拌海參

黃瓜、香(xiang)菜、打算若(ruo)干，切(qie)絲拍碎混(hun)合，加入意(yi)大(da)利海參(can)，涼拌。用花(hua)生醬(jiang)蘸食，味道好(hao)極(ji)了！

8、最養眼的吃法：海參豆腐湯

豆腐、黃瓜、午餐肉、蔥(cong)花若(ruo)干煲湯。水開(kai)后，加入意大利(li)海參(can)，幾分鐘后出鍋。補而(er)不膩，湯色(se)看起來非常誘人。