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意大利海參介紹

意(yi)(yi)大(da)利(li)海(hai)參(can)產自(zi)亞得里亞海(hai)北(bei)部低(di)溫海(hai)域，加上從生(sheng)長(chang)年限(xian)看，由于水溫較低(di)，意(yi)(yi)大(da)利(li)海(hai)參(can)比刺參(can)代謝(xie)更慢，生(sheng)長(chang)年限(xian)更長(chang)。一(yi)斤40頭的意(yi)(yi)大(da)利(li)海(hai)參(can)一(yi)般(ban)都在8年以(yi)上，比野(ye)生(sheng)刺參(can)的生(sheng)長(chang)年限(xian)平(ping)均多3~4年。

歐洲環境(jing)污染沒有(you)，海(hai)水清澈。主(zhu)要是沒有(you)養(yang)殖的，野生的意大(da)利海(hai)參營養(yang)價值普(pu)遍偏高于國內(nei)的。生長年限長，營養(yang)積累(lei)足。

意大利海參的特點

刺短而粗，全身(shen)顏色(se)灰黑色(se)為主，非均勻分布，腹部的顏色(se)明顯(xian)偏淺，管足(zu)(zu)（腹足(zu)(zu)）清晰可見。切口清晰可見無外翻(fan)，無雜質(zhi)填充(chong)。

意大利海參的營養價值

海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)對治療(liao)腎(shen)(shen)虛(xu)(xu)(xu)、肺燥(zao)導致的(de)(de)(de)疾(ji)病有補(bu)益(yi)(yi)的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用，還有補(bu)腎(shen)(shen)益(yi)(yi)精，延緩衰(shuai)老(lao)的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)(de)(de)性(xing)味是咸、平的(de)(de)(de)，海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)是入腎(shen)(shen)經，營養價值主(zhu)要是補(bu)腎(shen)(shen)益(yi)(yi)精。從中(zhong)醫食(shi)療(liao)的(de)(de)(de)角(jiao)度上來說，海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)對于腎(shen)(shen)虛(xu)(xu)(xu)所導致的(de)(de)(de)腰膝酸(suan)軟、腰腿疼，或者須發早(zao)白(bai)、小便頻數、精血虧虛(xu)(xu)(xu)或者勞(lao)累的(de)(de)(de)人(ren)都有適(shi)當的(de)(de)(de)補(bu)益(yi)(yi)作(zuo)(zuo)用。另(ling)外，海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)能夠(gou)養血潤燥(zao)，對于血虛(xu)(xu)(xu)所導致的(de)(de)(de)心煩(fan)不寐(mei)，肺燥(zao)所導致的(de)(de)(de)咳嗽、咳痰，腸(chang)燥(zao)所導致的(de)(de)(de)便秘(mi)的(de)(de)(de)人(ren)都有明顯(xian)的(de)(de)(de)效(xiao)果。另(ling)外，海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)當中(zhong)含有酸(suan)性(xing)粘多糖和(he)軟骨(gu)素(su)，可(ke)以(yi)降低心臟組織中(zhong)的(de)(de)(de)脂褐素(su)以(yi)及皮(pi)膚脯氨酸(suan)數量，起到(dao)延緩衰(shuai)老(lao)的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。

意大利海參選購

1、望，優質淡干海參(can)顏色(se)(se)(se)呈非均勻(yun)灰(hui)褐色(se)(se)(se)，背部(bu)顏色(se)(se)(se)偏深，腹部(bu)顏色(se)(se)(se)偏淺且可以看到管足。劣質海參(can)顏色(se)(se)(se)均勻(yun)且多(duo)為(wei)黑灰(hui)色(se)(se)(se)，管足被添加物(wu)覆蓋無法看到。

2、聞：優質淡(dan)干海(hai)參(can)有(you)特(te)有(you)海(hai)參(can)味道，劣質海(hai)參(can)因添(tian)加物的覆蓋大多(duo)數(shu)無味。

3、聽：優質(zhi)淡干海(hai)參對敲(qiao)聲音清脆，劣(lie)質(zhi)海(hai)參對敲(qiao)聲音發(fa)悶。

4、切：優質(zhi)(zhi)海參的(de)切口緊(jin)密無(wu)雜質(zhi)(zhi)，劣質(zhi)(zhi)海參的(de)切口外(wai)翻有雜質(zhi)(zhi)填充。

意大利海參怎么做好吃

1、最有營養的吃法：蘸醬油吃

海參最簡單，營(ying)養吸(xi)收最好的吃法是，早上把歐然海參用熱水加(jia)熱后，空腹(fu)蘸醬油，蜂蜜或白糖食用。也可放入牛奶中送(song)服(fu)。

2、最均衡的吃法：海參小米粥

小米(mi)加(jia)(jia)姜(jiang)絲一(yi)起煮(zhu)粥，煮(zhu)好裝碗前2分鐘加(jia)(jia)入已切小的意大(da)利海參即可。胃病患者或者手術(shu)后恢復，特別(bie)適合這一(yi)菜品。

3、最補身體的吃法：海參雞蛋羹

雞(ji)蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液(ye)的(de)涼開水及切碎的(de)歐然(ran)海參，撇去泡沫，扣上蓋子，放(fang)入蒸(zheng)鍋大火(huo)蒸(zheng)開轉小火(huo)蒸(zheng)8-10分(fen)鐘后繼續(xu)燜(men)約4-5分(fen)鐘，取出，淋上少許醬油，花生油即可。孕(yun)婦(fu)補身體，就選這款家常(chang)菜(cai)吧。

4、最鮮美的吃法：海參蘑菇湯

意大(da)利海(hai)(hai)參、鮮蘑菇切開，與青(qing)豆下(xia)鍋燙透(tou)撈(lao)出；下(xia)蔥、姜起油(you)鍋，加鹽(yan)，料酒，醬(jiang)油(you)，清水(shui)，煮沸(fei)后，下(xia)海(hai)(hai)參，青(qing)豆，鮮蘑菇，煮沸(fei)，淋入香(xiang)油(you)即可。這款菜(cai)品很適合產婦恢復食(shi)用。

5、最適合小朋友的吃法：海參扒大白菜

海(hai)參，瘦肉(rou)(rou)切(qie)絲；大白菜洗(xi)凈，以油、鹽、水灼熟。下姜、蔥起油鍋，加入水、歐然海(hai)參、瘦肉(rou)(rou)煨至瘦肉(rou)(rou)熟透，勾(gou)芡，澆到大白菜上即可(ke)。大白菜補(bu)(bu)充維生素(su)，海(hai)參補(bu)(bu)充能量(liang)，適合小朋友(you)吃，但(dan)不要過量(liang)。

6、最適合冬季進補的吃法：海參涮羊肉湯

先煮好(hao)羊肉湯(tang)(tang)，將(jiang)發好(hao)的(de)海參直接入湯(tang)(tang)鍋涮著(zhu)吃(chi)。羊肉和海參都(dou)是大補，小(xiao)朋(peng)友(you)可別多吃(chi)。

7、最爽口的吃法：涼拌海參

黃瓜、香菜、打(da)算若干(gan)，切絲(si)拍碎(sui)混(hun)合，加入意大利(li)海(hai)參，涼拌。用花生醬蘸食(shi)，味道好極了(le)！

8、最養眼的吃法：海參豆腐湯

豆腐、黃瓜、午(wu)餐(can)肉(rou)、蔥花若干煲湯。水開后，加入意大利海參(can)，幾分(fen)鐘后出(chu)鍋(guo)。補而不膩(ni)，湯色(se)看起來非常(chang)誘人(ren)。