新西蘭(lan)海(hai)(hai)參地處(chu)低溫寒冷(leng)的南極(ji)海(hai)(hai)域,生活(huo)在水下(xia)70米深處(chu),所處(chu)環境常年低溫(5-14攝(she)氏度(du)),導致海(hai)(hai)參生長(chang)(chang)緩慢,生長(chang)(chang)周期長(chang)(chang)。使海(hai)(hai)參的肉(rou)質(zhi)更(geng)(geng)加細膩肥大(da),口感更(geng)(geng)耐嚼更(geng)(geng)有彈性。純凈的水域,良好的生長(chang)(chang)環境,造就了新西蘭(lan)刺參的品質(zhi)。
海(hai)(hai)產品的好壞(huai)很大一(yi)(yi)部分(fen)取決于(yu)生(sheng)長水域(yu)(yu)的純凈(jing)(jing)度。新西蘭(lan)被(bei)譽為“世(shi)界(jie)一(yi)(yi)塊凈(jing)(jing)土(tu)”,其(qi)擁有(you)零污(wu)染的自然環境和水域(yu)(yu)環境。美(mei)國(guo)一(yi)(yi)項(xiang)研(yan)究表明:新西蘭(lan)海(hai)(hai)水純凈(jing)(jing)度為96.7%,遠遠高(gao)于(yu)其(qi)他國(guo)家。新西蘭(lan)水域(yu)(yu)幾乎不含有(you)任何對(dui)生(sheng)物造成威脅的有(you)害物質,使得海(hai)(hai)洋生(sheng)物能夠健康生(sheng)長,所含營養價(jia)值和口感更是遠高(gao)于(yu)一(yi)(yi)般(ban)溫熱帶水域(yu)(yu)的海(hai)(hai)參。
紐(niu)金參(can),別名新(xin)西(xi)蘭金參(can),分布在(zai)很(hen)深的(de)水(shui)(shui)域(yu),主要在(zai)水(shui)(shui)下(xia)30米(mi)-70米(mi)之間(jian),甚至在(zai)深達(da)100米(mi)的(de)水(shui)(shui)下(xia)也能見到它們。正(zheng)因(yin)為它們的(de)活動(dong)范(fan)圍(wei)更(geng)(geng)廣,生(sheng)存水(shui)(shui)域(yu)更(geng)(geng)深,生(sheng)長年(nian)限更(geng)(geng)長,更(geng)(geng)為稀(xi)少,也更(geng)(geng)為珍貴。常(chang)常(chang)中號金參(can)就能泡發出其(qi)他海參(can)大(da)號的(de)效果,且營養也更(geng)(geng)豐富。
新西(xi)蘭(lan)深(shen)海海參(can)生(sheng)活在南極冷(leng)水海域,水下(xia)70米水溫7-14度的深(shen)處,純(chun)凈的水域,純(chun)天(tian)然(ran)的生(sheng)長環境。新西(xi)蘭(lan)被譽(yu)為“世界(jie)最后(hou)一塊凈土”。很(hen)重要的一點是,因(yin)為新西(xi)蘭(lan)海域的純(chun)凈,新西(xi)蘭(lan)海參(can)泡發后(hou),幾乎沒(mei)有沙石。
新(xin)(xin)(xin)西(xi)蘭海(hai)(hai)參(can)(can)分(fen)兩種,一種是(shi)烏刺參(can)(can),屬于軟刺參(can)(can)一類,學名為:Stichopus mollis(俗(su)稱(cheng)New Zealand Black Sea Cucumber)也就是(shi)新(xin)(xin)(xin)西(xi)蘭烏刺參(can)(can)。另一種是(shi)紐金參(can)(can),屬于軟刺參(can)(can)一類,學名為:Stichopus mollis(俗(su)稱(cheng)New Zealand Sea Cucumber)。這兩種海(hai)(hai)參(can)(can)又因為新(xin)(xin)(xin)西(xi)蘭位于南(nan)緯(wei)45度(du),靠近(jin)南(nan)極,海(hai)(hai)水(shui)比(bi)較冰冷,所(suo)以(yi)這些海(hai)(hai)參(can)(can)都是(shi)冷水(shui)海(hai)(hai)參(can)(can),可以(yi)統稱(cheng)為新(xin)(xin)(xin)西(xi)蘭冷水(shui)刺參(can)(can)。
1、新西蘭(lan)海(hai)參體內含(han)有18種氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan),其中甘氨酸(suan)(suan)(suan)、精氨酸(suan)(suan)(suan)和谷氨酸(suan)(suan)(suan)含(han)量遠遠高于其它氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)。另外,紐金參的(de)必需氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量明顯高于其它海(hai)參。氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)是合(he)成蛋白質的(de)物質基(ji)礎(chu),具有極(ji)高的(de)營養和藥用(yong)價值。
2、海參(can)體內含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內不能自(zi)行合成(cheng),為人體生長和代謝所必需。
3、海(hai)參必(bi)需脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)種類齊全,如(ru)亞油(you)酸(suan)、亞麻酸(suan)、EPA、DHA等。其(qi)中紐金參的(de)必(bi)需脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)含量明顯高于其(qi)它海(hai)參。必(bi)需脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)對于增強人體(ti)免疫以及人腦的(de)機能具有重要作用。
4、海參體(ti)內富含人體(ti)必(bi)需(xu)的(de)常量(liang)(liang)(liang)和微量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素(su),其(qi)中(zhong)微量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素(su)中(zhong)鐵、鋅(xin)(xin)含量(liang)(liang)(liang)明顯高于其(qi)它元(yuan)素(su)。鐵和鋅(xin)(xin)是人體(ti)需(xu)要量(liang)(liang)(liang)最多的(de)微量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素(su),鐵是參與(yu)構成血紅蛋白的(de)主(zhu)要組分。鋅(xin)(xin)是200多種含鋅(xin)(xin)酶(mei)的(de)組成成分,在核(he)酸和蛋白質代(dai)謝中(zhong)有(you)著重要的(de)作(zuo)用,尤其(qi)與(yu)腦及智(zhi)力(li)的(de)發育有(you)著密切的(de)關(guan)系。