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海參炆花膠配方

主料：水發海參150克，水發花膠100克。

配料：凈生菜葉100克，水發香菇4片，蔥、姜。調料：蠔油、老(lao)抽、魚露、料酒(jiu)、淀粉(fen)、高湯、香油、花(hua)生油。

海參炆花膠的做法

1、水發(fa)海參(can)切3厘米長的段，水發(fa)花(hua)膠切成4*4厘米的塊。用開水將海參(can)及花(hua)膠燙一(yi)下撈出，用高湯煨好，蔥、姜拍破待用。

2、炒鍋置于火(huo)上(shang)，加入少許油，加調味，將生(sheng)菜(cai)煸熟盛入盤內。

3、炒鍋重新(xin)上火，放少許底油，下入蔥、姜煸出香味(wei)依次加入高湯、料(liao)酒、蠔(hao)油、魚露(lu)、味(wei)精。

4、開鍋(guo)后(hou)，將蔥(cong)、姜拿掉不要，隨后(hou)下(xia)入(ru)煨(wei)好(hao)的海參、花膠及(ji)香菇片，燒(shao)片刻(ke)，下(xia)入(ru)水淀粉勾芡(qian)，淋少許香油，盛(sheng)在放有生(sheng)菜(cai)的盤中即(ji)成。

海參炆花膠宜忌人群

1、適(shi)宜(yi)虛(xu)勞(lao)贏弱(ruo)，氣血不(bu)足(zu)，營養不(bu)良，病(bing)(bing)后產后體(ti)虛(xu)之(zhi)人(ren)食(shi)用(yong)(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)腎陽不(bu)足(zu)，陽痿遺(yi)精(jing)，小便頻數之(zhi)人(ren)食(shi)用(yong)(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)高(gao)血壓病(bing)(bing)，高(gao)脂血癥，冠(guan)心病(bing)(bing)，動脈硬化之(zhi)人(ren)食(shi)用(yong)(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)癌癥病(bing)(bing)人(ren)及(ji)放(fang)療、化療、手術后食(shi)用(yong)(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)肝(gan)炎(yan)，腎炎(yan)，糖尿病(bing)(bing)患(huan)者及(ji)肝(gan)硬化腹水(shui)和神經衰弱(ruo)者食(shi)用(yong)(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)血友病(bing)(bing)患(huan)者及(ji)易于(yu)出(chu)血之(zhi)人(ren)食(shi)用(yong)(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)年老體(ti)弱(ruo)者食(shi)用(yong)(yong)(yong)。

2、患急性(xing)腸炎、菌痢、感(gan)冒(mao)、咳(ke)痰、氣(qi)喘及(ji)(ji)大便溏薄、出血兼有瘀滯及(ji)(ji)濕(shi)邪阻滯的(de)患者忌食。