芒果视频下载

糯米丸子是哪里的菜

糯(nuo)米(mi)丸子是(shi)傳統名點，屬徽(hui)菜系，是(shi)安徽(hui)一(yi)帶春(chun)節(jie)前必備的(de)的(de)年(nian)節(jie)食(shi)品，春(chun)節(jie)家宴招待(dai)親友(you)的(de)一(yi)款美味(wei)佳肴，該菜方便便捷、便于保存，糯(nuo)米(mi)圓子寓(yu)意著團團圓圓、美滿幸福。

不過糯米(mi)丸(wan)子在其他地(di)區也有(you)，如(ru)川(chuan)菜、粵菜、湘菜、魯菜等眾(zhong)多菜系(xi)中(zhong)，也有(you)糯米(mi)圓子的做法。

糯米丸子的糯米要泡多久

3-4小時即可。

做(zuo)糯米丸子前先把(ba)糯米放在水中浸泡(pao)3小時(shi)左右(you)，也就是180分鐘。這個(ge)期間可以準備一下其它的食材(cai)，例如，把(ba)五花肉剁成(cheng)肉泥，把(ba)姜切(qie)成(cheng)末，蒜剁成(cheng)末，蔥(cong)切(qie)成(cheng)末。

有的(de)人說糯(nuo)米應該要提前一個晚上浸泡，其實這樣是不對的(de)，這樣泡出來的(de)糯(nuo)米雖然喝飽(bao)了水分，但是很容易碎，做出來的(de)糯(nuo)米丸子也(ye)就失去了顆粒(li)分明的(de)樣子。

糯米圓子的營養價值

糯米

糯米是(shi)糯稻脫殼的(de)米，在(zai)中(zhong)國南方稱(cheng)為(wei)糯米，而北方則多稱(cheng)為(wei)江米。是(shi)制造粘(zhan)性小吃，如粽、八寶粥、各式甜(tian)品的(de)主要原料，糯米也是(shi)釀造醪(lao)糟(甜(tian)米酒)的(de)主要原料。

1、糯(nuo)米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、煙(yan)酸(suan)及淀粉等。

2、溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩(huan)解作用。

3、適宜體虛自(zi)汗(han)、盜汗(han)、多(duo)汗(han)、血虛、頭暈(yun)眼花、脾虛腹瀉之人食用(yong)。

豬肉

豬(zhu)肉味甘(gan)咸，性平。可用于溫熱病后(hou)，熱退津傷(shang)，口渴喜飲；肺燥咳嗽，干咳痰少(shao)，咽喉干痛；腸道枯燥，大(da)便(bian)秘結(jie)；氣血虛虧(kui)，羸瘦體弱(ruo)。

豬肉含有(you)(you)豐(feng)富的(de)蛋白質及脂肪、碳水化合物(wu)、鈣、磷、鐵(tie)等(deng)成分。豬肉是日(ri)常生活的(de)主要副食品，具(ju)有(you)(you)補(bu)虛強身(shen)，滋陰潤(run)燥，豐(feng)肌澤(ze)膚的(de)作(zuo)用。凡(fan)病(bing)后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作(zuo)營養滋補(bu)之品。

糯米丸子的家常做法

原料：肉餡(xian)250克(ke)、糯米50克(ke)、荸薺100克(ke)、雞蛋1個、時鮮蔬菜、蔥姜(jiang)末、鹽、胡(hu)椒粉、雞粉、水(shui)淀粉各適量。

步驟：

1、將荸薺切成綠(lv)豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、淀(dian)粉(fen)、胡椒粉(fen)、雞粉(fen)、鹽和少(shao)許清水，用力攪拌成厚糊狀(zhuang)；蔬菜擇洗干凈(jing)；糯米洗凈(jing)，用開水浸泡10分鐘(zhong)，瀝干水分待用。

2、將肉餡逐一(yi)捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需20分(fen)鐘(zhong)），盛(sheng)入(ru)盤中待用。

3、炒鍋置旺火上(shang)，放油（最好(hao)是豬油）燒(shao)至五成熱，放入(ru)蔥姜(jiang)炒出香味，加入(ru)一杯(bei)水燒(shao)沸，放雞(ji)粉、鹽、胡椒粉調(diao)好(hao)味，再放入(ru)蔬菜燒(shao)熟，用(yong)水淀粉勾芡，淋(lin)在丸(wan)子(zi)上(shang)即可。

糯米丸子怎么保存

剛(gang)做好的糯米團子(zi)，立即松散地裝入食品包裝袋(dai)中，放入冰箱(xiang)冷凍，可以保存(cun)較長時間。食用(yong)時取(qu)出，不必(bi)解凍，先(xian)將水(shui)大燒開，將凍結的糯米團子(zi)打散放入沸水(shui)中煮至上(shang)浮水(shui)面即可。

糯(nuo)米(mi)丸子可以(yi)放(fang)多久？生糯(nuo)米(mi)團子因為是(shi)用生水調制的(de)，混入了大量微生物，在室溫(wen)環境(jing)下存放(fang)不(bu)超(chao)過4小(xiao)時(shi)(shi)仍可煮(zhu)熟食用，超(chao)過8小(xiao)時(shi)(shi)就變質變酸餿壞了，所(suo)以(yi)不(bu)宜(yi)在室溫(wen)下存放(fang)，在冰箱冷藏室也(ye)不(bu)宜(yi)超(chao)過三天。及時(shi)(shi)冷凍能保存較長(chang)時(shi)(shi)間(jian)。

糯米丸子的做法竅門

1、肉餡要順一個方向(xiang)用力攪(jiao)拌(ban)上勁；

2、也可以(yi)在(zai)肉丸粘糯(nuo)米時粘一些米粒(li)大(da)小的火腿粒(li)或金鉤粒(li)，色味更佳(jia)；

3、荸薺可以使丸子(zi)口感脆嫩爽口，還可以采用(yong)冬筍、蘿卜、鮮藕等。