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糯米棗是哪里的特產

糯(nuo)米(mi)棗(zao)在(zai)南(nan)方諸多(duo)地方都有，是(shi)江南(nan)酒(jiu)樓飯店里(li)常見的冷盤小(xiao)菜(cai)，也是(shi)一道傳統的小(xiao)面點(dian)。糯(nuo)米(mi)棗(zao)主要由紅棗(zao)、糯(nuo)米(mi)粉、水、白糖等經過蒸煮而成，制作也相對簡單。

糯米棗的做法

糯米棗的配料

糯米、大棗、冰糖。

糯米棗怎么做

1、大棗洗凈去(qu)核并用刀把一邊劃開(kai)備用；2、糯米(mi)面和(he)溫水以2:1的比例和(he)成面團(tuan)；

3、將糯米面(mian)團揉成細條，取長短和大(da)棗差不多的(de)長度，塞入大(da)棗中；

4、鍋中水開后，放(fang)入(ru)適量(liang)冰糖融化后，再放(fang)入(ru)糯米棗中小火(huo)煮十五分鐘即(ji)可。

糯米棗的家常做法

配料：糯米(mi)粉適量(liang)，新(xin)疆若(ruo)羌紅棗(zao)適量(liang)，白芝麻適量(liang)，熱(re)水適量(liang)，白糖（桂花糖）適量(liang)。

做法：

1、原料備用。

2、紅棗稍泡(pao)，洗凈(jing)。

3、用小刀(dao)一刀(dao)切到(dao)內核處。

4、用滾刀，貼著(zhu)棗(zao)核(he)切，去核(he)。（注意中間不要(yao)切成(cheng)兩半，切好后，還是一個(ge)整個(ge)的棗(zao)子。）

5、棗子全部去核后，備(bei)用。

6、糯米(mi)粉，加(jia)入適量(liang)的(de)熱水和(he)成均勻的(de)面團。

7、糯(nuo)米面團撮成筷子粗細(xi)的細(xi)長條。

8、用(yong)刀切成小劑子，長(chang)(chang)度和紅棗的長(chang)(chang)度相同。

9、把糯(nuo)米(mi)小劑(ji)子塞入紅棗內，捏和好。

10、做好的糯米棗(zao)備用。

11、放(fang)入蒸(zheng)籠(long)內，糯米(mi)開口處朝上(shang)，防止蒸(zheng)好后(hou)粘在蒸(zheng)籠(long)上(shang)。

12、水(shui)開后，蒸十分(fen)鐘左(zuo)右。

13、蒸好的糯(nuo)米棗放入盤內。

14、淋上芝麻(ma)糖(tang)（桂花糖(tang)）即(ji)可。

糯米棗怎么做好吃

配料：空心棗適(shi)(shi)量、糯米粉適(shi)(shi)量、熟(shu)芝麻適(shi)(shi)量、冰(bing)糖適(shi)(shi)量、糖桂(gui)花適(shi)(shi)量。

做法：

1、空心棗(zao)洗凈，浸泡(pao)1小時(shi)撈出瀝(li)干水分。

2、紅棗用廚房(fang)剪(jian)從一側切開，備用。

3、糯(nuo)米(mi)粉中緩(huan)緩(huan)加(jia)入(ru)熱水，并用筷子(zi)攪拌成絮狀。

4、慢(man)慢(man)揉成(cheng)軟硬適中(zhong)的面團。

5、根據(ju)棗的大小(xiao)取適量的面團，搓成棗核(he)型，嵌(qian)入紅棗中，輕輕捏合一(yi)下(xia)。

6、鍋(guo)置火上放入冰糖、糯(nuo)米棗(zao)，倒入適量(liang)清水，中小火煮(zhu)15-20分鐘。

7、煮(zhu)至(zhi)紅棗(zao)晶瑩飽滿，關火冷卻后調入糖(tang)桂(gui)花，撒芝麻即可。

糯米棗蒸多久

鍋內放水，將糯米棗放進蒸鍋里，開(kai)火蒸15分鐘(zhong)即(ji)可。

做糯米棗竅門

1、糯米粉(fen)要用(yong)熱水揉成(cheng)團，不容易散開方便制作。

2、紅棗雖是進補佳品，但生棗進食過多(duo)，易出(chu)現腹(fu)瀉(xie)，并(bing)傷害脾臟。

3、糯米棗(zao)最(zui)關鍵的技(ji)術(shu)點就是給(gei)紅棗(zao)去(qu)核，給(gei)朋友們分享去(qu)核小妙(miao)招，絕(jue)對好用(yong)。用(yong)一根不(bu)銹鋼吸管，先(xian)在紅棗(zao)的頭部(bu)頂入(ru)(ru)，向前頂入(ru)(ru)約四分之一。抽出鋼管，再(zai)從蒂部(bu)穿入(ru)(ru)，把(ba)紅棗(zao)從頭部(bu)頂出來。

4、把(ba)糯米團塞入紅棗(zao)之后，一定要捏實兩(liang)頭(tou)，把(ba)表面塑形，這樣蒸出來(lai)的糯米棗(zao)才會(hui)美觀。