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糯米棗是哪里的特產

糯(nuo)米棗在南方諸多地方都(dou)有，是(shi)江南酒樓飯店里常(chang)見的冷盤(pan)小(xiao)菜(cai)，也(ye)是(shi)一道(dao)傳統的小(xiao)面點。糯(nuo)米棗主要由(you)紅棗、糯(nuo)米粉(fen)、水、白糖等經過蒸(zheng)煮而成，制作也(ye)相對簡單(dan)。

糯米棗的做法

糯米棗的配料

糯米、大棗、冰糖。

糯米棗怎么做

1、大棗洗(xi)凈去核并用刀把(ba)一邊劃開備用；2、糯米面(mian)和溫水以2:1的比例和成面(mian)團；

3、將糯米面團(tuan)揉成細條，取長(chang)短和大棗差不多(duo)的長(chang)度，塞(sai)入(ru)大棗中；

4、鍋中水開后，放入適量冰糖融化后，再放入糯米棗中小火煮十(shi)五分鐘即可。

糯米棗的家常做法

配料：糯米(mi)粉適量(liang)(liang)，新(xin)疆若羌紅棗(zao)適量(liang)(liang)，白芝麻適量(liang)(liang)，熱水(shui)適量(liang)(liang)，白糖（桂花糖）適量(liang)(liang)。

做法：

1、原料備用。

2、紅棗稍(shao)泡，洗(xi)凈。

3、用小刀(dao)一刀(dao)切到內核處。

4、用滾刀(dao)，貼著棗(zao)核切(qie)，去核。（注意中間不要切(qie)成兩半，切(qie)好后，還(huan)是一個(ge)整個(ge)的棗(zao)子(zi)。）

5、棗子全部(bu)去核后，備用。

6、糯(nuo)米粉，加入適量(liang)的熱水(shui)和(he)成(cheng)均勻的面團。

7、糯(nuo)米(mi)面團撮成筷(kuai)子粗細的(de)細長條。

8、用刀切成小劑子(zi)，長度和(he)紅棗的長度相同。

9、把糯米小劑子塞(sai)入紅棗內(nei)，捏(nie)和好(hao)。

10、做好的糯米棗備用。

11、放(fang)入蒸籠內，糯米(mi)開口處朝上，防止蒸好后粘在蒸籠上。

12、水(shui)開后，蒸(zheng)十分鐘(zhong)左右。

13、蒸好的(de)糯米棗放入(ru)盤內(nei)。

14、淋上(shang)芝麻糖(tang)（桂花糖(tang)）即可。

糯米棗怎么做好吃

配料：空(kong)心棗(zao)適量(liang)(liang)、糯米(mi)粉適量(liang)(liang)、熟芝麻適量(liang)(liang)、冰(bing)糖適量(liang)(liang)、糖桂花適量(liang)(liang)。

做法：

1、空心棗洗凈，浸泡1小時撈出(chu)瀝干水(shui)分(fen)。

2、紅棗用(yong)廚房剪從(cong)一側切(qie)開，備用(yong)。

3、糯米(mi)粉中緩緩加(jia)入(ru)熱水，并用筷子攪拌成絮狀。

4、慢慢揉成軟(ruan)硬(ying)適中(zhong)的面(mian)團。

5、根(gen)據棗(zao)的大小取(qu)適量(liang)的面(mian)團，搓成棗(zao)核型，嵌(qian)入紅棗(zao)中，輕輕捏合(he)一下(xia)。

6、鍋置(zhi)火上放入(ru)冰糖、糯(nuo)米棗，倒(dao)入(ru)適量清水(shui)，中(zhong)小火煮15-20分鐘。

7、煮至紅棗(zao)晶瑩(ying)飽(bao)滿，關火冷(leng)卻后調入糖桂花，撒芝麻即可(ke)。

糯米棗蒸多久

鍋內放水，將糯米棗放進蒸鍋里，開火蒸15分鐘(zhong)即可。

做糯米棗竅門

1、糯米(mi)粉要用熱水揉成團，不(bu)容易(yi)散開方便制作。

2、紅(hong)棗(zao)雖是(shi)進(jin)補佳品(pin)，但(dan)生(sheng)棗(zao)進(jin)食過多，易出現腹瀉，并(bing)傷害脾臟。

3、糯米棗(zao)最關鍵(jian)的(de)技術點就是(shi)給(gei)(gei)紅棗(zao)去核(he)，給(gei)(gei)朋友們(men)分享(xiang)去核(he)小妙招(zhao)，絕(jue)對好用。用一根(gen)不(bu)銹鋼吸管(guan)，先(xian)在紅棗(zao)的(de)頭部(bu)頂入(ru)，向前頂入(ru)約四分之一。抽(chou)出鋼管(guan)，再從(cong)蒂部(bu)穿入(ru)，把紅棗(zao)從(cong)頭部(bu)頂出來(lai)。

4、把糯米(mi)團塞入紅棗之(zhi)后，一定要捏實兩頭，把表面塑形，這樣蒸出來的糯米(mi)棗才會美觀。