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糯米棗是哪里的特產

糯(nuo)米棗在南(nan)方(fang)諸多地方(fang)都有，是江南(nan)酒(jiu)樓(lou)飯店(dian)里(li)常(chang)見的冷盤小菜(cai)，也是一(yi)道傳統(tong)的小面點。糯(nuo)米棗主要由紅棗、糯(nuo)米粉(fen)、水(shui)、白(bai)糖(tang)等經過蒸煮而成，制作也相對簡單。

糯米棗的做法

糯米棗的配料

糯米、大棗、冰糖。

糯米棗怎么做

1、大棗洗凈去核并(bing)用刀把一邊(bian)劃開(kai)備(bei)用；2、糯(nuo)米(mi)面和溫水以2:1的(de)比例和成面團(tuan)；

3、將糯米面團揉成細條，取(qu)長(chang)短和大棗(zao)差不多的長(chang)度，塞(sai)入大棗(zao)中；

4、鍋中水(shui)開后，放入適量(liang)冰糖融化后，再放入糯米棗(zao)中小火(huo)煮(zhu)十五分鐘即可。

糯米棗的家常做法

配料：糯(nuo)米粉適(shi)(shi)量(liang)，新疆若羌紅棗適(shi)(shi)量(liang)，白芝麻適(shi)(shi)量(liang)，熱水(shui)適(shi)(shi)量(liang)，白糖（桂花(hua)糖）適(shi)(shi)量(liang)。

做法：

1、原料備用。

2、紅棗稍(shao)泡，洗凈。

3、用小刀(dao)一刀(dao)切(qie)到內(nei)核處。

4、用滾刀，貼著棗核(he)切，去核(he)。（注意中間不要切成(cheng)兩(liang)半，切好(hao)后(hou)，還(huan)是一個整個的棗子(zi)。）

5、棗(zao)子(zi)全(quan)部去核后(hou)，備用(yong)。

6、糯米粉(fen)，加入適量的熱水和成(cheng)均勻的面團。

7、糯米面團撮(cuo)成筷子粗細的(de)細長條。

8、用(yong)刀切成(cheng)小劑子，長(chang)度(du)和(he)紅(hong)棗(zao)的(de)長(chang)度(du)相同。

9、把糯米小劑(ji)子塞入紅棗(zao)內，捏和好。

10、做好的(de)糯米棗備用。

11、放(fang)入蒸籠內，糯米(mi)開口處朝上，防止(zhi)蒸好(hao)后粘在蒸籠上。

12、水(shui)開后，蒸十分鐘(zhong)左右。

13、蒸好的糯米棗放入盤內。

14、淋上(shang)芝麻糖（桂花糖）即(ji)可。

糯米棗怎么做好吃

配料：空心棗適量、糯米(mi)粉適量、熟芝麻適量、冰糖(tang)適量、糖(tang)桂(gui)花(hua)適量。

做法：

1、空心棗洗凈，浸(jin)泡(pao)1小時撈出瀝干(gan)水分。

2、紅棗(zao)用廚房剪從一側切(qie)開，備(bei)用。

3、糯米粉(fen)中(zhong)緩緩加入熱水，并用筷子攪(jiao)拌成絮(xu)狀(zhuang)。

4、慢(man)(man)慢(man)(man)揉(rou)成(cheng)軟(ruan)硬(ying)適中的面(mian)團。

5、根據棗的(de)大(da)小取適量的(de)面團，搓成棗核(he)型(xing)，嵌(qian)入紅棗中，輕(qing)輕(qing)捏合(he)一下。

6、鍋置火上放入(ru)冰糖、糯米棗，倒入(ru)適量清水，中小火煮15-20分(fen)鐘。

7、煮至(zhi)紅(hong)棗(zao)晶瑩飽滿(man)，關火冷(leng)卻后(hou)調入糖桂花，撒(sa)芝麻(ma)即可。

糯米棗蒸多久

鍋(guo)(guo)內(nei)放水，將糯米棗放進蒸鍋(guo)(guo)里(li)，開火蒸15分(fen)鐘(zhong)即可。

做糯米棗竅門

1、糯(nuo)米(mi)粉要用熱水揉(rou)成團，不容易散開方便制作。

2、紅棗雖(sui)是進補(bu)佳品(pin)，但生棗進食過多，易出現腹瀉，并傷害脾臟。

3、糯米棗最關鍵的(de)(de)技術點(dian)就(jiu)是給(gei)紅棗去核，給(gei)朋友們分享去核小妙招，絕對(dui)好(hao)用。用一根不銹鋼吸(xi)管，先在紅棗的(de)(de)頭部(bu)頂(ding)入(ru)，向前頂(ding)入(ru)約四分之一。抽出鋼管，再從(cong)蒂部(bu)穿入(ru)，把(ba)紅棗從(cong)頭部(bu)頂(ding)出來。

4、把糯米團塞入紅棗(zao)(zao)之后，一(yi)定(ding)要捏實兩(liang)頭，把表面(mian)塑形，這樣蒸(zheng)出(chu)來的(de)糯米棗(zao)(zao)才會美(mei)觀(guan)。