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糯米棗是哪里的特產

糯(nuo)米(mi)棗在南(nan)方諸(zhu)多地方都有，是江南(nan)酒樓飯(fan)店(dian)里常見的(de)冷(leng)盤小菜(cai)，也是一道傳統(tong)的(de)小面點。糯(nuo)米(mi)棗主要由紅棗、糯(nuo)米(mi)粉、水、白糖等(deng)經過蒸(zheng)煮而成，制(zhi)作(zuo)也相對(dui)簡單。

糯米棗的做法

糯米棗的配料

糯米、大棗、冰糖。

糯米棗怎么做

1、大棗洗凈去(qu)核并用刀把(ba)一(yi)邊劃開備用；2、糯(nuo)米(mi)面和溫(wen)水以2:1的比例和成面團；

3、將糯米面團揉(rou)成細(xi)條，取長短和大(da)棗差不多的長度，塞(sai)入大(da)棗中；

4、鍋中水開后，放入(ru)適量冰糖融化后，再放入(ru)糯(nuo)米棗中小火煮十五分鐘即可(ke)。

糯米棗的家常做法

配料：糯米粉(fen)適量，新(xin)疆若羌紅棗適量，白芝(zhi)麻適量，熱水適量，白糖（桂花糖）適量。

做法：

1、原料備用。

2、紅棗稍泡，洗凈(jing)。

3、用小刀一(yi)刀切到內(nei)核處。

4、用滾刀，貼著(zhu)棗核切(qie)，去(qu)核。（注(zhu)意中(zhong)間不要切(qie)成兩半，切(qie)好后(hou)，還(huan)是(shi)一個(ge)整(zheng)個(ge)的(de)棗子。）

5、棗(zao)子全部去核后(hou)，備用。

6、糯米粉(fen)，加(jia)入(ru)適量的熱(re)水和成均勻的面團。

7、糯(nuo)米(mi)面團撮(cuo)成筷子粗細(xi)的細(xi)長(chang)條。

8、用刀切成小(xiao)劑子(zi)，長(chang)(chang)度(du)和紅棗的長(chang)(chang)度(du)相同。

9、把糯米小(xiao)劑子(zi)塞入紅棗(zao)內，捏和好(hao)。

10、做好(hao)的糯米棗備用。

11、放入蒸(zheng)籠(long)內，糯米開口處朝(chao)上，防(fang)止蒸(zheng)好后粘在蒸(zheng)籠(long)上。

12、水開后，蒸十分鐘左右。

13、蒸(zheng)好(hao)的糯米棗放入盤(pan)內(nei)。

14、淋上芝(zhi)麻(ma)糖（桂(gui)花糖）即(ji)可。

糯米棗怎么做好吃

配料：空心棗(zao)適(shi)量、糯米粉適(shi)量、熟芝麻適(shi)量、冰(bing)糖適(shi)量、糖桂花適(shi)量。

做法：

1、空心棗洗凈，浸(jin)泡1小時撈出瀝干(gan)水分。

2、紅棗用(yong)廚房剪從一側切開，備用(yong)。

3、糯米粉中緩緩加入熱水，并用(yong)筷(kuai)子攪拌(ban)成絮(xu)狀(zhuang)。

4、慢(man)慢(man)揉成(cheng)軟(ruan)硬適中(zhong)的面團。

5、根據棗的大小取適(shi)量的面團，搓(cuo)成(cheng)棗核型，嵌入紅(hong)棗中(zhong)，輕輕捏(nie)合一下。

6、鍋置火(huo)上放入冰糖、糯米棗，倒入適量清水，中(zhong)小(xiao)火(huo)煮15-20分鐘。

7、煮至紅棗(zao)晶瑩(ying)飽滿，關火(huo)冷卻(que)后(hou)調入(ru)糖桂花，撒芝麻即(ji)可(ke)。

糯米棗蒸多久

鍋(guo)內放水，將糯米棗放進蒸鍋(guo)里，開(kai)火蒸15分鐘即可。

做糯米棗竅門

1、糯米(mi)粉要用熱水揉成團，不容易(yi)散開方(fang)便制作。

2、紅棗雖是進補佳品，但生棗進食過多，易出現腹瀉，并(bing)傷害脾臟(zang)。

3、糯(nuo)米棗最關(guan)鍵的技術點就是給(gei)紅(hong)(hong)棗去(qu)核，給(gei)朋友們分享去(qu)核小妙招(zhao)，絕對好用。用一根不銹鋼吸管，先在紅(hong)(hong)棗的頭(tou)部頂(ding)入(ru)，向前頂(ding)入(ru)約四分之(zhi)一。抽出鋼管，再(zai)從蒂部穿入(ru)，把紅(hong)(hong)棗從頭(tou)部頂(ding)出來(lai)。

4、把糯米團塞入(ru)紅棗(zao)之后(hou)，一定(ding)要(yao)捏實(shi)兩頭，把表面塑形，這樣蒸(zheng)出來的糯米棗(zao)才會(hui)美觀。