原料:餛飩(tun)25個、雞胸(xiong)脯肉150克(ke)、火腿50克(ke)、花生醬(jiang)1湯匙(chi)、香醋(cu)2茶匙(chi)、醬(jiang)油2茶匙(chi)、白芝(zhi)麻少許、辣椒油1茶匙(chi)、水適量(liang)、食(shi)鹽1茶匙(chi)、芝(zhi)麻油1茶匙(chi)。
制作方法:
1、將餛飩在淡鹽開(kai)水(shui)中(zhong)煮熟撈起,入冷開(kai)水(shui)中(zhong)浸泡一下,撈出(chu)瀝干放涼。
2、將(jiang)餛飩盡(jin)量(liang)分(fen)開不要粘連。
3、花生(sheng)醬用少量冷開水(shui)調(diao)勻,一直調(diao)到呈醬汁狀。
4、在調勻的花(hua)生醬(jiang)中(zhong)分(fen)別加(jia)入香(xiang)醋、芝(zhi)麻油、醬(jiang)油、白(bai)芝(zhi)麻,調勻,冷餛飩的醬(jiang)汁就做好了。
5、根據自(zi)己(ji)的喜好可以準備一些(xie)熟(shu)的雞(ji)胸脯肉絲和火腿絲。
6、冷餛飩上放(fang)少許(xu)雞絲(si)和火腿絲(si),淋上調好的醬汁,就可以享用了。
放入50克芝麻醬、15毫(hao)升(sheng)(sheng)水、3克鹽(yan)、15毫(hao)升(sheng)(sheng)生(sheng)抽、15毫(hao)升(sheng)(sheng)醋、5克蒜(suan)末、10毫(hao)升(sheng)(sheng)香(xiang)油放入碗中,攪拌均勻即(ji)可。