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冷餛飩的做法

原料：餛(hun)飩25個、雞胸脯肉150克、火腿50克、花生(sheng)醬1湯匙(chi)、香醋2茶匙(chi)、醬油2茶匙(chi)、白芝(zhi)麻少許、辣椒油1茶匙(chi)、水適量、食鹽1茶匙(chi)、芝(zhi)麻油1茶匙(chi)。

制作方法：

1、將餛飩在淡(dan)鹽開(kai)水(shui)中(zhong)煮熟撈起，入冷(leng)開(kai)水(shui)中(zhong)浸泡一下(xia)，撈出瀝干放涼。

2、將(jiang)餛飩盡量分(fen)開不要粘連。

3、花生(sheng)醬用少(shao)量冷開水調勻(yun)，一直(zhi)調到呈醬汁狀。

4、在調(diao)(diao)勻(yun)的花生醬(jiang)中分別加入香醋、芝麻(ma)油(you)(you)、醬(jiang)油(you)(you)、白芝麻(ma)，調(diao)(diao)勻(yun)，冷餛飩的醬(jiang)汁就做好了(le)。

5、根據自己(ji)的(de)喜好可(ke)以準(zhun)備一些熟的(de)雞胸脯肉絲(si)和(he)火腿(tui)絲(si)。

6、冷餛飩(tun)上(shang)放少許雞絲和火腿絲，淋(lin)上(shang)調好的醬汁(zhi)，就可(ke)以享用了。

冷餛飩的麻醬怎么調

放(fang)入(ru)50克(ke)芝麻醬、15毫(hao)升(sheng)水(shui)、3克(ke)鹽、15毫(hao)升(sheng)生抽、15毫(hao)升(sheng)醋、5克(ke)蒜末(mo)、10毫(hao)升(sheng)香(xiang)油放(fang)入(ru)碗(wan)中(zhong)，攪拌均勻即(ji)可。