原料:餛飩25個、雞胸脯肉(rou)150克(ke)、火腿50克(ke)、花生醬(jiang)1湯匙(chi)、香醋2茶匙(chi)、醬(jiang)油(you)(you)2茶匙(chi)、白芝麻少許、辣椒(jiao)油(you)(you)1茶匙(chi)、水(shui)適量(liang)、食鹽1茶匙(chi)、芝麻油(you)(you)1茶匙(chi)。
制作方法:
1、將(jiang)餛飩在(zai)淡鹽開水中煮熟撈(lao)起,入冷開水中浸泡一下,撈(lao)出(chu)瀝干放涼。
2、將餛飩盡量(liang)分開不要(yao)粘連(lian)。
3、花(hua)生醬(jiang)用少量冷(leng)開水調勻,一直(zhi)調到呈醬(jiang)汁(zhi)狀(zhuang)。
4、在調(diao)勻的花生醬中(zhong)分別(bie)加(jia)入(ru)香醋、芝麻油(you)、醬油(you)、白芝麻,調(diao)勻,冷餛(hun)飩的醬汁(zhi)就做(zuo)好了。
5、根(gen)據自己的喜好可以(yi)準備一些熟的雞胸(xiong)脯(fu)肉(rou)絲(si)和火(huo)腿絲(si)。
6、冷餛飩上放少許雞(ji)絲和火腿絲,淋上調(diao)好(hao)的醬汁,就可以享用了。
放(fang)入50克芝(zhi)麻(ma)醬、15毫升(sheng)水、3克鹽、15毫升(sheng)生抽(chou)、15毫升(sheng)醋、5克蒜末、10毫升(sheng)香油放(fang)入碗中,攪拌(ban)均(jun)勻即可。