糍粑冰(bing)粉是四川人最(zui)喜(xi)愛的冰(bing)粉口味之(zhi)一(yi)。
糍粑冰粉(fen)以紅糖冰粉(fen)為基礎,在里面加入了軟糯(nuo)香甜的(de)(de)糍粑,糍粑和冰粉(fen)發生了奇(qi)妙的(de)(de)化學反應,吃(chi)一(yi)口(kou)下去爽嫩滑糯(nuo),是一(yi)種絕佳的(de)(de)美味。尤(you)其是在夏季,糍粑冰粉(fen)非常(chang)受歡迎。
1、將(jiang)糍粑放(fang)入密(mi)封袋中,放(fang)入冰箱冷藏保存,可以保存較長時間。
2、將糍粑(ba)(ba)放入密封袋中,放入冰箱冷凍保存,可(ke)保存的(de)時間更長。需要食用(yong)時,將糍粑(ba)(ba)取出,放在室溫下解凍,然后蒸一下即(ji)可(ke)。
需要注(zhu)意(yi)的是(shi),糍粑保(bao)存(cun)時間(jian)不宜過長,建議在保(bao)質期內食用完畢,以保(bao)證食品的品質和安全。
糍粑冰粉(fen)的熱量相對來說比較(jiao)高,每一(yi)碗(wan)的冰粉(fen)的重量大概(gai)在200克左右,含(han)有熱量700大卡上(shang)下。攝入(ru)過多之后非常容易導致熱量堆積,從(cong)而引發肥(fei)胖。
但(dan)是糍(ci)粑(ba)冰粉的(de)(de)冰粉成(cheng)分又可(ke)(ke)以清熱(re)利濕、解毒(du)涼血,在一定(ding)程度上可(ke)(ke)以降低糍(ci)粑(ba)的(de)(de)油膩,從而(er)補充豐富的(de)(de)碳(tan)水化合物(wu),促進新陳代(dai)謝(xie)。
準備原料:冰(bing)(bing)塊(kuai)碎冰(bing)(bing)、熟(shu)白(bai)芝麻、熟(shu)黃豆(dou)粉、葡(pu)萄干、炒花生、糯(nuo)米、紅糖(tang)、紅豆(dou)、黃糖(tang)、冰(bing)(bing)糖(tang) 、山楂(zha)。
制作方法:
1、按照冰(bing)(bing)粉粉的(de)要(yao)求比例用(yong)(yong)開水沖泡并且攪(jiao)拌均勻,放冰(bing)(bing)箱冷(leng)藏備用(yong)(yong),提前凍(dong)好冰(bing)(bing)塊。
2、一(yi)小碗水,加(jia)紅糖(tang)、黃糖(tang)熬制,把紅糖(tang)黃糖(tang)熬化(hua)就(jiu)關火盛碗里涼冷凍冰箱(xiang)冷藏備用(yong)。
3、提前浸泡糯米(mi),然后(hou)洗干凈(jing)上蒸格蒸熟,蒸熟了(le)倒在碗里打(da)黏讓他(ta)們變成一團。
4、把糯米用手揉成(cheng)一(yi)(yi)小(xiao)團一(yi)(yi)小(xiao)團的放(fang)進黃豆粉里(li)裹上。
5、油燒熱,糯米團下油鍋。
6、將(jiang)紅糖倒(dao)在(zai)涼粉上,加(jia)上糍(ci)粑和喜歡的配料即可食用。