糍粑冰(bing)粉(fen)是四川(chuan)人最喜愛的冰(bing)粉(fen)口味之一。
糍(ci)粑(ba)冰粉(fen)以(yi)紅糖(tang)冰粉(fen)為基礎,在里面加入了軟糯香甜的(de)糍(ci)粑(ba),糍(ci)粑(ba)和(he)冰粉(fen)發生了奇妙的(de)化學反應,吃(chi)一口下去爽嫩滑(hua)糯,是(shi)一種(zhong)絕(jue)佳的(de)美味。尤其是(shi)在夏季,糍(ci)粑(ba)冰粉(fen)非常(chang)受(shou)歡迎(ying)。
1、將(jiang)糍粑放(fang)入(ru)密封袋中,放(fang)入(ru)冰箱冷藏保(bao)(bao)存,可以(yi)保(bao)(bao)存較長時(shi)間。
2、將糍(ci)粑放入密(mi)封袋中,放入冰(bing)箱冷凍保存,可保存的時(shi)間更(geng)長。需(xu)要食用時(shi),將糍(ci)粑取出,放在室(shi)溫(wen)下解凍,然(ran)后(hou)蒸一下即可。
需要注意的是,糍(ci)粑保(bao)存(cun)時間不宜過(guo)長,建議在保(bao)質期內食用完畢(bi),以(yi)保(bao)證食品(pin)的品(pin)質和安全。
糍(ci)粑(ba)冰粉的(de)熱量相對來(lai)說比較高,每(mei)一碗(wan)的(de)冰粉的(de)重量大(da)概(gai)在200克左右(you),含有熱量700大(da)卡上下。攝入過多之后非常(chang)容易導致熱量堆積,從而引發(fa)肥胖。
但是糍粑冰粉的(de)冰粉成分又可(ke)以清熱利濕、解毒涼(liang)血,在一(yi)定程度上可(ke)以降低(di)糍粑的(de)油(you)膩,從而(er)補充豐富的(de)碳水(shui)化合物,促(cu)進新陳(chen)代謝。
準備原料:冰塊碎(sui)冰、熟白芝麻、熟黃豆粉、葡萄干(gan)、炒花生、糯米(mi)、紅(hong)糖、紅(hong)豆、黃糖、冰糖 、山楂。
制作方法:
1、按照冰粉粉的要求比例用(yong)開(kai)水沖泡并且攪拌均(jun)勻,放冰箱冷藏備用(yong),提前凍好冰塊。
2、一小碗(wan)水(shui),加紅糖(tang)、黃糖(tang)熬制(zhi),把(ba)紅糖(tang)黃糖(tang)熬化就關火盛碗(wan)里涼冷凍(dong)冰箱(xiang)冷藏備用。
3、提(ti)前浸泡糯(nuo)米,然后洗干凈上蒸(zheng)格(ge)蒸(zheng)熟,蒸(zheng)熟了倒(dao)在(zai)碗里打黏(nian)讓他(ta)們變(bian)成(cheng)一團。
4、把糯米(mi)用手揉(rou)成一(yi)小(xiao)團一(yi)小(xiao)團的放進黃豆粉里裹上。
5、油燒熱(re),糯米團下油鍋。
6、將紅糖倒在涼粉上,加上糍粑和喜歡的配料即可食用。