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日照八大碗是哪里菜

日照(zhao)八(ba)大(da)碗是山(shan)東(dong)省日照(zhao)市的特色美食(shi)，主要以海(hai)(hai)鮮類(lei)食(shi)材(cai)制成的菜品為主。據了解，中(zhong)(zhong)國海(hai)(hai)洋漁(yu)業文(wen)化(hua)起源于山(shan)東(dong)，日照(zhao)為齊(qi)魯(lu)重要海(hai)(hai)口、鹽區。自古享“漁(yu)鹽之利”，秦漢時即有先民(min)在此漁(yu)獵生息，明清時成為遠近聞名的漁(yu)商埠、海(hai)(hai)防要塞。在長期與海(hai)(hai)共舞(wu)的驚濤駭浪中(zhong)(zhong)，這里(li)的先民(min)形成與內陸和(he)山(shan)地(di)文(wen)化(hua)迥(jiong)異，以“海(hai)(hai)鮮”為特點的民(min)俗飲食(shi)文(wen)化(hua)。

日照八大碗哪家好吃

位于日照的山東老字號店喬(qiao)(qiao)記(ji)八(ba)大(da)碗(wan)飯店，“喬(qiao)(qiao)記(ji)八(ba)大(da)碗(wan)”繼承發揚喬(qiao)(qiao)坊子(zi)客棧熱情(qing)真(zhen)誠的待客之道及魚湯、鍋(guo)貼等八(ba)大(da)碗(wan)海(hai)鮮菜品(pin)的精髓(sui)，并融合日照沿海(hai)民間飲(yin)食(shi)文化(hua)習俗，于1995年新店再(zai)創立之初，整理(li)創新推出(chu)更具特色的喬(qiao)(qiao)記(ji)八(ba)大(da)碗(wan)菜系，成為日照特色海(hai)鮮烹(peng)調的代表作、招牌菜品(pin)。

日照八大碗都有什么菜

八大碗第一碗：喬記魚湯(tang)（頭號招牌）；

八(ba)大(da)碗第(di)二碗：魚(yu)貝滿(man)倉；

八(ba)大碗第三碗：船家功夫；

八大(da)碗(wan)第四(si)碗(wan)：雙貢呈祥；

八大碗(wan)第五碗(wan)：烏(wu)龍戲水(shui)；

八大(da)碗第(di)六碗：浴(yu)火鳳凰；

八大碗(wan)第(di)七碗(wan)：蝦兵蟹將；

八(ba)大碗(wan)第八(ba)碗(wan)：婆媳魚圓。

其中喬記(ji)魚湯是日(ri)照八大碗的(de)頭號(hao)招牌菜(cai)，也是日(ri)照沿海(hai)老(lao)(lao)漁(yu)村的(de)傳(chuan)統(tong)名(ming)(ming)吃，是老(lao)(lao)字號(hao)喬坊(fang)子客棧的(de)傳(chuan)統(tong)名(ming)(ming)菜(cai)，三四十(shi)年(nian)代(dai)因鹽(yan)商(shang)傳(chuan)播，名(ming)(ming)號(hao)漸(jian)響，流傳(chuan)至(zhi)今。在傳(chuan)統(tong)古法燉制魚湯的(de)基礎上整(zheng)理創(chuang)新改良，更符合(he)現代(dai)人(ren)的(de)口(kou)味(wei)。色(se)(se)澤奶白(bai)、口(kou)味(wei)鮮香、入口(kou)滑嫩，獲“魯(lu)菜(cai)”金(jin)獎，是當地著名(ming)(ming)特色(se)(se)美食(shi)，成(cheng)為(wei)商(shang)旅人(ren)士來(lai)日(ri)照必嘗的(de)美味(wei)佳肴(yao)。