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日照八大碗是哪里菜

日照(zhao)八(ba)大碗是山(shan)東省日照(zhao)市的(de)(de)特色美食(shi)，主要以海(hai)鮮類食(shi)材制成的(de)(de)菜品為主。據(ju)了解，中國海(hai)洋漁業(ye)文(wen)(wen)化(hua)起源于山(shan)東，日照(zhao)為齊魯重要海(hai)口、鹽區(qu)。自古享“漁鹽之利”，秦漢時即有(you)先民(min)在此漁獵生息，明清時成為遠近聞名(ming)的(de)(de)漁商(shang)埠、海(hai)防(fang)要塞。在長期與海(hai)共舞的(de)(de)驚濤(tao)駭浪(lang)中，這里的(de)(de)先民(min)形成與內陸和(he)山(shan)地文(wen)(wen)化(hua)迥異，以“海(hai)鮮”為特點(dian)的(de)(de)民(min)俗(su)飲食(shi)文(wen)(wen)化(hua)。

日照八大碗哪家好吃

位于日照的(de)山(shan)東(dong)老字號店(dian)(dian)喬(qiao)(qiao)記(ji)八(ba)大(da)碗飯店(dian)(dian)，“喬(qiao)(qiao)記(ji)八(ba)大(da)碗”繼承發揚喬(qiao)(qiao)坊子(zi)客棧熱情真誠(cheng)的(de)待客之(zhi)道及魚湯、鍋貼等八(ba)大(da)碗海鮮菜(cai)品的(de)精髓(sui)，并(bing)融合日照沿海民間(jian)飲食(shi)文化習俗，于1995年新店(dian)(dian)再創立之(zhi)初，整理(li)創新推出(chu)更具特色(se)的(de)喬(qiao)(qiao)記(ji)八(ba)大(da)碗菜(cai)系，成為日照特色(se)海鮮烹調的(de)代表作、招牌菜(cai)品。

日照八大碗都有什么菜

八(ba)大碗第一(yi)碗：喬記(ji)魚湯（頭(tou)號招牌）；

八大碗第二碗：魚貝(bei)滿倉(cang)；

八大碗第三(san)碗：船家功夫；

八大碗第四(si)碗：雙貢呈祥(xiang)；

八(ba)大碗第五碗：烏龍戲水；

八大碗第六碗：浴火鳳(feng)凰；

八大碗(wan)第七(qi)碗(wan)：蝦兵蟹將(jiang)；

八大(da)碗第八碗：婆媳魚圓。

其(qi)中喬(qiao)記魚湯是(shi)日照八大碗的頭號(hao)招牌菜，也(ye)是(shi)日照沿海老漁村的傳(chuan)統(tong)名吃，是(shi)老字號(hao)喬(qiao)坊子客棧的傳(chuan)統(tong)名菜，三四十年(nian)代(dai)因鹽商傳(chuan)播(bo)，名號(hao)漸響，流傳(chuan)至今。在傳(chuan)統(tong)古(gu)法(fa)燉制魚湯的基(ji)礎上整理創(chuang)新(xin)改良(liang)，更符合(he)現代(dai)人(ren)的口(kou)味。色澤(ze)奶白、口(kou)味鮮香、入口(kou)滑嫩(nen)，獲“魯菜”金獎，是(shi)當地(di)著(zhu)名特色美(mei)食，成為商旅人(ren)士來日照必嘗的美(mei)味佳肴。