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日照八大碗是哪里菜

日(ri)照(zhao)八大碗是山(shan)東省(sheng)日(ri)照(zhao)市(shi)的(de)(de)(de)特色美食(shi)(shi)，主(zhu)要(yao)以海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)類食(shi)(shi)材制成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)菜品為(wei)主(zhu)。據了解，中(zhong)國(guo)海(hai)(hai)(hai)洋(yang)漁(yu)業文(wen)化起源于山(shan)東，日(ri)照(zhao)為(wei)齊(qi)魯重(zhong)要(yao)海(hai)(hai)(hai)口、鹽(yan)區。自(zi)古享“漁(yu)鹽(yan)之利”，秦漢時(shi)即有先(xian)民在此(ci)漁(yu)獵(lie)生息，明清時(shi)成(cheng)(cheng)為(wei)遠近聞名的(de)(de)(de)漁(yu)商(shang)埠、海(hai)(hai)(hai)防(fang)要(yao)塞。在長期與海(hai)(hai)(hai)共舞的(de)(de)(de)驚濤駭浪中(zhong)，這里(li)的(de)(de)(de)先(xian)民形(xing)成(cheng)(cheng)與內陸(lu)和(he)山(shan)地文(wen)化迥異，以“海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)”為(wei)特點的(de)(de)(de)民俗飲(yin)食(shi)(shi)文(wen)化。

日照八大碗哪家好吃

位于(yu)日照(zhao)的(de)山(shan)東老字號店喬(qiao)記(ji)八(ba)(ba)大(da)(da)(da)碗飯店，“喬(qiao)記(ji)八(ba)(ba)大(da)(da)(da)碗”繼承發(fa)揚喬(qiao)坊子客(ke)棧熱情真誠(cheng)的(de)待(dai)客(ke)之道及魚(yu)湯、鍋貼(tie)等(deng)八(ba)(ba)大(da)(da)(da)碗海(hai)鮮(xian)菜(cai)(cai)品(pin)的(de)精髓，并融合日照(zhao)沿海(hai)民間飲食文化習俗，于(yu)1995年(nian)新(xin)店再(zai)創(chuang)(chuang)立之初(chu)，整理(li)創(chuang)(chuang)新(xin)推出更具特(te)色的(de)喬(qiao)記(ji)八(ba)(ba)大(da)(da)(da)碗菜(cai)(cai)系，成為日照(zhao)特(te)色海(hai)鮮(xian)烹調的(de)代表作、招(zhao)牌(pai)菜(cai)(cai)品(pin)。

日照八大碗都有什么菜

八大碗第一碗：喬記(ji)魚(yu)湯(tang)（頭號(hao)招牌）；

八大碗第二碗：魚貝滿倉；

八大碗(wan)第三(san)碗(wan)：船家(jia)功夫；

八(ba)大碗(wan)第四碗(wan)：雙貢呈祥(xiang)；

八(ba)大碗(wan)(wan)第五碗(wan)(wan)：烏龍戲水(shui)；

八大碗第六碗：浴(yu)火鳳(feng)凰；

八大碗第七碗：蝦兵蟹將；

八大(da)碗第八碗：婆(po)媳(xi)魚圓。

其中喬記魚湯是日(ri)照八大(da)碗的(de)(de)(de)頭號(hao)招牌菜，也是日(ri)照沿海老(lao)漁村的(de)(de)(de)傳(chuan)統名吃，是老(lao)字號(hao)喬坊子(zi)客棧的(de)(de)(de)傳(chuan)統名菜，三四十年代(dai)因鹽商傳(chuan)播，名號(hao)漸響，流傳(chuan)至今。在傳(chuan)統古法燉制魚湯的(de)(de)(de)基礎上整理(li)創新改(gai)良，更符(fu)合現代(dai)人的(de)(de)(de)口味。色澤(ze)奶白(bai)、口味鮮香、入口滑(hua)嫩，獲“魯菜”金獎(jiang)，是當地著(zhu)名特(te)色美食，成為商旅人士(shi)來日(ri)照必嘗(chang)的(de)(de)(de)美味佳肴。