芒果视频下载

五蓮大豆腐是哪里的菜

五蓮大豆腐是山(shan)東省(sheng)日照市五蓮縣的特色美食，雖然大豆腐在我國很多地(di)方都有，但五蓮地(di)區(qu)的人們尤(you)為(wei)喜愛食之，而且制(zhi)作原料優良(liang)，傳統的五蓮大豆腐，都是手工制(zhi)作。

五蓮大豆腐的做法

五蓮(lian)(lian)大(da)豆(dou)腐(fu)(fu)的制作(zuo)過程分為浸泡(pao)、磨漿、濾漿、煮(zhu)漿、點漿、養花(hua)壓制等工序，道(dao)道(dao)都(dou)有規范(fan)要求。而且(qie)傳統的五蓮(lian)(lian)大(da)豆(dou)腐(fu)(fu)，都(dou)是(shi)手工制作(zuo)，且(qie)用(yong)鹵水，即(ji)傳統說法(fa)“鹵水點豆(dou)腐(fu)(fu)，一物(wu)降(jiang)一物(wu)”，所以味道(dao)鮮美口感好。

1、先要把黃(huang)豆泡好；

2、通過機器把黃(huang)豆磨(mo)成漿；

3、磨出(chu)的豆渣(zha)要(yao)進(jin)行(xing)二次粉碎；

4、把豆漿倒(dao)在鍋內燒開；

5、將燒開的(de)豆漿舀(yao)進刷好的(de)空水缸中，用鹵水斬；

6、將斬好的豆腐漿舀進準備好的杷籃中，然后上(shang)面壓上(shang)重物，擠(ji)出(chu)水(shui)分；

7、鮮嫩(nen)的豆腐就做好了。

五蓮大豆腐吃法

將乳白色的豆(dou)腐切成塊，盛(sheng)在白瓷碗里，熱騰騰地端上桌，抹上辣(la)辣(la)的豆(dou)瓣(ban)醬或面(mian)醬，鮮嫩(nen)、水靈、味道十足。