三巴湯是(shi)牛肉系列食品里廣受歡迎(ying)的一種,具有(you)美容養(yang)(yang)顏、滋(zi)養(yang)(yang)肝臟、活血、開胃、強身(shen)健體的功效,是(shi)一道滋(zi)補身(shen)體的名菜,有(you)“川菜園中一朵奇葩”的稱號,用它(ta)下(xia)酒(jiu)不(bu)易喝醉(zui),注意(yi)不(bu)能一次食用過多,否則容易加重(zhong)體(ti)內的火氣(qi)。
食材:牛鞭1條(tiao)、嘴巴肉1千克、尾(wei)巴1條、黨參、沙參、玉竹(zhu)、蓮米、白(bai)豆、威靈仙、泡參等40余味中草藥。
做法:
1.將黃牛鞭剖(pou)開洗凈(jing),尾巴(ba)、嘴巴(ba)用火燒(shao)至皮煳,刮黃洗凈(jing)。
2、鍋內加(jia)水放(fang)原料煮(zhu)開,去血水,撈出(chu)砍成3~4厘米的節、塊(kuai)待用,鍋內水(shui)倒掉。
3、在鍋內(nei)加足清水(shui),放原料與中藥,旺火燒開,微火燉(dun)即成(cheng)。
提示:三巴湯可(ke)根據個人(ren)喜(xi)好、身體狀況(kuang),對中藥(yao)進行取舍(she),也(ye)可(ke)不(bu)用中藥(yao)。