三巴湯是牛(niu)肉系列食品里廣(guang)受歡(huan)迎(ying)的(de)一種,具有(you)美容養顏、滋(zi)養肝臟、活血、開胃(wei)、強身(shen)健(jian)體的(de)功(gong)效,是一道滋(zi)補(bu)身(shen)體的(de)名菜(cai),有(you)“川菜園中一朵奇葩”的(de)稱號,用(yong)(yong)它下(xia)酒(jiu)不(bu)易喝醉(zui),注意不(bu)能一次食(shi)用(yong)(yong)過多,否(fou)則(ze)容易加(jia)重體內的(de)火氣。
食材:牛鞭1條、嘴巴(ba)肉1千(qian)克、尾巴(ba)1條、黨參(can)、沙參(can)、玉竹、蓮(lian)米、白(bai)豆、威靈仙(xian)、泡參(can)等40余味中草藥。
做法:
1.將黃牛鞭剖開洗(xi)凈,尾巴(ba)、嘴巴(ba)用火燒至皮煳,刮黃洗(xi)凈。
2、鍋內加水(shui)(shui)放(fang)原料煮開,去血水(shui)(shui),撈出(chu)砍成3~4厘米的節(jie)、塊待用,鍋內水倒(dao)掉。
3、在(zai)鍋(guo)內加足清水,放原(yuan)料(liao)與(yu)中(zhong)藥,旺火燒開,微(wei)火燉即成。
提示:三(san)巴湯可(ke)根(gen)據個人(ren)喜好(hao)、身體狀(zhuang)況,對中藥進行取舍,也可(ke)不用中藥。