食材:
茼蒿500g、雞胸肉200g、淀粉(fen)適量(liang)、醬油1勺、料酒(jiu)1勺、蒜適量(liang)、蔥適量(liang)。
步驟:
1、準備所需(xu)食(shi)材。
2、雞胸(xiong)肉去筋膜(mo)片成厚片。
3、順著紋理切(qie)(qie)成細(xi)絲,雞胸肉(rou)比較嫩,逆著紋理切(qie)(qie)絲炒的時(shi)候容(rong)易碎。
4、雞(ji)絲加(jia)鹽、味達(da)美臻品料(liao)(liao)酒、蔥(cong)絲、蒜片(pian)、白胡椒粉抓至調料(liao)(liao)吸收。
5、加淀粉上漿腌制(zhi)10分鐘。
6、茼蒿去掉老根、葉子只留桿,切成約5cm的段(duan)。
7、碗中加醬油、清(qing)水、淀粉攪勻備用。
8、鍋燒熱加冷油小(xiao)火炒香蒜片,倒入雞絲滑散(san),倒入蒿子稈大火快速翻炒幾十秒。
9、烹入碗汁快速炒勻,出(chu)鍋裝盤,清淡可(ke)口,白綠相映。
茼蒿和雞肉可(ke)以一起吃(chi)(chi),不會影(ying)響身體健康。不過不管是(shi)吃(chi)(chi)什么食(shi)物都要控制好攝入量,避免食(shi)用過多,以免引起身體出(chu)現不適的(de)情(qing)況。
茼蒿(hao)中含(han)有(you)豐富(fu)的(de)維生素、胡(hu)蘿(luo)卜素、氨基酸、蛋白質等營(ying)(ying)養(yang)成分,能夠補充身體內所需的(de)營(ying)(ying)養(yang)物質,茼蒿(hao)中含(han)有(you)的(de)胡(hu)蘿(luo)卜素含(han)量比較高,進(jin)入到體內能夠轉化為維生素A,起到保(bao)護視力(li)的(de)效果,而且(qie)還含(han)有(you)豐富(fu)的(de)鐵離子以(yi)及鈣(gai)離子,適當的(de)吃些茼蒿(hao),對身體也有(you)好(hao)處(chu)。
雞(ji)肉一般是指雞(ji)身上(shang)的(de)肉,含有水(shui)分(fen)、蛋白(bai)質、鈣元(yuan)素、胡蘿卜素等營(ying)養(yang)成分(fen),能(neng)夠補充身體(ti)內所需的(de)營(ying)養(yang),而且肌(ji)肉內還(huan)含有亞(ya)硝酸、亞(ya)麻酸等成分(fen),能(neng)夠降低(di)身體(ti)內的(de)低(di)密度脂蛋白(bai)、膽固醇,對身體(ti)比較好(hao)。茼蒿和(he)雞(ji)肉中沒有相互作用的(de)成分(fen),所以兩者(zhe)可以一起(qi)吃,不會(hui)造成不良的(de)反應。