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衢州炒粉干怎么炒好吃

食材(cai)：米粉、筍(sun)干、小白菜、鹵(lu)牛肉(rou)、老抽、生抽、蠔油、食用油 、黃酒。

步驟：1、大火開水(shui)(shui)燒開將(jiang)粗米粉(fen)焯水(shui)(shui)，發漲至(zhi)兩(liang)倍(bei)粗，抄出冷(leng)開水(shui)(shui)沖洗(xi)，晾干備(bei)用。

2、鹵牛(niu)肉切片；筍干隔天水(shui)泡開，切丁；白菜切塊。

3、將筍干、牛(niu)肉、白菜、耗油、生抽和黃酒下鍋爆炒(chao)2分鐘(zhong)，可以加入適量的水。

4、米粉加(jia)胡(hu)椒、蠔(hao)油、生抽攪拌，下入鍋中，加(jia)輔料翻炒。

5、起鍋加小蔥段(duan)即(ji)可。

衢州炒粉干的熱量

每100克(ke)衢州(zhou)炒(chao)粉干大(da)(da)約含155大(da)(da)卡(ka)的熱量(liang)，主要來自炒(chao)粉中的碳水化合物和脂肪。

炒粉(fen)(fen)干可以(yi)暖胃，治療胃寒癥。粉(fen)(fen)干含有蛋白質與(yu)碳水化合物等成分，具有健脾的功(gong)效(xiao)，適(shi)合脾氣虛弱的患者食(shi)用。

炒粉干能夠補充(chong)血清鈣(gai)，防止聽力過(guo)早衰老，出現(xian)耳聾(long)。維生素(su)E對于(yu)治療眼病有一定(ding)的輔助作(zuo)用，例如用于(yu)白(bai)內障、糖尿病視網(wang)膜病變(bian)(bian)以及脈絡(luo)膜視網(wang)膜病變(bian)(bian)。