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衢州炒粉干怎么炒好吃

食材：米粉、筍干、小白(bai)菜、鹵牛肉、老抽、生抽、蠔油、食用油 、黃酒。

步驟：1、大火(huo)開水(shui)燒開將粗(cu)米粉焯水(shui)，發漲至兩倍粗(cu)，抄出冷(leng)開水(shui)沖(chong)洗，晾干備用。

2、鹵牛肉切(qie)(qie)片；筍(sun)干隔天水泡開，切(qie)(qie)丁；白(bai)菜切(qie)(qie)塊。

3、將筍干、牛肉、白菜(cai)、耗油(you)、生抽(chou)和黃酒(jiu)下鍋爆炒2分鐘，可(ke)以加入適(shi)量的(de)水。

4、米(mi)粉加(jia)胡椒、蠔油、生抽攪(jiao)拌，下入鍋(guo)中(zhong)，加(jia)輔料翻(fan)炒。

5、起鍋(guo)加小(xiao)蔥(cong)段即可(ke)。

衢州炒粉干的熱量

每(mei)100克衢州(zhou)炒(chao)粉(fen)干大約含155大卡的(de)熱量，主要來自炒(chao)粉(fen)中的(de)碳水化合物和脂肪。

炒粉干可(ke)以暖胃，治(zhi)療胃寒癥。粉干含有蛋(dan)白質(zhi)與碳水化合物等(deng)成分，具(ju)有健脾(pi)的(de)功效(xiao)，適合脾(pi)氣虛弱的(de)患者食(shi)用(yong)。

炒粉干能夠補充(chong)血(xue)清鈣，防止聽力過早衰(shuai)老，出現耳聾。維生素E對于治療(liao)眼(yan)病(bing)有一定的輔助作(zuo)用(yong)，例如(ru)用(yong)于白內(nei)障、糖尿病(bing)視網膜病(bing)變以及脈絡膜視網膜病(bing)變。