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衢州炒粉干怎么炒好吃

食材(cai)：米粉、筍干、小白(bai)菜(cai)、鹵牛肉、老(lao)抽、生抽、蠔油、食用油 、黃酒。

步(bu)驟：1、大火開水(shui)燒開將粗(cu)米粉(fen)焯水(shui)，發(fa)漲至兩倍(bei)粗(cu)，抄出(chu)冷開水(shui)沖洗，晾干備用。

2、鹵牛肉(rou)切(qie)(qie)片；筍干(gan)隔天(tian)水泡開(kai)，切(qie)(qie)丁；白菜切(qie)(qie)塊(kuai)。

3、將筍干(gan)、牛肉、白(bai)菜(cai)、耗油、生抽和黃酒下鍋(guo)爆炒2分鐘，可以加入(ru)適(shi)量(liang)的水。

4、米粉(fen)加胡椒、蠔油、生(sheng)抽攪拌，下(xia)入(ru)鍋(guo)中，加輔料翻炒。

5、起鍋加小(xiao)蔥段即可。

衢州炒粉干的熱量

每100克衢州炒粉(fen)干大約含(han)155大卡(ka)的熱量，主(zhu)要(yao)來自炒粉(fen)中的碳水化合物和脂肪。

炒粉干(gan)可以暖胃，治療胃寒癥。粉干(gan)含有(you)蛋白質與(yu)碳水化合物等成分(fen)，具有(you)健(jian)脾的功(gong)效(xiao)，適(shi)合脾氣虛弱(ruo)的患者食用。

炒粉干能夠補(bu)充血(xue)清鈣，防止聽力過(guo)早衰老，出現耳聾。維生素E對于治(zhi)療(liao)眼病(bing)(bing)有一定的(de)輔助作用(yong)，例(li)如用(yong)于白內障、糖(tang)尿病(bing)(bing)視(shi)網(wang)(wang)膜(mo)病(bing)(bing)變以(yi)及脈絡(luo)膜(mo)視(shi)網(wang)(wang)膜(mo)病(bing)(bing)變。