芒果视频下载

翠峰饦饦是什么

翠(cui)(cui)峰饦(tuo)(tuo)饦(tuo)(tuo)是陜西(xi)周至的一(yi)種面(mian)食小(xiao)吃，已有一(yi)千三百多年的歷史，翠(cui)(cui)峰饦(tuo)(tuo)饦(tuo)(tuo)在保持傳統風味制(zhi)作基礎上和現代(dai)先進(jin)的烹飪技術相結合，使其風味更加獨特、享譽西(xi)北，翠(cui)(cui)峰辣子(zi)、翠(cui)(cui)峰面(mian)粉、翠(cui)(cui)峰人才能(neng)做出地道(dao)的翠(cui)(cui)峰饦(tuo)(tuo)饦(tuo)(tuo)。不(bu)(bu)吃不(bu)(bu)知(zhi)道(dao)，一(yi)吃忘不(bu)(bu)掉。

翠峰饦饦的特點

翠峰饦(tuo)(tuo)(tuo)饦(tuo)(tuo)(tuo)所(suo)用面粉為翠峰地區(qu)的優質(zhi)小麥加工面成，面是(shi)起硬撬軟，搓條盤(pan)到，純屬(shu)手工制作，自古有“手里(li)撕著薄閃(shan)閃(shan)，下在鍋(guo)里(li)蓮花轉(zhuan)，撈(lao)在碗(wan)(wan)里(li)似銀盤(pan)、吃(chi)在肚里(li)喜洋洋”之(zhi)說。饦(tuo)(tuo)(tuo)饦(tuo)(tuo)(tuo)煮(zhu)熟盛在碗(wan)(wan)里(li)，只(zhi)見底湯菜五色相間，辣(la)子油紅(hong)光閃(shan)閃(shan)，菜與饦(tuo)(tuo)(tuo)饦(tuo)(tuo)(tuo)忽隱忽現，香(xiang)氣(qi)四(si)溢沁人肺(fei)腑，視之(zhi)，讓(rang)人饞涎欲滴，食之(zhi)口舌生津(jin)，回味無(wu)窮。

翠峰饦饦面怎么做

翠峰饦饦以筋(jin)、光(guang)、薄、辣、香，五字特(te)點享譽(yu)三秦，它的(de)兩(liang)大要素是(shi)湯(tang)和(he)(he)面(mian)(mian)，湯(tang)的(de)主要佐料是(shi)翠峰地(di)產的(de)辣子和(he)(he)醋，烹制而成。還有底菜(cai)和(he)(he)漂花菜(cai)一般選用紅蘿卜、蒜苗(miao)、黃花、黑木耳、鮮豆(dou)腐，取紅、黃、綠、黑、白(bai)之五色，所用面(mian)(mian)粉為翠峰地(di)區的(de)優質小麥加工(gong)而成，面(mian)(mian)是(shi)起硬較(jiao)軟，搓條盤(pan)制，純屬手工(gong)制作，煮熟盛碗即可(ke)。

翠峰饦饦面的蘸水怎么調

切辣(la)椒碎+大蒜末(mo)，再加入(ru)辣(la)椒粉和熟芝麻，攪(jiao)拌(ban)均勻潑(po)入(ru)燒到冒煙的油攪(jiao)拌(ban)，加醋、生抽和鹽(yan)按自己口味(wei)調味(wei)。

翠峰饦饦的歷史由來

唐(tang)貞觀年間，陜(shan)西扶風(feng)索(suo)(suo)村(cun)一索(suo)(suo)姓(xing)姑(gu)娘(niang)因抗(kang)婚逃到(dao)翠(cui)峰山，過著自食其(qi)力的(de)隱居生活，唐(tang)太(tai)宗(zong)狩(shou)獵到(dao)翠(cui)峰山因馬驚迷(mi)途闖入(ru)索(suo)(suo)姑(gu)住(zhu)地，索(suo)(suo)姑(gu)娘(niang)以自己平時主食饦(tuo)(tuo)饦(tuo)(tuo)相待，李世民食后(hou)(hou)贊不(bu)絕口。唐(tang)太(tai)宗(zong)深感其(qi)恩，冊封(feng)索(suo)(suo)姑(gu)為全(quan)貞娘(niang)娘(niang)并(bing)下旨保護其(qi)地，索(suo)(suo)姑(gu)去世后(hou)(hou)，立廟(miao)奉(feng)祀，廟(miao)會由唐(tang)沿襲至今興盛不(bu)衰，此后(hou)(hou)翠(cui)峰饦(tuo)(tuo)饦(tuo)(tuo)傳(chuan)到(dao)宮廷作為御宴之品(pin)，也在西北(bei)地區廣(guang)泛流傳(chuan)，成(cheng)為西部的(de)美食佳肴(yao)。