燙皮一般指(zhi)粉(fen)(fen)(fen)皮,是(shi)對用大米、紅薯淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)、綠豆(dou)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)、馬鈴薯淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)、蠶豆(dou)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)等,制作成的薄(bo)片(pian)食(shi)物的統稱。
準備(bei)材料:粘米粉、清(qing)水、開水、鹽。
制作步驟:
1、粘米粉放(fang)盆中,先兌入3碗清水,攪拌均勻,再后加入1碗開水攪勻。
2、鍋內水開后,蒸盤(pan)放(fang)1.5勺米漿蒸1分鐘即可出鍋。
3、蒸盤(pan)涼(liang)后雙手在(zai)一端撒(sa)下燙皮,加(jia)入(ru)酸豆角、酸蘿卜(bu)等(deng)配料,淋(lin)上秘(mi)制的醬汁即可。
1、腸(chang)粉可提供豐富(fu)維生素、谷(gu)維素、蛋(dan)白質(zhi)、花青素等營養成(cheng)分,還有(you)護膚的(de)功效,并(bing)可補充肌膚所缺(que)失(shi)水分,使(shi)皮膚有(you)彈性。
2、腸粉的原(yuan)料米漿有補(bu)脾(pi)、和胃、清(qing)肺的功效,具有補(bu)中益氣、健脾(pi)和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。
3、腸粉有緩解肺(fei)陰(yin)虧(kui)虛的(de)功效,因肺(fei)陰(yin)虧(kui)虛所致的(de)咳嗽(sou)、便(bian)秘(mi)患者適宜食(shi)用(yong)。
4、腸粉(fen)的(de)主(zhu)要成(cheng)分(fen)是淀粉(fen),可(ke)增(zeng)加人(ren)(ren)的(de)飽腹(fu)感,從而減少對其(qi)他食物(wu)的(de)攝(she)入,具有減肥的(de)作用(yong)。腸粉(fen)不僅(jin)能(neng)為(wei)人(ren)(ren)體提供必要的(de)能(neng)量,也可(ke)防止其(qi)攝(she)入過多的(de)食物(wu)。