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燙皮介紹

燙皮一般指(zhi)粉(fen)(fen)皮，是對用大米、紅(hong)薯淀(dian)粉(fen)(fen)、綠豆淀(dian)粉(fen)(fen)、馬(ma)鈴薯淀(dian)粉(fen)(fen)、蠶(can)豆淀(dian)粉(fen)(fen)等，制作成的薄片食(shi)物的統稱。

南雄燙皮的制作方法

準備材(cai)料：粘米粉、清水(shui)、開水(shui)、鹽(yan)。

制作步驟：

1、粘米粉放(fang)盆中，先兌入3碗清水(shui)，攪拌均勻，再后加入1碗開水(shui)攪勻。

2、鍋內水開后，蒸(zheng)盤(pan)放1.5勺米漿蒸(zheng)1分鐘即(ji)可出(chu)鍋。

3、蒸盤涼后雙手在一端(duan)撒下燙皮(pi)，加入酸(suan)豆角、酸(suan)蘿(luo)卜等配料，淋上秘(mi)制(zhi)的醬汁即可。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸粉可(ke)提供豐富維生素(su)、谷維素(su)、蛋白質、花青素(su)等(deng)營養成分，還有(you)護(hu)膚(fu)(fu)的功效，并(bing)可(ke)補(bu)充(chong)肌膚(fu)(fu)所缺失水分，使(shi)皮(pi)膚(fu)(fu)有(you)彈(dan)性。

2、腸粉的(de)原料米漿有(you)補(bu)脾、和胃、清肺的(de)功效，具有(you)補(bu)中(zhong)益(yi)氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴(ke)的(de)作用(yong)。

3、腸粉有緩解(jie)肺陰虧(kui)虛(xu)的功效(xiao)，因(yin)肺陰虧(kui)虛(xu)所致的咳嗽、便秘患者(zhe)適宜食用(yong)。

4、腸(chang)粉(fen)(fen)的主要成(cheng)分是淀粉(fen)(fen)，可增(zeng)加人的飽腹感，從而減少對其他食物的攝入(ru)，具有減肥的作用。腸(chang)粉(fen)(fen)不僅能為人體提供必要的能量，也可防止其攝入(ru)過多的食物。