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燙皮介紹

燙(tang)皮(pi)一般指(zhi)粉(fen)(fen)(fen)皮(pi)，是對(dui)用(yong)大米、紅薯淀粉(fen)(fen)(fen)、綠豆淀粉(fen)(fen)(fen)、馬鈴薯淀粉(fen)(fen)(fen)、蠶豆淀粉(fen)(fen)(fen)等，制作成的薄片食(shi)物的統稱。

南雄燙皮的制作方法

準備(bei)材(cai)料：粘米粉、清水(shui)、開水(shui)、鹽。

制作步驟：

1、粘(zhan)米(mi)粉放盆中，先(xian)兌入3碗清水，攪拌(ban)均勻(yun)，再后(hou)加(jia)入1碗開水攪勻(yun)。

2、鍋內水開后，蒸(zheng)盤放1.5勺米漿(jiang)蒸(zheng)1分(fen)鐘即可出鍋。

3、蒸盤涼后雙手在一端撒下燙皮，加入酸豆(dou)角、酸蘿卜(bu)等配料(liao)，淋上秘制的醬汁即可(ke)。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸粉可提供豐富維生素(su)、谷維素(su)、蛋(dan)白質、花青素(su)等營養成分，還有(you)護(hu)膚(fu)的功效，并可補充肌膚(fu)所缺失(shi)水(shui)分，使(shi)皮膚(fu)有(you)彈性。

2、腸粉的(de)原料米漿有(you)(you)補(bu)(bu)脾、和胃、清肺(fei)的(de)功效(xiao)，具有(you)(you)補(bu)(bu)中益氣(qi)、健脾和胃、滋陰潤肺(fei)、除煩渴的(de)作(zuo)用。

3、腸粉有緩解肺陰虧(kui)虛(xu)的功效(xiao)，因肺陰虧(kui)虛(xu)所致(zhi)的咳嗽(sou)、便秘患者適宜食用。

4、腸粉的(de)(de)主要(yao)成分(fen)是淀粉，可增加人(ren)(ren)的(de)(de)飽腹感，從(cong)而(er)減少(shao)對(dui)其他食物(wu)的(de)(de)攝入，具有減肥的(de)(de)作(zuo)用。腸粉不(bu)僅(jin)能為人(ren)(ren)體提供必要(yao)的(de)(de)能量，也可防(fang)止其攝入過多(duo)的(de)(de)食物(wu)。