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梅貢餅的起源介紹

無(wu)錫(xi)自古就是(shi)魚米之鄉(xiang)，物產(chan)豐富，美食(shi)(shi)琳瑯滿目。梅(mei)(mei)(mei)貢(gong)餅(bing)是(shi)江蘇無(wu)錫(xi)于(yu)1932年創(chuang)(chuang)制(zhi)的(de)，梅(mei)(mei)(mei)貢(gong)餅(bing)在(zai)吊爐餅(bing)的(de)基礎上(shang)進(jin)行(xing)了改進(jin)和(he)創(chuang)(chuang)新，餡心則接近蘇式月(yue)(yue)餅(bing)的(de)口(kou)(kou)(kou)感(gan)，由(you)三鳳(feng)橋慎余肉(rou)莊(zhuang)首創(chuang)(chuang)。不同(tong)于(yu)月(yue)(yue)餅(bing)的(de)甜膩口(kou)(kou)(kou)感(gan)，梅(mei)(mei)(mei)貢(gong)餅(bing)的(de)餡心較為油重，但不失口(kou)(kou)(kou)感(gan)的(de)鮮(xian)美。此外，梅(mei)(mei)(mei)貢(gong)餅(bing)的(de)價格相對較低(di)，因此備受顧客歡(huan)迎，一般人也將其當作月(yue)(yue)餅(bing)購買，俗稱為三鳳(feng)橋月(yue)(yue)餅(bing)。然(ran)而，這引起(qi)了茶食(shi)(shi)業主的(de)抗議，為避免糾(jiu)紛，慎余肉(rou)莊(zhuang)將其更(geng)名(ming)為梅(mei)(mei)(mei)貢(gong)餅(bing)。

梅貢餅的特點

梅(mei)貢餅(bing)的(de)(de)外形類(lei)似于蘇式月餅(bing)，烘(hong)焙(bei)方式與吊爐餅(bing)相似，餡心鮮美卻不過分甜膩(ni)，因此廣受歡迎。無(wu)論是(shi)(shi)作為獨特的(de)(de)傳(chuan)統點心還(huan)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)現代(dai)的(de)(de)美食享受，梅(mei)貢餅(bing)都值得(de)一(yi)嘗。