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梅貢餅的起源介紹

無(wu)(wu)錫自(zi)古就(jiu)是(shi)魚米之鄉(xiang)，物(wu)產豐(feng)富，美(mei)食琳瑯滿(man)目。梅貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)是(shi)江蘇無(wu)(wu)錫于(yu)1932年(nian)創(chuang)制(zhi)的(de)(de)，梅貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)在吊(diao)爐餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)基(ji)礎上進(jin)行了(le)改進(jin)和創(chuang)新，餡心(xin)則接近蘇式月餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)口感(gan)，由三鳳(feng)橋慎余肉莊(zhuang)首創(chuang)。不(bu)(bu)同(tong)于(yu)月餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)甜(tian)膩(ni)口感(gan)，梅貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)餡心(xin)較為(wei)油重(zhong)，但(dan)不(bu)(bu)失口感(gan)的(de)(de)鮮(xian)美(mei)。此外，梅貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)價(jia)格相(xiang)對(dui)較低，因此備受顧(gu)客歡迎，一般人(ren)也將其當作月餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)購買，俗(su)稱為(wei)三鳳(feng)橋月餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)。然而，這引起了(le)茶食業(ye)主的(de)(de)抗(kang)議，為(wei)避免糾紛，慎余肉莊(zhuang)將其更(geng)名(ming)為(wei)梅貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)。

梅貢餅的特點

梅(mei)貢餅(bing)的外形類(lei)似于(yu)蘇式月餅(bing)，烘焙方式與吊爐餅(bing)相(xiang)似，餡心(xin)鮮(xian)美卻不過分(fen)甜膩，因此廣受(shou)歡迎。無論是作(zuo)為獨特的傳統(tong)點心(xin)還是一(yi)(yi)種現(xian)代的美食(shi)享受(shou)，梅(mei)貢餅(bing)都值得(de)一(yi)(yi)嘗。