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馕坑肉基本介紹

馕坑烤肉的(de)做法雖(sui)和(he)烤馕相似，但(dan)原料卻完全不一樣。烤熟的(de)烤肉呈焦黃色，油(you)亮生輝，香氣撲鼻．鮮嫩而可口，維吾爾(er)族(zu)人除了(le)自己食用(yong)外，也常(chang)用(yong)來招待客人。

馕坑肉制作方法

食材：羊肉、雞(ji)蛋(dan)、姜黃(huang)、胡椒粉、孜然(ran)、鹽、面粉

做法：

1、將新鮮肥嫩的羊肉切成約拳頭(tou)大小(xiao)的塊(kuai)待用；

2、用(yong)雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然、鹽、上等(deng)面粉等(deng)十幾(ji)種調(diao)料和香料混合拌成糊(hu)狀；

3、將調好的醬料均勻地涂(tu)抹在肉塊上，腌制(zhi)一(yi)個小(xiao)時；

4、將涂(tu)抹好(hao)的肉塊串(chuan)起來，貼(tie)在熾熱的馕坑壁邊，燜(men)烤半(ban)小時左右(you)即(ji)熟(shu)。

馕坑肉歷史起源

馕坑肉(rou)大約(yue)起(qi)源于(yu)葉爾羌(qiang)汗王國時期，距今已(yi)有500多年的(de)時間。