馕(nang)坑烤(kao)肉(rou)的(de)做法雖和(he)烤(kao)馕(nang)相似，但原料卻完全不一(yi)樣(yang)。烤(kao)熟(shu)的(de)烤(kao)肉(rou)呈焦(jiao)黃(huang)色(se)，油亮生輝，香氣撲鼻．鮮嫩而(er)可口，維吾(wu)爾族(zu)人(ren)除了自己食用外，也常用來(lai)招待客人(ren)。
食材：羊肉、雞(ji)蛋、姜黃、胡(hu)椒粉(fen)、孜(zi)然、鹽、面粉(fen)
做法：
1、將(jiang)新鮮肥嫩的羊肉切(qie)成約拳頭大小的塊待(dai)用(yong)；
2、用雞蛋、姜黃(huang)、胡(hu)椒粉、孜然、鹽、上等(deng)面粉等(deng)十(shi)幾(ji)種調料和香料混合拌成糊狀；
3、將調好的(de)醬料(liao)均勻地涂抹(mo)在肉塊上，腌(a)制一個小(xiao)時(shi)；
4、將涂(tu)抹好的(de)肉塊串起(qi)來，貼在熾熱的(de)馕(nang)坑壁邊，燜(men)烤半小時左右即(ji)熟(shu)。
馕(nang)坑肉大約起源(yuan)于葉爾羌汗王國時期，距今已有(you)500多年(nian)的時間。
詩酒(jiu)趁(chen)年(nian)華
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