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馕坑肉基本介紹

馕(nang)坑(keng)烤肉(rou)的(de)做法雖和(he)烤馕(nang)相(xiang)似，但原料卻完(wan)全不一(yi)樣。烤熟的(de)烤肉(rou)呈焦(jiao)黃色(se)，油亮生輝(hui)，香氣撲鼻．鮮嫩(nen)而可(ke)口(kou)，維吾爾族人除了自己食用(yong)外，也常用(yong)來招待客人。

馕坑肉制作方法

食材：羊肉、雞蛋、姜黃(huang)、胡椒粉、孜然、鹽、面粉

做法：

1、將新(xin)鮮(xian)肥嫩的羊肉切成約拳頭大小(xiao)的塊待用；

2、用雞(ji)蛋、姜黃、胡椒(jiao)粉、孜然、鹽(yan)、上等面粉等十幾(ji)種調料(liao)和香料(liao)混(hun)合拌(ban)成糊狀(zhuang)；

3、將(jiang)調好的醬料均勻地(di)涂抹在肉塊上(shang)，腌制(zhi)一個小時；

4、將涂抹好的肉塊串起(qi)來，貼(tie)在熾熱的馕坑壁(bi)邊(bian)，燜烤半小時左(zuo)右即(ji)熟。

馕坑肉歷史起源

馕(nang)坑肉(rou)大約起源于(yu)葉爾羌汗王國時期，距(ju)今(jin)已有500多年的時間。