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米腸食用價值

1、美容養顏，延緩衰老

因為米腸(chang)含(han)有維生素和抗氧化(hua)性(xing)物質，能(neng)(neng)夠(gou)提供能(neng)(neng)量，還(huan)有一些(xie)金屬元素能(neng)(neng)夠(gou)參與蛋白質的合成，來增強免疫力(li)，老人經常吃一些(xie)米腸(chang)，能(neng)(neng)夠(gou)防止(zhi)眼(yan)花耳聾(long)過早，還(huan)能(neng)(neng)夠(gou)延緩衰老。

2、預防貧血

因為米腸(chang)中含有豬血，豬血中含有較多的鐵元素，多補充一些鐵元素可以預防缺鐵性(xing)貧血疾病的發生。

3、防止老年癡呆，動脈粥樣硬化等疾病

對于(yu)老年人失眠(mian)多夢，記憶(yi)力衰退(tui)等癥狀也有比較好的(de)緩解作用，因此米(mi)腸是老年人養生(sheng)的(de)一道(dao)佳品。

4、緩解尿頻尿急

對于腎功能弱(ruo)，出虛汗的人(ren)，食用米(mi)腸(chang)也起到了很好的緩解作用。

5、其他作用

增(zeng)進人的食(shi)欲，對腹(fu)脹腹(fu)瀉(xie)也有一(yi)定的緩解作(zuo)用，除此之外，米腸還有補(bu)鈣，補(bu)中益(yi)氣(qi)等(deng)作(zuo)用。

米腸制作方法

用料：豬血、糯米、豬腸

做法：

1、先提前一天(tian)，把(ba)糯米用水充分(fen)浸(jin)泡。

2、先準備(bei)豬(zhu)大腸，先把(ba)豬(zhu)大腸反過(guo)來(lai)用面粉，淀粉，加鹽，用力搓洗(xi)，直到干(gan)凈為(wei)止。

3、把洗好的(de)豬腸放(fang)入(ru)清水中(zhong)浸泡1至2小時(shi)。

4、在容器內放入(ru)水，生姜(jiang)，蒜，加少許鹽，洋蔥(cong)、蔥(cong)、然后放入(ru)洗好的豬(zhu)腸侵(qin)泡。

5、浸泡好(hao)的好(hao)糯米(mi)洗凈瀝干(gan)，里面加(jia)入(ru)，生姜(jiang)末(mo)(mo)，蒜末(mo)(mo)，蔥末(mo)(mo)，豬血，熟豆油。

6、把腸的一(yi)頭(tou)用繩綁一(yi)下，然后(hou)(hou)往另一(yi)頭(tou)灌(guan)入(ru)后(hou)(hou)，每一(yi)根不要裝(zhuang)太多(duo)，裝(zhuang)好后(hou)(hou)令一(yi)頭(tou)也(ye)有系緊(jin)，然后(hou)(hou)放入(ru)清水沸水中煮(zhu)。煮(zhu)大約40~50分鐘。文火慢煮，防止煮爆(bao)。

7、利用煮米(mi)腸的(de)時(shi)間可以準備一(yi)下，蘸米(mi)腸吃的(de)調料。在小(xiao)碗里加入(ru)小(xiao)米(mi)辣，生抽(chou)2湯(tang)匙(chi)，白砂糖半勺，蒜末(mo)，生姜(jiang)末(mo)，香油(you)、芝麻攪拌(ban)均勻(yun)即可(ke)。

8、米腸(chang)出鍋，切(qie)成小塊兒，然后沾準備好的調料(liao)吃就可(ke)以了。剩下的可(ke)以放(fang)入冰(bing)箱冷凍(dong)，然后想吃的時候(hou)解凍(dong)之后，蒸(zheng)一下就可(ke)以啦。蒸(zheng)的時候(hou)在米腸(chang)上用牙簽扎(zha)幾個(ge)孔，防止蒸(zheng)爆。

米腸食用須知

雖然米(mi)(mi)腸很(hen)好吃而且營(ying)養價值很(hen)高，但是(shi)一定要注(zhu)意(yi)它的(de)禁忌，比如(ru)說脾胃虛(xu)寒者(zhe)不(bu)(bu)應進(jin)食米(mi)(mi)腸，發熱的(de)人(ren)也不(bu)(bu)宜(yi)吃米(mi)(mi)腸，還(huan)有(you)高血壓，腸胃不(bu)(bu)好的(de)人(ren)也應該少吃米(mi)(mi)腸，因為米(mi)(mi)腸中含有(you)糯米(mi)(mi)比較多，糯米(mi)(mi)不(bu)(bu)易(yi)消(xiao)化(hua)，所(suo)以大家食用米(mi)(mi)腸的(de)時候一定要注(zhu)意(yi)。