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米腸食用價值

1、美容養顏，延緩衰老

因(yin)為米(mi)腸(chang)含有維生(sheng)素和抗(kang)氧化(hua)性物質(zhi)，能(neng)夠(gou)(gou)提供能(neng)量，還(huan)有一(yi)些金屬(shu)元素能(neng)夠(gou)(gou)參與蛋白質(zhi)的合(he)成，來(lai)增(zeng)強(qiang)免疫力，老(lao)(lao)人經常吃(chi)一(yi)些米(mi)腸(chang)，能(neng)夠(gou)(gou)防止眼花耳聾過(guo)早(zao)，還(huan)能(neng)夠(gou)(gou)延(yan)緩(huan)衰老(lao)(lao)。

2、預防貧血

因(yin)為米腸中含有(you)豬血，豬血中含有(you)較多的鐵(tie)元素(su)，多補充一些鐵(tie)元素(su)可以(yi)預防缺鐵(tie)性貧(pin)血疾(ji)病(bing)的發生。

3、防止老年癡呆，動脈粥樣硬化等疾病

對(dui)于老年人失眠(mian)多夢(meng)，記憶力衰退等癥(zheng)狀也有比(bi)較(jiao)好(hao)的(de)緩解作用，因此(ci)米腸(chang)是(shi)老年人養生的(de)一道(dao)佳品。

4、緩解尿頻尿急

對于腎功能弱，出虛汗的人，食用米腸(chang)也起到了很好的緩解作用。

5、其他作用

增進人的食(shi)欲，對(dui)腹脹腹瀉也有一定的緩解作(zuo)用(yong)，除此之外，米(mi)腸還有補鈣，補中(zhong)益氣等作(zuo)用(yong)。

米腸制作方法

用料：豬血、糯米、豬腸

做法：

1、先提前一天(tian)，把糯(nuo)米用(yong)水(shui)充分(fen)浸泡。

2、先(xian)準備豬大腸(chang)，先(xian)把豬大腸(chang)反過來用面粉，淀粉，加鹽，用力搓洗(xi)，直到干凈(jing)為止。

3、把洗好的豬腸放入清(qing)水中浸泡1至2小時。

4、在容(rong)器內放入水(shui)，生姜，蒜(suan)，加(jia)少許鹽，洋蔥(cong)、蔥(cong)、然(ran)后放入洗好(hao)的豬腸侵泡(pao)。

5、浸泡好的好糯米洗凈(jing)瀝(li)干，里(li)面加(jia)入，生姜末，蒜(suan)末，蔥末，豬血，熟豆(dou)油。

6、把腸(chang)的(de)一(yi)頭用(yong)繩綁一(yi)下，然后往另一(yi)頭灌入后，每(mei)一(yi)根不要裝(zhuang)太多，裝(zhuang)好后令一(yi)頭也有(you)系緊(jin)，然后放入清水沸水中(zhong)煮。煮大(da)約40~50分鐘(zhong)。文(wen)火慢(man)煮，防止煮爆。

7、利用煮米(mi)腸的(de)(de)時(shi)間可以準備一下，蘸米(mi)腸吃的(de)(de)調(diao)料。在小(xiao)碗里加入小(xiao)米(mi)辣，生(sheng)抽2湯(tang)匙，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，香油、芝麻攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻即可。

8、米腸出鍋，切成小塊兒，然(ran)(ran)后沾準備好(hao)的(de)調料吃就可以(yi)了。剩下的(de)可以(yi)放入冰箱(xiang)冷凍(dong)，然(ran)(ran)后想(xiang)吃的(de)時候(hou)解凍(dong)之(zhi)后，蒸(zheng)一下就可以(yi)啦。蒸(zheng)的(de)時候(hou)在(zai)米腸上用牙簽扎幾個孔，防止蒸(zheng)爆。

米腸食用須知

雖然米(mi)腸(chang)(chang)(chang)(chang)很好(hao)吃(chi)而且(qie)營養價(jia)值很高，但(dan)是(shi)一定要注意它(ta)的(de)禁忌，比如說脾胃虛(xu)寒者不(bu)應進食(shi)(shi)米(mi)腸(chang)(chang)(chang)(chang)，發熱的(de)人(ren)也不(bu)宜吃(chi)米(mi)腸(chang)(chang)(chang)(chang)，還(huan)有高血壓，腸(chang)(chang)(chang)(chang)胃不(bu)好(hao)的(de)人(ren)也應該少吃(chi)米(mi)腸(chang)(chang)(chang)(chang)，因(yin)為米(mi)腸(chang)(chang)(chang)(chang)中含有糯米(mi)比較多，糯米(mi)不(bu)易消化，所以大家食(shi)(shi)用(yong)米(mi)腸(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)時(shi)候一定要注意。