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米腸食用價值

1、美容養顏，延緩衰老

因為米腸(chang)含(han)有維生(sheng)素(su)和抗(kang)氧化性(xing)物質，能夠(gou)提供能量(liang)，還有一(yi)些金屬(shu)元素(su)能夠(gou)參與(yu)蛋白(bai)質的(de)合(he)成，來增強免疫力，老人(ren)經(jing)常吃(chi)一(yi)些米腸(chang)，能夠(gou)防止眼(yan)花耳聾過早，還能夠(gou)延緩衰(shuai)老。

2、預防貧血

因為米腸中(zhong)(zhong)含(han)有豬血(xue)(xue)，豬血(xue)(xue)中(zhong)(zhong)含(han)有較(jiao)多(duo)(duo)的(de)鐵(tie)元(yuan)素(su)，多(duo)(duo)補充一(yi)些鐵(tie)元(yuan)素(su)可以(yi)預防缺鐵(tie)性貧(pin)血(xue)(xue)疾病的(de)發生(sheng)。

3、防止老年癡呆，動脈粥樣硬化等疾病

對于老年(nian)人失眠多夢，記憶力衰退等癥狀(zhuang)也有比(bi)較好的(de)緩解作用，因此(ci)米腸是(shi)老年(nian)人養生的(de)一道佳品。

4、緩解尿頻尿急

對于腎功能弱(ruo)，出虛汗的人，食用米腸也起到了很好的緩解(jie)作(zuo)用。

5、其他作用

增進(jin)人的(de)食(shi)欲，對腹脹腹瀉也有一定的(de)緩解作用(yong)，除(chu)此(ci)之外(wai)，米腸還有補(bu)(bu)鈣，補(bu)(bu)中益氣等作用(yong)。

米腸制作方法

用料：豬血、糯米、豬腸

做法：

1、先提(ti)前一(yi)天(tian)，把糯米用水充分浸(jin)泡。

2、先準備豬大(da)腸(chang)，先把(ba)豬大(da)腸(chang)反過來(lai)用面粉，淀(dian)粉，加鹽，用力(li)搓洗，直(zhi)到干凈(jing)為止。

3、把洗好的豬腸(chang)放(fang)入(ru)清(qing)水中浸泡(pao)1至2小時。

4、在容(rong)器(qi)內放(fang)入(ru)水，生(sheng)姜，蒜，加(jia)少許(xu)鹽，洋蔥(cong)、蔥(cong)、然(ran)后放(fang)入(ru)洗好的豬腸(chang)侵泡。

5、浸(jin)泡好的好糯米洗凈(jing)瀝(li)干(gan)，里面(mian)加入，生姜末，蒜(suan)末，蔥末，豬血，熟豆油。

6、把腸的一(yi)頭(tou)用繩(sheng)綁(bang)一(yi)下(xia)，然(ran)后往另一(yi)頭(tou)灌入(ru)(ru)后，每一(yi)根(gen)不要裝太多，裝好后令一(yi)頭(tou)也有系緊，然(ran)后放入(ru)(ru)清水沸水中(zhong)煮。煮大(da)約40~50分鐘。文(wen)火慢煮，防(fang)止煮爆。

7、利用煮米(mi)腸(chang)(chang)的時間可以準備一(yi)下，蘸米(mi)腸(chang)(chang)吃(chi)的調料(liao)。在小碗里(li)加(jia)入小米(mi)辣(la)，生抽2湯匙，白(bai)砂糖半勺，蒜(suan)末，生(sheng)姜末，香油、芝麻攪(jiao)拌均勻(yun)即可。

8、米(mi)腸出鍋，切成小(xiao)塊兒，然后沾準備好的(de)調料吃(chi)就(jiu)可以(yi)了。剩(sheng)下(xia)的(de)可以(yi)放入(ru)冰箱冷(leng)凍，然后想吃(chi)的(de)時候(hou)解凍之(zhi)后，蒸一下(xia)就(jiu)可以(yi)啦(la)。蒸的(de)時候(hou)在米(mi)腸上用牙簽扎幾個孔，防止蒸爆。

米腸食用須知

雖然米(mi)腸很好(hao)吃而且營養(yang)價值很高(gao)，但是一(yi)定要(yao)注意它的(de)禁忌，比(bi)(bi)如說脾胃虛寒者(zhe)不(bu)應(ying)進食米(mi)腸，發熱的(de)人也不(bu)宜吃米(mi)腸，還有(you)高(gao)血壓(ya)，腸胃不(bu)好(hao)的(de)人也應(ying)該少(shao)吃米(mi)腸，因(yin)為米(mi)腸中含(han)有(you)糯米(mi)比(bi)(bi)較多(duo)，糯米(mi)不(bu)易消化，所以大家食用米(mi)腸的(de)時(shi)候一(yi)定要(yao)注意。