1、美容養顏,延緩衰老
因為(wei)米腸含(han)有維生(sheng)素和抗氧化性(xing)物質(zhi),能(neng)夠提供能(neng)量,還(huan)(huan)有一(yi)些金屬元素能(neng)夠參與蛋白質(zhi)的合(he)成,來(lai)增強免(mian)疫力,老人經常(chang)吃一(yi)些米腸,能(neng)夠防(fang)止眼花(hua)耳(er)聾過早,還(huan)(huan)能(neng)夠延緩衰老。
2、預防貧血
因為(wei)米腸(chang)中(zhong)含(han)有(you)豬血(xue),豬血(xue)中(zhong)含(han)有(you)較多(duo)的(de)鐵元素(su),多(duo)補充一(yi)些鐵元素(su)可(ke)以預防(fang)缺(que)鐵性貧血(xue)疾病的(de)發生(sheng)。
3、防止老年癡呆,動脈粥樣硬化等疾病
對于老年(nian)人(ren)(ren)失眠多夢(meng),記憶力衰退等癥(zheng)狀也(ye)有比較好的(de)緩解作用,因此米腸是老年(nian)人(ren)(ren)養生的(de)一(yi)道佳品。
4、緩解尿頻尿急
對(dui)于腎功能弱(ruo),出虛(xu)汗的人,食用米腸也起到了很好的緩解作(zuo)用。
5、其他作用
增進人的食欲,對(dui)腹(fu)脹(zhang)腹(fu)瀉也有(you)一定的緩解作用,除此之(zhi)外,米腸還有(you)補鈣,補中益(yi)氣等作用。
用料:豬血、糯米、豬腸
做法:
1、先提前一天(tian),把糯(nuo)米用水(shui)充分浸泡。
2、先準備豬(zhu)大(da)腸(chang),先把豬(zhu)大(da)腸(chang)反(fan)過來(lai)用面粉,淀(dian)粉,加鹽,用力搓(cuo)洗,直(zhi)到干凈為止。
3、把洗(xi)好的豬腸放入清水中浸(jin)泡1至2小(xiao)時(shi)。
4、在容(rong)器(qi)內放入水,生姜,蒜(suan),加少許鹽,洋蔥、蔥、然后(hou)放入洗好(hao)的豬腸侵泡。
5、浸(jin)泡好的(de)好糯(nuo)米洗凈(jing)瀝(li)干,里面加入,生姜末,蒜(suan)末,蔥末,豬血,熟豆(dou)油。
6、把腸(chang)的一(yi)(yi)頭用(yong)繩綁一(yi)(yi)下,然后往另(ling)一(yi)(yi)頭灌入(ru)后,每(mei)一(yi)(yi)根不要裝(zhuang)太多,裝(zhuang)好后令一(yi)(yi)頭也有系緊,然后放入(ru)清水(shui)沸水(shui)中煮。煮大約40~50分鐘。文火慢煮,防止煮爆。
7、利用煮米(mi)(mi)腸的時間可以(yi)準備一下,蘸米(mi)(mi)腸吃的調(diao)料。在小碗(wan)里加入小米(mi)(mi)辣,生抽(chou)2湯(tang)匙,白砂(sha)糖半(ban)勺,蒜末(mo),生姜末(mo),香油、芝麻攪(jiao)拌均勻即可。
8、米(mi)腸(chang)出鍋,切成(cheng)小塊兒(er),然后沾準備好的調料吃(chi)就可以了。剩下的可以放入(ru)冰箱冷凍,然后想吃(chi)的時(shi)候(hou)解凍之后,蒸一(yi)下就可以啦。蒸的時(shi)候(hou)在(zai)米(mi)腸(chang)上用牙簽(qian)扎幾個孔,防止蒸爆。
雖然米腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)很好(hao)吃而(er)且營養價值很高(gao)(gao),但(dan)是一定要(yao)注意它的(de)禁忌,比如說脾胃虛寒者(zhe)不(bu)(bu)應進(jin)食(shi)米腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang),發熱的(de)人(ren)(ren)也不(bu)(bu)宜(yi)吃米腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang),還有高(gao)(gao)血壓,腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)胃不(bu)(bu)好(hao)的(de)人(ren)(ren)也應該少(shao)吃米腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang),因為米腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)中含有糯(nuo)米比較(jiao)多,糯(nuo)米不(bu)(bu)易(yi)消化(hua),所以大家(jia)食(shi)用米腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)時(shi)候一定要(yao)注意。