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板栗燜雞味道怎么樣

做好的板(ban)栗(li)燒雞(ji)，板(ban)栗(li)中(zhong)的甜味自(zi)然(ran)滲(shen)(shen)透到(dao)雞(ji)肉(rou)中(zhong)，雞(ji)的肉(rou)汁又反哺(bu)給板(ban)栗(li)，無(wu)需過多調味，天然(ran)的鮮味已(yi)足夠。雞(ji)肉(rou)松軟(ruan)嫩口，汁水都(dou)滲(shen)(shen)入了肉(rou)的縫隙(xi)里。肉(rou)連著(zhu)雞(ji)皮一起(qi)吃，能吃到(dao)雞(ji)皮的膠質，還帶著(zhu)一點韌，口感特別迷人。板(ban)栗(li)吸(xi)收了肉(rou)汁，綿綿糯糯，又帶著(zhu)清甜。

板栗燜雞的做法

材(cai)料：雞腿300克，栗(li)子100克，香(xiang)蔥2棵，生姜1小塊，淀(dian)粉適量，注：可(ke)酌情配料。

調料：食用油(you)(you)30克，醬(jiang)油(you)(you)1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙。

做法

1、把(ba)栗子放(fang)入水中(zhong)泡2小時，撈出、瀝(li)干；

2、雞腿洗(xi)凈(jing)、切塊；

3、蔥洗(xi)凈、切(qie)段，姜(jiang)去(qu)皮、切(qie)片；

4、把雞塊放入(ru)(ru)碗中加鹽及適量的水(shui)腌拌(ban)一下，再放入(ru)(ru)蒸鍋蒸熟，取(qu)出雞塊，雞汁留著備(bei)用；

5、鍋中倒(dao)油加(jia)熱，放入雞塊快炒數下，加(jia)入栗子(zi)及雞汁，再加(jia)入醬(jiang)油、糖，蓋(gai)上鍋蓋(gai)用(yong)小火燜一個(ge)半(ban)小時，最后加(jia)水(shui)淀粉勾芡(qian)即可。