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板栗燜雞味道怎么樣

做好的(de)(de)板(ban)(ban)栗燒雞，板(ban)(ban)栗中的(de)(de)甜味(wei)自然滲透到雞肉中，雞的(de)(de)肉汁(zhi)又反哺給板(ban)(ban)栗，無需(xu)過多調(diao)味(wei)，天然的(de)(de)鮮味(wei)已足夠。雞肉松軟嫩口(kou)，汁(zhi)水(shui)都(dou)滲入了肉的(de)(de)縫隙里。肉連著(zhu)雞皮一起吃(chi)，能吃(chi)到雞皮的(de)(de)膠質(zhi)，還帶著(zhu)一點韌，口(kou)感特別迷(mi)人。板(ban)(ban)栗吸收(shou)了肉汁(zhi)，綿綿糯(nuo)糯(nuo)，又帶著(zhu)清甜。

板栗燜雞的做法

材料：雞腿300克，栗(li)子100克，香蔥2棵，生姜1小塊(kuai)，淀粉適量，注：可酌情配料。

調料：食用油30克，醬油1/2大匙(chi)，精(jing)鹽1小(xiao)匙(chi)，白糖1小(xiao)匙(chi)。

做法

1、把栗子放入水中泡2小時，撈出(chu)、瀝干(gan)；

2、雞腿(tui)洗凈、切塊；

3、蔥(cong)洗凈、切段，姜去(qu)皮、切片(pian)；

4、把(ba)雞塊放入(ru)碗中(zhong)加鹽及適量(liang)的水腌拌一下，再放入(ru)蒸鍋(guo)蒸熟，取出雞塊，雞汁留著備用；

5、鍋(guo)中倒油(you)加(jia)(jia)熱(re)，放入(ru)雞塊快(kuai)炒(chao)數下(xia)，加(jia)(jia)入(ru)栗(li)子及雞汁，再加(jia)(jia)入(ru)醬(jiang)油(you)、糖，蓋上鍋(guo)蓋用(yong)小火燜一個(ge)半小時，最后加(jia)(jia)水淀粉勾芡即可。