芒果视频下载

蕎砂飯是什么

蕎(qiao)(qiao)砂(sha)飯是(shi)云南怒(nu)江(jiang)州(zhou)的(de)(de)特色美(mei)食，是(shi)選用優質的(de)(de)甜蕎(qiao)(qiao)米(mi)，經過仔(zi)細(xi)的(de)(de)清(qing)洗后加水煮熟，晾涼(liang)后舂成細(xi)膩的(de)(de)蕎(qiao)(qiao)米(mi)砂(sha)。作為怒(nu)江(jiang)州(zhou)的(de)(de)特色美(mei)食之一，蕎(qiao)(qiao)砂(sha)飯不僅(jin)是(shi)一道美(mei)味的(de)(de)主食，更是(shi)一種歷史的(de)(de)傳承(cheng)和文化的(de)(de)體現。

蕎砂飯好吃嗎

蕎(qiao)砂(sha)飯的(de)口感(gan)松軟、香味四溢，質地細膩(ni)，與飯粒完(wan)美融合，使每一口都充滿(man)了豐富的(de)層次感(gan)。

蕎砂飯怎么做

先(xian)把甜蕎(qiao)(qiao)籽(zi)洗凈，放(fang)入鍋(guo)內(nei)，加水煮一(yi)段時(shi)間，等到蕎(qiao)(qiao)籽(zi)的外(wai)殼裂(lie)開時(shi)，撈出(chu)瀝(li)水，晾干。放(fang)到碓里(li)加上適量的溫水舂一(yi)下(xia)，使外(wai)皮(pi)和內(nei)粒(li)分離開。然后用篩子(zi)篩去(qu)外(wai)皮(pi)，就(jiu)成了蕎(qiao)(qiao)米砂(sha)，可下(xia)鍋(guo)煮食(shi)。如果不(bu)立即(ji)食(shi)用，也可以曬干存放(fang)。

煮蕎砂(sha)(sha)飯時，只需在(zai)鍋里加上適當(dang)的(de)水燜(men)干即可，也有(you)的(de)人(ren)(ren)在(zai)養中摻(chan)一點(dian)包谷砂(sha)(sha)，煮出來的(de)飯不僅兼有(you)包谷和養的(de)香味，而(er)且在(zai)顏(yan)色上也令人(ren)(ren)賞心(xin)悅目(mu)。在(zai)有(you)條(tiao)件的(de)人(ren)(ren)家，還會用雞(ji)肉(rou)與之配(pei)萊(lai)，則(ze)蕎砂(sha)(sha)飯更(geng)加可口。