粉湯餃子不僅(jin)好(hao)吃,還蘊含著(zhu)豐富(fu)的營養價值。其(qi)中,豬肉(rou)(rou)和羊肉(rou)(rou)提供了高質(zhi)(zhi)量的蛋白質(zhi)(zhi)和脂(zhi)肪,白菜(cai)和蘿卜富(fu)含維(wei)生(sheng)素和礦物質(zhi)(zhi)。扁豆粉則是一種優質(zhi)(zhi)的蛋白質(zhi)(zhi)來源,富(fu)含纖維(wei)和多(duo)種維(wei)生(sheng)素。
此(ci)外,粉(fen)湯(tang)餃(jiao)子還具有一定(ding)的特殊功效。由于調(diao)料中(zhong)的辣椒和醋等成(cheng)分,它能夠促進食欲和消化,同時(shi)還有助于祛(qu)濕、散寒(han)和暖身(shen)的作用(yong)。因此(ci),在冷冬天里,人們經常選擇品嘗粉(fen)湯(tang)餃(jiao)子來驅走寒(han)冷,增加身(shen)體(ti)的熱(re)量(liang)。
用料:羊肉餡水(shui)餃(jiao)、涼粉(fen)、菠菜、木耳、黃花、西紅柿(shi)、炸土豆片、香(xiang)菜、蔥、姜(jiang)、蒜、精鹽、味精、醋(cu)、植物油等。
做法:炒勺內放入(ru)少量植(zhi)物油(you),用(yong)蔥、姜(jiang)、蒜熗(qiang)鍋后(hou)(hou),依次放進(jin)羊肉(rou)湯(tang)、涼粉、木耳、黃(huang)花、西紅柿(shi)、炸土(tu)豆片(pian)、菠菜、香菜等。鍋開后(hou)(hou),將湯(tang)帶料一起(qi)倒入(ru)盛煮熟的羊肉(rou)水餃的湯(tang)碗里即成。
吃粉湯的時候,毫(hao)無(wu)例(li)外地是要就(jiu)著“油(you)(you)香(xiang)(xiang)”吃。就(jiu)別的(de)東西吃,就(jiu)不對(dui)勁(jing)。“油(you)(you)香(xiang)(xiang)”其實就(jiu)是油(you)(you)餅(bing)(bing),但是這個(ge)名(ming)字遠比(bi)油(you)(you)餅(bing)(bing)內(nei)涵深遠,好聽得多。所以,即使(shi)在別的(de)地方(fang)叫油(you)(you)餅(bing)(bing),在吃粉湯(tang)(tang)時(shi)也一(yi)(yi)定(ding)要(yao)說“來一(yi)(yi)個(ge)油(you)(you)香(xiang)(xiang)”,顯著你是個(ge)在行的(de)吃客(ke)才行。“油(you)(you)香(xiang)(xiang)”比(bi)一(yi)(yi)般的(de)油(you)(you)餅(bing)(bing)個(ge)大,而且渾(hun)圓,厚實,軟,香(xiang)(xiang),脆,酥,好吃。一(yi)(yi)碗粉湯(tang)(tang)就(jiu)一(yi)(yi)張(zhang)“油(you)(you)香(xiang)(xiang)”就(jiu)是一(yi)(yi)份(fen)相(xiang)當不錯的(de)中式快餐了。