芒果视频下载

生拌魚制作方法

用料：

1、主料：黑魚一(yi)條，重(zhong)約(yue)三斤以上。

2、配料：黃瓜，綠(lv)豆芽適量。

3、調料：老醋，鹽，味精，白糖，辣(la)椒(jiao)油(you)，蔥，姜(jiang)，蒜，香(xiang)菜(cai)，花(hua)椒(jiao)面。

作法：

1、把魚(yu)洗一下，用鋒利的(de)尖(jian)刀先刨(bao)開腹部，除(chu)掉(diao)內(nei)臟(zang)，將魚(yu)頭(tou)從根部切下。

2、將魚皮帶鱗剝下，切記魚皮(pi)上不能帶下魚肉。

3、將(jiang)剝好的魚身(shen)去(qu)掉多余的魚鰭及沒剝凈皮的肉，洗(xi)凈。

4、將魚(yu)身(shen)剔掉魚(yu)骨，切成寸長肉(rou)絲放入碗里，用足夠多的老醋淹好，放入(ru)冰箱冷藏待用（約半小時即可）。

5、將魚皮(pi)去鱗(lin)洗凈，鍋(guo)里燒少許開水，將魚皮放(fang)開水里過一(yi)下撈出，放入(ru)冷水(shui)盆里，控凈水，切絲待用。

6、黃瓜洗凈切絲(si)待用(yong)，鍋里燒開水，凈(jing)綠豆芽淖一下，斷(duan)生時(shi)撈出(chu)放入冷(leng)水盆(pen)，撈出(chu)擠(ji)凈(jing)水待用。

7、選一稍大一點(dian)的(de)盆，放入(ru)黃瓜絲，綠(lv)豆芽，用醋淹(yan)好的魚肉絲（將淹(yan)魚的醋一起(qi)倒入(ru)，也可(ke)以(yi)再換(huan)新醋），切好的魚皮(pi)絲，加入(ru)鹽，味精，白糖，蔥末(mo)，姜末(mo)，蒜末(mo)，香(xiang)菜絲，辣(la)椒(jiao)油(you)（要夠多），花(hua)椒(jiao)面(mian)，胡椒(jiao)面(mian)（可(ke)選），芥(jie)茉油(you)（可(ke)選），調好口(kou)味(wei)，上桌。