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奧爾良烤雞口感特色

奧爾良(liang)烤雞是正宗的(de)(de)奧爾良(liang)風(feng)味(wei)(wei)(wei)，帶有奧爾良(liang)的(de)(de)甜(tian)辣(la)味(wei)(wei)(wei)道(dao)。表面光滑；味(wei)(wei)(wei)道(dao)很(hen)好，很(hen)誘人。雞肉(rou)的(de)(de)新鮮味(wei)(wei)(wei)道(dao)十分開胃；甜(tian)味(wei)(wei)(wei)和(he)辛辣(la)味(wei)(wei)(wei)很(hen)好地融(rong)合在一起，相互映襯，使味(wei)(wei)(wei)道(dao)飽滿，回味(wei)(wei)(wei)無窮(qiong)；甜(tian)味(wei)(wei)(wei)適中，辣(la)度適中，非常適合喜歡奧爾良(liang)風(feng)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)人。

奧爾良烤雞制作方法

用料：小(xiao)雞(ji)1只約1000g、香菇適量、奧爾良烤雞雞粉70g、料酒(jiu)10g、蜂蜜20g、老抽(chou)2g、鹽2g、金針菇(gu)適量(liang)、洋蔥適量(liang)

做法：

1、小雞(ji)一直(zhi)要仔細(xi)清洗干凈(jing)，尤(you)其是雞(ji)內(nei)腔，用開水澆燙清洗。

2、烤雞粉，蜂蜜，姜，老(lao)抽等備(bei)好。

3、把烤(kao)雞粉(fen)用(yong)等(deng)量(liang)水(shui)融開。

4、在(zai)把老抽，蜂(feng)蜜和鹽，姜(jiang)，料酒都倒入碗(wan)內，攪拌(ban)勻(yun)。

5、拌好的汁均勻涂抹(mo)雞(ji)的全身，同時記得雞(ji)的內腔壁(bi)上也要涂抹(mo)到。

6、用食品袋包嚴(yan)，入冰箱(xiang)冷藏，腌漬12小時。

7、備點金針(zhen)菇，香菇，洋蔥(cong)。

8、在腌漬好的(de)小雞(ji)雞(ji)腔(qiang)內塞入(ru)適量的(de)金針菇(gu)(gu)，蘑菇(gu)(gu)和(he)洋(yang)蔥。

9、用(yong)牙簽封嚴(yan)，不要(yao)讓材料(liao)露出。

10、雞翅(chi)尖(jian)，雞爪，牙簽等容(rong)易烤焦(jiao)的(de)小(xiao)尖(jian)銳(rui)部位，用錫紙包裹起來，放入(ru)烤盤(pan)上。

11、烤(kao)箱(xiang)預(yu)熱(re)200度，烤(kao)盤放入烤(kao)箱中層，上下(xia)火，烘烤(kao)30分鐘，開啟(qi)熱風模式，烤好取出(chu)翻動一下，在(zai)刷上(shang)一遍腌漬小雞的(de)一些料汁，在(zai)烘烤10分鐘。

12、取(qu)出裝盤。可(ke)以(yi)直接(jie)用手撕開享用，或者切斬成塊。