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醬燜驢排介紹

醬(jiang)燜驢(lv)(lv)排是一(yi)道色香味俱全的名(ming)肴(yao)，是定西名(ming)菜之(zhi)一(yi)。醬(jiang)燜驢(lv)(lv)排以其口感豐富(fu)、香氣(qi)四溢和藥膳養生的特(te)點，成為了中國傳統驢(lv)(lv)肉菜肴(yao)中的經典(dian)之(zhi)一(yi)。

醬燜驢排的特色

醬(jiang)(jiang)燜驢(lv)排在烹飪(ren)的(de)過程(cheng)中，醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)滲(shen)透入驢(lv)排的(de)每一寸肉(rou)里(li)，使得(de)驢(lv)排鮮嫩多汁(zhi)(zhi)。醬(jiang)(jiang)燜驢(lv)排的(de)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)獨(du)特的(de)調(diao)料配方，使得(de)它(ta)散發出(chu)濃郁(yu)的(de)香(xiang)氣。這種(zhong)香(xiang)氣深深地(di)吸引著食(shi)(shi)客們的(de)味(wei)蕾，讓(rang)人在品嘗的(de)同時(shi)也(ye)享受到(dao)一種(zhong)獨(du)特的(de)食(shi)(shi)欲刺激(ji)。每一口醬(jiang)(jiang)燜驢(lv)排都散發出(chu)濃郁(yu)的(de)肉(rou)香(xiang)和醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)的(de)香(xiang)味(wei)，讓(rang)人回味(wei)無窮。

醬燜驢排怎么做好吃

食材：

驢排、大料(liao)、大蔥2根、黃豆(dou)醬2勺、姜6片

步驟：

1、準備驢排，洗凈控水。

2、放八(ba)角，兩片香葉(xie)，少許淀粉。

3、再放一個雞(ji)蛋(dan)，少量鹽，攪拌均勻，腌制半小(xiao)時。

4、先放不沾鍋煎兩(liang)面金黃。

5、再放蔥，姜，蒜，鮮(xian)醬油(you)這些(xie)都適量就好

6、放高(gao)壓鍋，排骨鍵(jian)就(jiu)行，卸(xie)壓，在開蓋收汁。

醬燜驢排的營養功效

驢(lv)肉(rou)自古(gu)以來就被視為一種(zhong)滋補佳品，被廣泛應(ying)用于(yu)中醫藥膳中。醬燜(men)驢(lv)排采用醬汁的(de)獨(du)特配方，使得驢(lv)肉(rou)與各種(zhong)藥材相融合，既(ji)保留了(le)驢(lv)肉(rou)的(de)鮮美(mei)，又(you)讓人體(ti)驗到(dao)了(le)藥膳的(de)養(yang)生效果。驢(lv)肉(rou)富含蛋白質(zhi)、氨基酸等營(ying)養(yang)物質(zhi)，有助(zhu)于(yu)補充體(ti)力(li)，增強免(mian)疫(yi)力(li)。因此，醬燜(men)驢(lv)排不(bu)僅(jin)僅(jin)是一道美(mei)食，更是一種(zhong)健康(kang)的(de)選擇。