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醬燜驢排介紹

醬燜驢排是一(yi)道色香味俱(ju)全(quan)的(de)名(ming)肴(yao)，是定(ding)西名(ming)菜之一(yi)。醬燜驢排以其(qi)口感(gan)豐(feng)富、香氣四溢(yi)和(he)藥膳養生的(de)特點(dian)，成為(wei)了中國傳統驢肉菜肴(yao)中的(de)經典之一(yi)。

醬燜驢排的特色

醬燜(men)(men)驢排在烹飪的(de)(de)(de)過程中(zhong)，醬汁滲透入驢排的(de)(de)(de)每(mei)一寸肉里，使(shi)(shi)得(de)驢排鮮嫩(nen)多汁。醬燜(men)(men)驢排的(de)(de)(de)醬汁獨特的(de)(de)(de)調料(liao)配方，使(shi)(shi)得(de)它散發(fa)出(chu)(chu)濃(nong)(nong)郁的(de)(de)(de)香(xiang)氣。這種香(xiang)氣深(shen)深(shen)地吸(xi)引著食客們的(de)(de)(de)味蕾(lei)，讓(rang)人在品嘗(chang)的(de)(de)(de)同時(shi)也享受到一種獨特的(de)(de)(de)食欲刺激。每(mei)一口(kou)醬燜(men)(men)驢排都散發(fa)出(chu)(chu)濃(nong)(nong)郁的(de)(de)(de)肉香(xiang)和醬汁的(de)(de)(de)香(xiang)味，讓(rang)人回味無(wu)窮(qiong)。

醬燜驢排怎么做好吃

食材：

驢排、大料、大蔥2根、黃(huang)豆(dou)醬2勺(shao)、姜(jiang)6片(pian)

步驟：

1、準備驢排(pai)，洗凈控水(shui)。

2、放八角(jiao)，兩片香葉，少許(xu)淀粉(fen)。

3、再放一個雞(ji)蛋，少量鹽，攪拌均勻(yun)，腌(a)制半小時。

4、先放不沾鍋(guo)煎兩面金黃。

5、再放蔥，姜，蒜，鮮醬油這些都適量就(jiu)好

6、放高(gao)壓鍋(guo)，排(pai)骨鍵就行，卸壓，在開蓋收汁(zhi)。

醬燜驢排的營養功效

驢肉(rou)自古以(yi)來(lai)就被視(shi)為一(yi)種滋(zi)補佳品(pin)，被廣(guang)泛應用(yong)于(yu)中(zhong)醫藥(yao)膳中(zhong)。醬燜驢排采用(yong)醬汁的獨(du)特配方，使得驢肉(rou)與各(ge)種藥(yao)材相融合，既保留了驢肉(rou)的鮮美，又讓人體(ti)驗到了藥(yao)膳的養生效(xiao)果(guo)。驢肉(rou)富含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、氨基酸(suan)等營養物質(zhi)(zhi)，有助(zhu)于(yu)補充體(ti)力，增(zeng)強免疫力。因此，醬燜驢排不僅(jin)僅(jin)是一(yi)道美食，更是一(yi)種健康的選擇。