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酒糟肉的做法

食材：豬肉、酒(jiu)糟(zao)、食用鹽(yan)。

步驟：1、五花肉買(mai)回來不要切小塊，直接剁(duo)成大(da)塊，然(ran)后(hou)洗干凈(jing)放到開(kai)水里去煮(zhu)，把五花肉煮(zhu)熟透，然(ran)后(hou)撈起來涼著備(bei)用，直到室溫。

2、放(fang)鹽(yan)巴和酒糟進去炒，這樣能把水分炒干(gan)不容易變(bian)質發(fa)霉，炒好(hao)裝起(qi)來涼到室溫。

3、和腌(a)魚一(yi)樣在大碗里鋪一(yi)層(ceng)酒(jiu)糟，然后(hou)在五(wu)花肉(rou)上均勻涂抹(mo)酒(jiu)糟，接著放到大碗里，用酒(jiu)糟覆(fu)蓋(gai)，然后(hou)用保鮮膜包住口(kou)就可(ke)以(yi)放冰箱腌(a)制了。

4、腌制好后拿出(chu)來，直(zhi)接用(yong)熱開水洗掉表面的酒糟，如果(guo)愛吃酒糟的朋(peng)友也可(ke)(ke)以(yi)不用(yong)洗，切片就可(ke)(ke)以(yi)直(zhi)接食用(yong)了。