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酒糟肉的做法

食(shi)材：豬肉、酒糟、食(shi)用鹽。

步驟：1、五花肉買回來(lai)不要(yao)切小(xiao)塊，直(zhi)接剁成大塊，然后洗干凈放到開水里去煮(zhu)，把五花肉煮(zhu)熟透(tou)，然后撈起來(lai)涼著備用，直(zhi)到室(shi)溫。

2、放鹽巴和酒糟(zao)進(jin)去炒，這樣能把水分炒干(gan)不容易(yi)變質發(fa)霉，炒好裝起(qi)來涼(liang)到室溫。

3、和腌(a)魚一樣在(zai)大碗里鋪一層酒(jiu)糟(zao)，然(ran)后(hou)在(zai)五花肉(rou)上均勻涂抹酒(jiu)糟(zao)，接著(zhu)放(fang)到大碗里，用酒(jiu)糟(zao)覆蓋，然(ran)后(hou)用保鮮膜包住口(kou)就可以(yi)放(fang)冰箱腌(a)制了。

4、腌(a)制好(hao)后拿出來，直(zhi)接用熱開(kai)水洗(xi)(xi)掉(diao)表面的(de)(de)酒糟，如果愛吃酒糟的(de)(de)朋(peng)友也可(ke)以不用洗(xi)(xi)，切片就可(ke)以直(zhi)接食用了(le)。