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酒糟肉的做法

食材：豬肉、酒(jiu)糟、食用(yong)鹽。

步驟(zou)：1、五花肉買回來不(bu)要切小塊，直接剁成大塊，然(ran)后洗(xi)干凈(jing)放到開水里(li)去煮，把五花肉煮熟(shu)透，然(ran)后撈起來涼著備用(yong)，直到室溫。

2、放鹽巴和(he)酒糟進去炒，這樣能把水分炒干不(bu)容易變質發霉，炒好裝起來涼到室(shi)溫。

3、和腌(a)(a)魚一樣在(zai)大碗里鋪一層酒糟，然(ran)后在(zai)五(wu)花肉上均勻涂抹酒糟，接著放(fang)到大碗里，用(yong)酒糟覆蓋，然(ran)后用(yong)保(bao)鮮膜包住口(kou)就可以放(fang)冰箱腌(a)(a)制了。

4、腌制(zhi)好后拿(na)出(chu)來(lai)，直接用熱(re)開(kai)水洗掉表面的(de)(de)酒(jiu)(jiu)糟，如果愛吃酒(jiu)(jiu)糟的(de)(de)朋友也可(ke)以不用洗，切片就可(ke)以直接食(shi)用了。