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新余辣椒炒肉的做法

辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)最好是(shi)選(xuan)用青椒(jiao)(jiao)，這種辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)微辣(la)(la)，很適(shi)合大眾口味。以下是(shi)新余辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)炒肉(rou)的(de)做法：

食材：去皮五花肉150克，青(qing)椒100g。

調料：醬(jiang)油(you)30克，香油(you)50克，雞(ji)湯75毫(hao)升，淀粉75克，芝麻5克，鹽(yan)適量(liang)。

步驟：1、將去皮五花肉洗凈切(qie)成小薄(bo)片，用醬油腌好。

2、新鮮(xian)的辣椒洗凈切成小(xiao)片。

3、先往鍋里放少許(xu)食油，燒熟，放入醬(jiang)油腌好的五(wu)花肉，炒熟后均勻置于盤內(nei)。

4、重(zhong)新起鍋，將辣(la)椒干炒，至表面(mian)起焦(jiao)皮時，再放入食油，用猛火(huo)炒，然后(hou)再倒入剛(gang)剛(gang)炒熟的五花肉，依個人(ren)口(kou)味加入適量(liang)調料(liao)，拌(ban)入少(shao)許香油，攪勻即(ji)可。