食(shi)材:生姜、八(ba)角、香葉(xie)、牛(niu)骨、桂皮、料酒、老抽、生抽、蠔油 。
步驟(zou):1、準(zhun)備(bei)好(hao)所有食(shi)材,鍋里放水(shui),將牛(niu)骨汆燙出血水(shui),洗凈備(bei)用。
2、鍋(guo)里放(fang)入(ru)姜片(pian),放(fang)入(ru)牛骨(gu),加(jia)入(ru)兩勺(shao)料(liao)酒,加(jia)兩勺(shao)蠔(hao)油,加(jia)入(ru)五勺(shao)生抽,加(jia)入(ru)兩勺(shao)老抽,加(jia)入(ru)冰糖、香葉,桂皮、八角。
3、加入清水(shui),水(shui)量和(he)骨頭齊平(ping),大火燒開轉小火慢燉兩個(ge)小時即可。
1、牛骨頭熬成(cheng)湯后,味道鮮美,有健脾開胃的功(gong)效。
2、牛骨頭熬成湯后,含豐富(fu)的膠原(yuan)蛋白(bai),不僅味道鮮美,還可起到美容(rong)養顏的功效。
3、牛骨頭熬成湯(tang)后,含有大量膠原蛋白(bai),膠原蛋白(bai)有助于鈣的吸(xi)收(shou),強壯骨密度,可以改善骨質疏松(song)等情況。