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東坡牛脯是哪里的特色菜

東坡(po)牛脯(fu)是湖北省黃岡(gang)當地的特色美食之一(yi)。東坡(po)牛脯(fu)以牛脯(fu)肉為主(zhu)料，香辣軟糯(nuo)，味厚(hou)滑爽(shuang)，非常受歡迎。

東坡牛脯是什么做的

東(dong)坡(po)牛(niu)脯(fu)是(shi)一(yi)道以牛(niu)脯(fu)肉為主要原料的菜品(pin)。其配(pei)料包(bao)括牛(niu)脯(fu)肉、胡蘿卜、白蘿卜等，調(diao)料則(ze)包(bao)括番茄醬、湘妹子醬、排骨(gu)醬、花生(sheng)醬、干(gan)辣椒、香(xiang)果、八角、香(xiang)葉、雞精(jing)、鹽、白糖(tang)、蔥、姜、蒜等。

東坡牛脯的制作步驟

將牛(niu)脯肉煮成(cheng)(cheng)七成(cheng)(cheng)熟，切成(cheng)(cheng)方塊(kuai)備用，同時(shi)將胡蘿卜(bu)和白蘿卜(bu)也(ye)切成(cheng)(cheng)塊(kuai)備用。

坐鍋點火入(ru)(ru)油，放入(ru)(ru)各種(zhong)調料炒香，加入(ru)(ru)湯和調料，再加入(ru)(ru)牛脯肉、胡蘿卜(bu)和白蘿卜(bu)，燜至軟(ruan)爛入(ru)(ru)味即可。

需要注意(yi)(yi)的(de)是，東坡牛(niu)脯(fu)的(de)調(diao)味品較多，用(yong)時要注意(yi)(yi)先后順序。此(ci)外，可以(yi)根據(ju)個人口味和喜(xi)好調(diao)整調(diao)料的(de)用(yong)量。