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東坡牛脯是哪里的特色菜

東(dong)(dong)坡(po)牛脯(fu)是湖(hu)北(bei)省(sheng)黃岡當地的特色(se)美食之一。東(dong)(dong)坡(po)牛脯(fu)以牛脯(fu)肉為主料，香辣(la)軟糯，味厚滑爽，非常受歡迎。

東坡牛脯是什么做的

東坡牛脯(fu)是一道(dao)以牛脯(fu)肉為主要原(yuan)料的菜品。其配料包括(kuo)牛脯(fu)肉、胡蘿卜(bu)、白蘿卜(bu)等，調料則包括(kuo)番茄醬(jiang)(jiang)(jiang)、湘妹子醬(jiang)(jiang)(jiang)、排骨醬(jiang)(jiang)(jiang)、花生醬(jiang)(jiang)(jiang)、干辣椒、香果、八角、香葉、雞精(jing)、鹽、白糖(tang)、蔥、姜、蒜等。

東坡牛脯的制作步驟

將牛脯肉(rou)煮成(cheng)七成(cheng)熟，切成(cheng)方塊(kuai)(kuai)備(bei)用(yong)，同時(shi)將胡(hu)蘿卜和(he)白蘿卜也切成(cheng)塊(kuai)(kuai)備(bei)用(yong)。

坐鍋點火入油，放入各種調料炒香，加入湯和(he)調料，再加入牛脯肉、胡蘿卜(bu)和(he)白蘿卜(bu)，燜至軟爛入味即可。

需要(yao)注(zhu)意的是，東(dong)坡牛脯的調(diao)味品較多，用時要(yao)注(zhu)意先后順序(xu)。此外，可以根據個人口味和喜好調(diao)整(zheng)調(diao)料(liao)的用量。