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羅坊乳豬肉做法

食材：乳豬肉、厚皮紅(hong)椒、朝天椒、大蒜子、生(sheng)姜、米酒(jiu)、食鹽(yan)。

步驟：1、選擇(ze)二十到三十斤的小乳豬為原料，將其切成塊。

2、朝天椒(jiao)、厚皮紅(hong)椒(jiao)、大(da)蒜子(zi)、生姜(jiang)切(qie)好備用。

3、鍋中加油燒開(kai)，倒(dao)入(ru)乳(ru)豬肉干(gan)燒，在燒去(qu)乳(ru)豬肉水(shui)分的(de)(de)過程中，放入(ru)切好的(de)(de)適量食鹽(yan)、朝天(tian)椒和大(da)蒜子，再加入(ru)兩三片姜，翻鍋攪拌(ban)均勻，待燒到乳(ru)豬肉有十足(zu)的(de)(de)韌(ren)性快粘鍋時，加入(ru)事先準備(bei)好的(de)(de)300克(ke)新鮮的(de)(de)米(mi)酒，撒(sa)入(ru)100克(ke)不(bu)辣的(de)(de)厚(hou)皮(pi)紅(hong)椒，燜(men)煮2到3分鐘(zhong)即可(ke)。

羅坊乳豬肉的營養價值

1、乳豬肉(rou)中(zhong)含有較(jiao)多的蛋白質，易于人(ren)體吸收利(li)用(yong)，不但(dan)可以補充身(shen)體所需的營養物質，食用(yong)后也(ye)有助于提高身(shen)體的免(mian)疫(yi)力。

2、脂肪酸(suan)是(shi)脂肪分解的(de)(de)產物(wu)，可以為(wei)(wei)人(ren)(ren)體(ti)提(ti)供熱量，可以促進(jin)人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)新陳(chen)代(dai)謝(xie)。乳豬肉中含有人(ren)(ren)體(ti)必(bi)需的(de)(de)脂肪酸(suan)、B族維生素以及豐富的(de)(de)礦物(wu)質(zhi)，如(ru)鐵、鈣(gai)等，為(wei)(wei)人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)基(ji)礎代(dai)謝(xie)提(ti)供必(bi)需的(de)(de)能量。

3、血(xue)(xue)紅(hong)素的主要成(cheng)分是血(xue)(xue)紅(hong)蛋白，可(ke)以起到促(cu)進(jin)鐵元(yuan)素吸收的作用，改(gai)善(shan)身體缺鐵性貧(pin)血(xue)(xue)的效(xiao)果(guo)。

需(xu)要注意，豬(zhu)肉的脂肪(fang)、膽固醇含量(liang)(liang)也很高，高脂血癥(zheng)和肥(fei)胖人群(qun)要控制攝(she)入量(liang)(liang)，避(bi)免血脂升高，引(yin)發肥(fei)胖。