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羅坊乳豬肉做法

食材(cai)：乳豬肉、厚皮(pi)紅椒(jiao)、朝天(tian)椒(jiao)、大蒜(suan)子、生姜、米酒、食鹽。

步驟：1、選(xuan)擇二十(shi)(shi)到三十(shi)(shi)斤的小乳豬為原料，將其切成塊。

2、朝天椒(jiao)、厚(hou)皮紅椒(jiao)、大蒜子(zi)、生(sheng)姜切好(hao)備用。

3、鍋(guo)(guo)中加油燒(shao)(shao)開，倒入(ru)乳(ru)豬(zhu)肉干燒(shao)(shao)，在燒(shao)(shao)去(qu)乳(ru)豬(zhu)肉水分(fen)的過程中，放入(ru)切好的適量食(shi)鹽、朝天椒(jiao)和大蒜(suan)子，再加入(ru)兩三片姜(jiang)，翻鍋(guo)(guo)攪拌均勻，待燒(shao)(shao)到乳(ru)豬(zhu)肉有十足的韌(ren)性快粘鍋(guo)(guo)時，加入(ru)事先準備好的300克新鮮的米酒(jiu)，撒入(ru)100克不辣(la)的厚皮紅椒(jiao)，燜煮2到3分(fen)鐘即可。

羅坊乳豬肉的營養價值

1、乳豬肉(rou)中含有較多(duo)的蛋白質，易于人體(ti)吸收(shou)利用，不(bu)但可以補(bu)充身體(ti)所(suo)需(xu)的營(ying)養物質，食(shi)用后也有助于提(ti)高(gao)身體(ti)的免疫力。

2、脂(zhi)(zhi)肪酸是脂(zhi)(zhi)肪分(fen)解的(de)(de)產物，可以(yi)(yi)為人體提供(gong)熱量，可以(yi)(yi)促進人體的(de)(de)新陳代(dai)謝(xie)。乳豬肉中含有人體必(bi)需的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪酸、B族(zu)維(wei)生素以(yi)(yi)及(ji)豐富的(de)(de)礦物質，如鐵、鈣(gai)等(deng)，為人體的(de)(de)基(ji)礎代(dai)謝(xie)提供(gong)必(bi)需的(de)(de)能量。

3、血紅素(su)的(de)主要(yao)成(cheng)分(fen)是血紅蛋白，可以起到促進鐵元(yuan)素(su)吸收的(de)作用(yong)，改善身體缺鐵性貧血的(de)效(xiao)果。

需要注意，豬肉的脂肪、膽固(gu)醇含量也(ye)很高(gao)(gao)，高(gao)(gao)脂血癥和肥(fei)胖人(ren)群要控制攝入量，避免血脂升高(gao)(gao)，引發肥(fei)胖。