芒果视频下载

武都酸菜的制作方法

1、將苦苣菜(cai)(cai)、圓根菜(cai)(cai)、卷心菜(cai)(cai)切(qie)成細絲，清洗干凈(jing)。

2、在開水中掠(lve)一(yi)下，撈出(chu)來裝(zhuang)進(jin)缸(gang)或桶里(li)。

3、加(jia)上(shang)面(mian)漿及老漿水(shui)，過(guo)三五天即可(ke)。

武都酸菜湯怎么做

1、取100g左(zuo)右的(de)面(mian)粉，徐徐滴入水，攪拌，直到面(mian)被攪拌成絮狀。

2、將洋(yang)芋切成小丁，蔥切沫，酸菜取出(chu)備用。

3、將鍋燒熱，倒入少量油(you)，放(fang)入蔥沫，煸香。

4、倒入酸(suan)菜，煸炒，能聞到酸(suan)菜的香(xiang)氣時，放入適量(liang)的鹽，出(chu)鍋備(bei)用。

5、鍋(guo)(guo)里倒適量(liang)的涼水，放入洋芋丁，等水煮開后，慢慢將攪拌(ban)好的面絮，一點一點倒入鍋(guo)(guo)中，一邊倒，一點不停的在(zai)鍋(guo)(guo)中攪拌(ban)，防止(zhi)結成面塊，完全拌(ban)入后，蓋鍋(guo)(guo)，等2、3分(fen)鐘。

6、洋芋丁和面絮完全煮(zhu)熟，倒入(ru)酸(suan)菜，再放適量的鹽就(jiu)可以出(chu)鍋了(le)。

酸菜湯的功效與作用

1、酸(suan)菜湯含有豐富的(de)有機酸(suan)，可(ke)以(yi)促進(jin)胃(wei)酸(suan)以(yi)及唾液分泌，從而(er)起到加快胃(wei)腸道(dao)蠕動、增強食欲的(de)作用(yong)，有助于食物的(de)消化與(yu)吸收。

2、酸菜(cai)湯中還(huan)富(fu)含豐富(fu)的乳酸菌，不(bu)但(dan)可以(yi)調節(jie)腸(chang)道菌群的平(ping)衡(heng)，還(huan)可以(yi)促進(jin)胃腸(chang)的吸收，可以(yi)輔助提高(gao)免疫力。

3、酸菜湯中含有一(yi)定的氨基(ji)酸、維(wei)生素、鐵(tie)元素以及(ji)鈣元素等營養元素，若適量食(shi)用，也可(ke)以為身(shen)體補充(chong)營養、提供能量。

需要注意，酸菜湯屬于低嘌呤食(shi)物，但不適合痛風或高尿酸血(xue)癥患者(zhe)過量食(shi)用(yong)，因為酸菜湯(tang)含(han)有大(da)量食鹽，可(ke)能(neng)加重腎臟負擔(dan)，不利于(yu)尿(niao)液排泄，建議痛風或高尿(niao)酸血(xue)癥患者避免過量食用(yong)。

酸菜湯熱量

酸菜(cai)湯熱(re)量含量相對(dui)較低，其(qi)主(zhu)要成(cheng)分是(shi)水和(he)酸菜(cai)。

但是在烹(peng)制酸(suan)菜(cai)湯時(shi)，如果添加大量的油脂、淀粉或(huo)者(zhe)肉(rou)類，會增加其(qi)熱量含量，因此在制作酸(suan)菜(cai)湯時(shi)，應注意(yi)合(he)理搭(da)配食(shi)材，以免引起肥胖。