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臭屁醋浸雞好吃嗎

臭(chou)屁(pi)醋(cu)(cu)(cu)是(shi)廣東(dong)從化本土的(de)特(te)色美食，奇特(te)的(de)味(wei)道令其(qi)著稱，更有甚(shen)者(zhe)，稱其(qi)為“液體榴蓮”。醋(cu)(cu)(cu)浸雞(ji)(ji)也(ye)是(shi)臭(chou)屁(pi)醋(cu)(cu)(cu)最傳統的(de)吃法，當地人也(ye)叫(jiao)雞(ji)(ji)醋(cu)(cu)(cu)，雞(ji)(ji)醋(cu)(cu)(cu)在臭(chou)屁(pi)醋(cu)(cu)(cu)的(de)酸香(xiang)基礎上更增添了一層雞(ji)(ji)湯的(de)濃香(xiang)。

臭屁醋浸雞的做法

臭(chou)屁(pi)醋浸(jin)雞(ji)的做法很簡(jian)單，臭(chou)屁(pi)醋5斤，購買的時(shi)候一(yi)定(ding)要認準是佛(fo)山三水出品的，其他地(di)方都(dou)不正宗(zong)，老母雞(ji)一(yi)只，雞(ji)蛋(dan)三只，生姜一(yi)塊，黃(huang)豆少許，頭菜半個。

材料準備好(hao)后，用生姜(jiang)煎蛋，然后加入臭屁(pi)醋和黃豆，大火煮沸后，加入洗干凈且好(hao)的雞肉，轉中火，15分鐘后即可(ke)使(shi)用。烹飪方法簡單又美味。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補充營(ying)(ying)養(yang)：其中含(han)有較豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食(shi)纖(xian)維、維生素等營(ying)(ying)養(yang)成分，食(shi)用之(zhi)后可以為(wei)人(ren)體補充多種(zhong)營(ying)(ying)養(yang)物質，滿足(zu)機體所(suo)需要的能量(liang)。

2、滋補(bu)生津：使(shi)用臭屁醋煲雞(ji)能(neng)夠使(shi)雞(ji)肉(rou)的味道更加鮮美，并且雞(ji)肉(rou)性溫不燥，食用之后能(neng)夠起到滋補(bu)生津的作用。

3、健(jian)脾開胃：其中(zhong)所富含的(de)氨基酸以(yi)及維生素成分，容易被人體吸收利(li)用，幫(bang)助(zhu)脾胃功能運化，減少食(shi)物在脾胃當中(zhong)堆積(ji)，起到健(jian)脾開胃的(de)效果。

食用須知

臭(chou)屁醋浸雞這(zhe)道菜屬于滋補(bu)類(lei)，補(bu)而不(bu)膩，一個月(yue)吃(chi)兩(liang)三次(ci)可以(yi)增強體質(zhi)，去除寒氣。但是(shi)需要提醒的是(shi)，如果(guo)平時(shi)經常(chang)大魚大肉的人不(bu)建議吃(chi)。