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臭屁醋浸雞好吃嗎

臭屁醋(cu)(cu)是廣東從化(hua)本土的(de)(de)特(te)色美食，奇特(te)的(de)(de)味道令(ling)其著稱(cheng)，更(geng)有甚者，稱(cheng)其為“液體榴蓮”。醋(cu)(cu)浸雞(ji)也是臭屁醋(cu)(cu)最傳統(tong)的(de)(de)吃法(fa)，當地人也叫(jiao)雞(ji)醋(cu)(cu)，雞(ji)醋(cu)(cu)在(zai)臭屁醋(cu)(cu)的(de)(de)酸(suan)香基礎上更(geng)增添(tian)了一層雞(ji)湯(tang)的(de)(de)濃香。

臭屁醋浸雞的做法

臭屁(pi)醋(cu)浸雞的做法很簡(jian)單(dan)，臭屁(pi)醋(cu)5斤，購買的時候(hou)一定要認準是(shi)佛山(shan)三水出(chu)品(pin)的，其他地方都不正宗，老母雞一只，雞蛋三只，生姜一塊，黃(huang)豆(dou)少(shao)許，頭菜半個。

材料(liao)準(zhun)備好后(hou)，用生(sheng)姜煎蛋，然后(hou)加入臭屁醋和黃豆，大火煮沸后(hou)，加入洗干凈(jing)且好的雞(ji)肉，轉中火，15分鐘后(hou)即可使用。烹(peng)飪(ren)方法簡單(dan)又美(mei)味(wei)。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補(bu)充營養(yang)(yang)：其中含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食(shi)(shi)纖(xian)維、維生(sheng)素等(deng)營養(yang)(yang)成(cheng)分，食(shi)(shi)用之(zhi)后可以為人(ren)體補(bu)充多種營養(yang)(yang)物質，滿足機體所需要的能量。

2、滋補(bu)生(sheng)津：使(shi)用臭屁醋煲雞能夠(gou)使(shi)雞肉的(de)味道(dao)更加鮮美，并(bing)且雞肉性溫不(bu)燥，食用之后能夠(gou)起到滋補(bu)生(sheng)津的(de)作用。

3、健(jian)(jian)脾(pi)開胃(wei)：其中所富含的氨基酸(suan)以及維(wei)生(sheng)素(su)成分，容易被人體吸收利用，幫助脾(pi)胃(wei)功能運化，減少食物在(zai)脾(pi)胃(wei)當中堆積，起(qi)到(dao)健(jian)(jian)脾(pi)開胃(wei)的效果。

食用須知

臭屁醋浸雞這(zhe)道(dao)菜屬于滋(zi)補類，補而不(bu)膩，一(yi)個月(yue)吃兩三次可以增強體(ti)質，去除(chu)寒氣。但(dan)是需(xu)要提醒的是，如果(guo)平(ping)時經常大魚大肉(rou)的人不(bu)建(jian)議(yi)吃。