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臭屁醋浸雞好吃嗎

臭屁(pi)醋是(shi)(shi)廣東(dong)從化(hua)本土的特色美(mei)食，奇特的味道(dao)令(ling)其(qi)著稱，更有(you)甚者，稱其(qi)為“液體(ti)榴蓮”。醋浸雞(ji)也是(shi)(shi)臭屁(pi)醋最傳統的吃法，當(dang)地人也叫雞(ji)醋，雞(ji)醋在臭屁(pi)醋的酸香(xiang)基礎上更增添(tian)了一層雞(ji)湯的濃(nong)香(xiang)。

臭屁醋浸雞的做法

臭(chou)屁(pi)醋浸雞的(de)做法很簡單，臭(chou)屁(pi)醋5斤，購買的(de)時(shi)候一定要(yao)認準是(shi)佛山三(san)水(shui)出品的(de)，其他地(di)方都不正宗，老母雞一只(zhi)，雞蛋三(san)只(zhi)，生(sheng)姜一塊，黃(huang)豆(dou)少許(xu)，頭菜半個。

材料準(zhun)備好后，用生姜(jiang)煎(jian)蛋，然后加入臭屁醋和黃豆，大火(huo)(huo)煮沸后，加入洗干凈且(qie)好的雞肉(rou)，轉中火(huo)(huo)，15分鐘(zhong)后即(ji)可使(shi)用。烹飪方法(fa)簡單又美味。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補充營(ying)養(yang)：其中(zhong)含(han)有較豐富的(de)碳水化合物、蛋白質、膳食纖維(wei)、維(wei)生素等營(ying)養(yang)成分(fen)，食用之后可以為人體(ti)補充多種營(ying)養(yang)物質，滿足機(ji)體(ti)所需(xu)要(yao)的(de)能量。

2、滋補生(sheng)津：使(shi)用臭屁醋煲雞能夠使(shi)雞肉的(de)味道更加鮮(xian)美，并且雞肉性(xing)溫不燥，食用之后能夠起到滋補生(sheng)津的(de)作用。

3、健(jian)脾(pi)(pi)開(kai)胃(wei)：其(qi)中所富含的氨基酸以(yi)及(ji)維生素成分(fen)，容易被(bei)人體吸收利用，幫助脾(pi)(pi)胃(wei)功能運化，減少食(shi)物(wu)在脾(pi)(pi)胃(wei)當中堆(dui)積，起到健(jian)脾(pi)(pi)開(kai)胃(wei)的效果。

食用須知

臭屁(pi)醋浸雞這道(dao)菜屬于(yu)滋補類，補而(er)不膩，一個月吃(chi)兩三次可(ke)以增強體質(zhi)，去除寒(han)氣。但是(shi)需要提醒(xing)的是(shi)，如(ru)果平時(shi)經(jing)常大魚大肉的人不建議吃(chi)。