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水煮三文魚食用價值

三(san)文(wen)魚煮熟了(le)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)依舊很高，雖然煮熟后會有部分營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質被破壞，但是大部分的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質仍保留在魚肉當中，可以為機體(ti)補充一(yi)定的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)，只是煮熟的(de)(de)三(san)文(wen)魚口感上有一(yi)定的(de)(de)改變。

建議可以給寶寶或(huo)者(zhe)消化(hua)功能比較弱的(de)人群(qun)食用煮熟的(de)三文魚。三文魚具有較為豐富的(de)營養成分，其中含(han)有碳(tan)水(shui)化(hua)合物、蛋(dan)白質、多不飽和脂(zhi)肪酸、維(wei)生(sheng)素A、維生素(su)D、維生素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三文魚、蔬菜(cai)、粉條、辣椒(jiao)(jiao)面、檸檬、鹽、蔥、姜、蒜、雞(ji)蛋清、淀粉、豆瓣醬、花(hua)椒(jiao)(jiao)粉、雞(ji)精(jing)、食用(yong)油、水(shui)

做法：

1、將三(san)文(wen)魚切成片，加入雞(ji)蛋清、淀粉、檸檬汁拌勻；

2、坐鍋(guo)(guo)點火倒油(you)，待(dai)油(you)熱后放入(ru)蔥、姜、蒜、豆瓣醬、水、鹽、雞(ji)精，開鍋(guo)(guo)后加入(ru)蔬菜，煮熟(shu)、撈出放入(ru)盤中(zhong)；

3、再放入(ru)三文魚略煮、撈出放入(ru)盤中；加入(ru)花椒、蔥(cong)；

4、坐鍋點火倒油，油熱(re)后(hou)澆在三文(wen)魚上即可(ke)。