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水煮三文魚食用價值

三文魚(yu)煮(zhu)熟了營(ying)養價值依舊很高(gao)，雖然煮(zhu)熟后會有(you)部分營(ying)養物質(zhi)被破壞(huai)，但是(shi)大部分的(de)(de)營(ying)養物質(zhi)仍保留在魚(yu)肉當(dang)中(zhong)，可(ke)以為機體補(bu)充(chong)一定(ding)的(de)(de)營(ying)養，只是(shi)煮(zhu)熟的(de)(de)三文魚(yu)口感上有(you)一定(ding)的(de)(de)改變。

建議可以給(gei)寶寶或者消化功能(neng)比較弱(ruo)的(de)人群(qun)食(shi)用(yong)煮熟的(de)三文(wen)(wen)魚。三文(wen)(wen)魚具有(you)較為豐富的(de)營養成分，其(qi)中含有(you)碳水化合(he)物、蛋白質、多不飽和脂肪酸、維生素(su)A、維(wei)生素D、維生素(su)E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三文魚、蔬(shu)菜(cai)、粉條、辣椒(jiao)面、檸檬、鹽、蔥(cong)、姜(jiang)、蒜、雞(ji)蛋清、淀粉、豆瓣醬、花椒(jiao)粉、雞(ji)精、食(shi)用油、水

做法：

1、將三(san)文魚切成片(pian)，加(jia)入(ru)雞蛋清、淀粉、檸(ning)檬汁拌勻(yun)；

2、坐鍋(guo)點火倒(dao)油，待(dai)油熱后(hou)放入蔥、姜、蒜、豆(dou)瓣醬、水、鹽、雞精，開鍋(guo)后(hou)加入蔬菜，煮(zhu)熟、撈出放入盤中；

3、再放(fang)入三(san)文魚(yu)略煮、撈出放(fang)入盤中；加(jia)入花椒、蔥；

4、坐鍋點火倒油，油熱后(hou)澆在(zai)三文魚上即可(ke)。