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水煮三文魚食用價值

三(san)文魚(yu)煮(zhu)熟(shu)了營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)依舊很(hen)高，雖然煮(zhu)熟(shu)后會有部分營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)被破壞，但是(shi)大部分的(de)營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)仍保留在魚(yu)肉當中，可(ke)以為機(ji)體補充一定(ding)的(de)營(ying)養(yang)(yang)，只是(shi)煮(zhu)熟(shu)的(de)三(san)文魚(yu)口(kou)感上有一定(ding)的(de)改變。

建議可以給寶寶或者消(xiao)化功能比較弱的(de)(de)(de)人群食用煮(zhu)熟的(de)(de)(de)三文魚(yu)。三文魚(yu)具有較為豐富的(de)(de)(de)營養(yang)成分，其中含有碳水化合物(wu)、蛋白質、多不(bu)飽和脂肪酸、維(wei)生素(su)A、維生素D、維生素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三文(wen)魚(yu)、蔬菜、粉條、辣椒面、檸檬、鹽、蔥、姜、蒜、雞蛋清、淀粉、豆瓣醬、花椒粉、雞精、食用(yong)油、水

做法：

1、將三文魚切成片(pian)，加入雞蛋清(qing)、淀粉、檸檬汁拌勻；

2、坐鍋點(dian)火倒油，待(dai)油熱后放入(ru)蔥、姜、蒜、豆瓣醬、水、鹽、雞(ji)精(jing)，開鍋后加入(ru)蔬菜，煮熟、撈出放入(ru)盤中；

3、再放入三(san)文魚略(lve)煮、撈出放入盤中；加入花椒、蔥；

4、坐鍋點火倒油，油熱后澆在三(san)文魚上(shang)即可。