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鄢陵鹵鴿怎么做

1、把(ba)準備好的(de)(de)鹽、白糖、蔥、姜、芝(zhi)麻、花椒、大料(liao)以及秘制辣椒醬攪拌在一(yi)起，涂(tu)滿處理好的(de)(de)鴿子的(de)(de)全身。

2、調鹵水(shui)的(de)底(di)湯，是將18種大料(liao)放入水(shui)中熬制7個小時以上，把(ba)大料(liao)撈出，這樣(yang)熬好(hao)的(de)鹵水(shui)清爽無渣，又能(neng)保證(zheng)香味(wei)充(chong)分(fen)融入水(shui)中。

3、把(ba)腌(a)制好(hao)的(de)小(xiao)乳鴿放進鍋內，用中火鹵制40分鐘即(ji)可。

鄢陵鹵鴿功效與作用

1、鴿(ge)子肉的(de)蛋白質含(han)量(liang)很高，人(ren)們吃了鴿(ge)子肉還非常容易吸收，其脂肪含(han)量(liang)還很低，非常適合人(ren)們食(shi)用。

2、在鴿子肉(rou)里面還(huan)有著鈣、鐵、銅以及維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)B族以及維(wei)生素(su)E等(deng)營養物質，后(hou)三者的含量(liang)(liang)甚至對比同(tong)等(deng)的雞、魚、牛、羊(yang)肉(rou)的含量(liang)(liang)還(huan)要高。