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鄢陵鹵鴿怎么做

1、把準(zhun)備好的鹽、白(bai)糖、蔥、姜、芝麻、花(hua)椒(jiao)、大料以(yi)及秘制辣椒(jiao)醬攪拌在一起，涂(tu)滿處理好的鴿子的全身(shen)。

2、調(diao)鹵水的(de)(de)底(di)湯，是(shi)將18種大(da)料(liao)放入水中熬制7個(ge)小時以上(shang)，把大(da)料(liao)撈出，這(zhe)樣熬好(hao)的(de)(de)鹵水清爽無(wu)渣，又能(neng)保(bao)證香(xiang)味充分融入水中。

3、把腌制好的小(xiao)乳鴿放(fang)進(jin)鍋內(nei)，用中火(huo)鹵制40分鐘即可。

鄢陵鹵鴿功效與作用

1、鴿(ge)子(zi)肉(rou)的(de)蛋白質含量很(hen)高(gao)，人(ren)們吃了鴿(ge)子(zi)肉(rou)還非(fei)常容易吸收(shou)，其脂肪含量還很(hen)低，非(fei)常適(shi)合人(ren)們食(shi)用。

2、在鴿子(zi)肉(rou)里面(mian)還有著(zhu)鈣、鐵、銅以及維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素B族(zu)以及維(wei)生(sheng)素E等營養物質，后三者的(de)(de)含(han)量甚至(zhi)對比(bi)同等的(de)(de)雞(ji)、魚、牛、羊肉(rou)的(de)(de)含(han)量還要高。