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鄢陵鹵鴿怎么做

1、把準備好(hao)(hao)的(de)鹽、白(bai)糖、蔥、姜、芝麻、花椒、大料以及秘制辣椒醬攪拌在一起，涂滿處理好(hao)(hao)的(de)鴿子的(de)全身。

2、調鹵(lu)水的底湯，是將18種大料(liao)放入(ru)水中熬制(zhi)7個小時以(yi)上(shang)，把大料(liao)撈出，這樣熬好的鹵(lu)水清爽無渣，又能(neng)保證香味(wei)充分融入(ru)水中。

3、把腌制好的小乳鴿(ge)放進鍋內(nei)，用中火鹵制40分鐘即(ji)可(ke)。

鄢陵鹵鴿功效與作用

1、鴿(ge)子肉的(de)蛋(dan)白質(zhi)含量很(hen)高，人們吃了鴿(ge)子肉還(huan)非常容易(yi)吸收(shou)，其脂肪含量還(huan)很(hen)低，非常適合人們食(shi)用。

2、在鴿子肉(rou)里面(mian)還有著鈣、鐵、銅以及維生素(su)A、維生素(su)B族以及維生素(su)E等營養(yang)物質(zhi)，后三者的含(han)(han)量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉(rou)的含(han)(han)量還要(yao)高。