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菊花白菜介紹

菊(ju)花(hua)白(bai)(bai)菜(cai)是以白(bai)(bai)菜(cai)為主(zhu)要材(cai)料(liao)(liao)制成的一(yi)道菜(cai)，其選(xuan)料(liao)(liao)講究(jiu)、做工精致，是豫(yu)南許昌地區名菜(cai)，以鮮嫩(nen)(nen)、軟香、汁濃而(er)著(zhu)稱。許昌市俎莊(zhuang)白(bai)(bai)菜(cai)，菜(cai)葉無筋，質脆，味(wei)鮮，為中州(zhou)之冠，清(qing)同(tong)治年(nian)間曾被列(lie)貢品，飲(yin)譽四(si)方。此菜(cai)以俎莊(zhuang)白(bai)(bai)菜(cai)為主(zhu)料(liao)(liao)，形(xing)似菊(ju)花(hua)，色白(bai)(bai)軟嫩(nen)(nen)，味(wei)道鮮美，清(qing)淡爽口。

菊花白菜是用什么做的

嫩(nen)白菜(cai)葉18張、雞糊150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、水(shui)(shui)發海(hai)參50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、味精(jing)1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、水(shui)(shui)發干貝10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、紹(shao)酒1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、水(shui)(shui)發海(hai)米5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蔥椒(jiao)25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、水(shui)(shui)發魷魚75克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、姜末1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、豬里脊肉(rou)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、濕淀(dian)(dian)粉(fen)25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、去(qu)皮荸薺25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、干淀(dian)(dian)粉(fen)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、青(qing)豆5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、奶湯50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、熟(shu)火腿15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、芝(zhi)麻油25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、黃蛋糕(gao)25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、熟(shu)豬油50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精(jing)鹽75克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

菊花白菜怎么做好吃

1、將(jiang)白菜葉洗凈去幫，把前葉改(gai)刀(dao)成直徑(jing)12厘米的圓(yuan)片，上籠蒸(zheng)8分(fen)鐘，取出晾(liang)涼，搌(zhan)干水分(fen)備(bei)用。

2、將海(hai)參、魷魚、干貝、海(hai)米(mi)、豬里(li)脊肉(rou)和(he)荸薺(qi)均改刀成豌豆(dou)大的丁，和(he)青(qing)豆(dou)放在一起放人到(dao)雞糊內，再將蔥椒(jiao)、姜未、精(jing)鹽5克，和(he)味精(jing)05克、紹酒0.5克、芝麻油20克兌(dui)入攪(jiao)拌均勻成餡，共(gong)分(fen)18份待用。

3、將(jiang)黃蛋糕切成2厘米(mi)長的細絲(si)，火腿切成米(mi)粒(li)狀。

4、取(qu)白菜葉一(yi)張，兩面抖上干淀粉，包人(ren)一(yi)份(fen)餡，成燒麥形(xing)，頂端口上撒上黃糕(gao)絲和火腿粒，作菊花心，修整成菊花形(xing)，依次(ci)包18個，碼(ma)放入抹(mo)油的(de)盤內，擺放成里7外11，上籠蒸(zheng)8分鐘取(qu)出。

5、炒(chao)鍋放旺(wang)火(huo)上，添入熟豬(zhu)油，下入奶湯和精鹽25克、味精05克、紹酒05克，湯沸下入濕淀粉(fen)勾流水(shui)芡，淋(lin)入芝麻油，澆在菊花白菜上即(ji)成(cheng)。

菊花白菜的功效與作用

1、菊花(hua)白菜中(zhong)含有豐(feng)富的(de)微量元素，可以為人(ren)體所需要(yao)。

2、菊花白菜中含有多種氨基酸，可以有效的防止記憶力減退。

3、菊(ju)花白(bai)菜(cai)中含(han)有的(de)粗纖(xian)維，可以適當的(de)促進腸道蠕(ru)動(dong)，治療便秘。

4、菊花白菜中富含的黃酮(tong)類物質，可以有(you)效的清(qing)除體內(nei)的氧自由基(ji)，阻止細(xi)胞的老化(hua)。

5、菊花(hua)白菜可以(yi)有效的改善血液(ye)循(xun)環。

6、可(ke)以有效的降(jiang)低膽固醇，降(jiang)低腦血管疾病(bing)的發病(bing)率。