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柳州干鍋狗肉的做法

食材(cai)：熟狗肉、香菜、蘿卜、干紅椒、芹菜、料酒、蒜(suan)苗(miao)、精鹽、洋蔥、老抽、雞(ji)精、桂皮、花椒各、芝麻油、蔥、熟豬油、姜蒜(suan)。

步驟(zou)：1、熟狗(gou)肉切片(pian)(pian)，蔥(cong)姜蒜切片(pian)(pian)，干椒洗凈，蘿卜洋蔥(cong)芹菜切片(pian)(pian)備(bei)用。

2、鍋(guo)底熱油(you)燒8分熱，隨后加(jia)(jia)入豬(zhu)油(you)，郫縣(xian)豆瓣，蔥(cong)姜蒜(suan)，紅椒炒(chao)香，加(jia)(jia)入八角2個，桂皮1片，加(jia)(jia)入狗肉翻(fan)炒(chao)，倒入老抽和(he)料(liao)酒，加(jia)(jia)糖(tang)，繼續翻(fan)炒(chao)。

3、加入(ru)洋蔥翻(fan)炒。

4、準備砂鍋，鍋底鋪芹菜，青(qing)蒜，將鍋內原料全部倒入(ru)砂鍋內，加(jia)入(ru)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)位到1/3鍋位，蓋住砂鍋蓋子(zi)小火(huo)慢燉。

5、當(dang)鍋(guo)(guo)內水分低于食材后，露出(chu)油(you)，再加入(ru)香菜段，雞(ji)精，起鍋(guo)(guo)。

狗肉的功效與作用

1、狗肉有(you)補(bu)中益氣、健脾益胃(wei)(wei)的功效，對因脾胃(wei)(wei)虛(xu)弱而導致食(shi)欲不佳、消化(hua)不良的人群(qun)有(you)一(yi)定的緩解作用。

2、狗(gou)肉對于患者病(bing)后(hou)體虛引起的面色蒼白、手腳(jiao)冰涼(liang)、精神(shen)倦怠等不(bu)適癥(zheng)狀也有一定(ding)得改善(shan)作用(yong)。

3、狗肉有(you)(you)溫腎補陽、益精補髓的功效，對因腎陽虛導致(zhi)的腰膝酸軟、肢體畏寒、精神倦(juan)怠、陽痿、宮(gong)冷不孕(yun)等癥(zheng)狀有(you)(you)一定的改善(shan)作用(yong)。

4、狗肉有(you)補(bu)血(xue)益智(zhi)的功效，對因心腎(shen)不交引起(qi)的失眠(mian)多夢、耳聾耳鳴、頭發早白等癥狀(zhuang)有(you)一定的改善作用。

5、經常食用(yong)狗肉(rou)或用(yong)狗肉(rou)煲(bao)湯，可(ke)起到補血(xue)益(yi)智的功效。

6、狗肉還有較好的強筋健骨功(gong)效(xiao)，對腰膝(xi)酸軟、筋骨疼痛、行走不利等癥狀有一定(ding)的改善作用。

狗肉的危害

1、患者(zhe)需要將狗肉煮(zhu)熟(shu)后進行(xing)食用，以免引(yin)起(qi)寄生(sheng)蟲感染等問題。

2、狗(gou)(gou)肉本身性質溫(wen)熱且(qie)屬(shu)于(yu)高蛋白食物，所以(yi)并非適合于(yu)所有人(ren)群進(jin)行食用，對(dui)狗(gou)(gou)肉過敏的患者、肝腎(shen)功能不(bu)(bu)全(quan)患者、體質陽(yang)盛陰虛的患者等人(ren)群均不(bu)(bu)建(jian)議食用。