食材:熟(shu)狗肉、香(xiang)菜(cai)、蘿卜(bu)、干紅椒、芹菜(cai)、料(liao)酒、蒜苗、精鹽(yan)、洋蔥(cong)、老抽、雞精、桂皮、花椒各、芝麻油(you)、蔥(cong)、熟(shu)豬油(you)、姜(jiang)蒜。
步(bu)驟(zou):1、熟狗肉(rou)切(qie)片,蔥(cong)姜蒜切(qie)片,干椒洗凈(jing),蘿卜洋(yang)蔥(cong)芹菜(cai)切(qie)片備(bei)用。
2、鍋(guo)底熱油(you)燒(shao)8分(fen)熱,隨后(hou)加(jia)(jia)入豬油(you),郫縣豆瓣(ban),蔥姜(jiang)蒜,紅椒炒(chao)(chao)香,加(jia)(jia)入八角(jiao)2個(ge),桂(gui)皮(pi)1片,加(jia)(jia)入狗肉翻(fan)炒(chao)(chao),倒入老(lao)抽和料酒,加(jia)(jia)糖,繼續翻(fan)炒(chao)(chao)。
3、加入洋(yang)蔥(cong)翻(fan)炒。
4、準備砂(sha)鍋,鍋底鋪(pu)芹(qin)菜,青蒜,將鍋內(nei)原料(liao)全部倒入砂(sha)鍋內(nei),加(jia)入水,水位到1/3鍋位,蓋住砂(sha)鍋蓋子小火慢燉。
5、當鍋(guo)內水分(fen)低于食材后,露出油,再(zai)加入香菜段(duan),雞精(jing),起鍋(guo)。
1、狗(gou)肉有(you)補中益(yi)氣(qi)、健(jian)脾益(yi)胃的功效,對因脾胃虛弱(ruo)而(er)導致食欲(yu)不佳、消化不良的人群(qun)有(you)一(yi)定(ding)的緩解作用。
2、狗肉對于患者病后(hou)體(ti)虛引起的面色(se)蒼白、手(shou)腳(jiao)冰涼(liang)、精神倦(juan)怠等不適癥狀也有一定得(de)改善(shan)作用。
3、狗肉有(you)溫腎補(bu)(bu)陽(yang)(yang)、益(yi)精(jing)補(bu)(bu)髓的功效,對因腎陽(yang)(yang)虛導致的腰膝酸軟(ruan)、肢體畏寒、精(jing)神倦怠、陽(yang)(yang)痿、宮冷不孕等癥狀有(you)一定的改善(shan)作用。
4、狗肉有(you)補血益智的功效,對因心(xin)腎不交(jiao)引(yin)起的失眠(mian)多夢、耳(er)聾耳(er)鳴、頭發(fa)早白等癥狀有(you)一定的改(gai)善作用。
5、經常食用狗肉(rou)或用狗肉(rou)煲(bao)湯,可起到補血益智的(de)功效。
6、狗肉還有較好的強筋健(jian)骨功效(xiao),對腰膝(xi)酸軟、筋骨疼痛(tong)、行走不利等癥狀有一定的改(gai)善作(zuo)用(yong)。
1、患者需要將狗肉煮熟(shu)后進行食用,以(yi)免引起寄(ji)生蟲感(gan)染(ran)等問題。
2、狗肉(rou)本身(shen)性質溫熱(re)且屬于(yu)高(gao)蛋白食(shi)物(wu),所(suo)以(yi)并非適合于(yu)所(suo)有人群進行(xing)食(shi)用,對狗肉(rou)過敏的(de)患(huan)(huan)者、肝(gan)腎功能不(bu)(bu)全(quan)患(huan)(huan)者、體(ti)質陽盛(sheng)陰虛的(de)患(huan)(huan)者等(deng)人群均不(bu)(bu)建議食(shi)用。