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柳州干鍋狗肉的做法

食(shi)材(cai)：熟狗肉、香(xiang)菜(cai)、蘿卜、干紅(hong)椒(jiao)、芹菜(cai)、料酒、蒜苗、精(jing)鹽、洋蔥、老(lao)抽(chou)、雞精(jing)、桂皮、花椒(jiao)各、芝麻油、蔥、熟豬油、姜蒜。

步驟：1、熟狗(gou)肉(rou)切片，蔥(cong)姜蒜(suan)切片，干(gan)椒洗凈，蘿(luo)卜洋蔥(cong)芹菜切片備(bei)用。

2、鍋底熱(re)油(you)燒8分(fen)熱(re)，隨后加(jia)(jia)入豬(zhu)油(you)，郫縣豆瓣，蔥姜蒜，紅椒炒(chao)香，加(jia)(jia)入八角(jiao)2個(ge)，桂皮(pi)1片，加(jia)(jia)入狗肉翻炒(chao)，倒入老(lao)抽和料(liao)酒，加(jia)(jia)糖，繼續翻炒(chao)。

3、加(jia)入(ru)洋蔥(cong)翻(fan)炒。

4、準備(bei)砂(sha)鍋，鍋底(di)鋪(pu)芹菜，青蒜，將鍋內(nei)原料(liao)全部(bu)倒入(ru)砂(sha)鍋內(nei)，加(jia)入(ru)水，水位(wei)到1/3鍋位(wei)，蓋(gai)住砂(sha)鍋蓋(gai)子小火慢燉。

5、當鍋內(nei)水分低于食材(cai)后，露出油，再(zai)加入香(xiang)菜段，雞精，起鍋。

狗肉的功效與作用

1、狗肉(rou)有(you)補中益氣、健脾益胃的功效(xiao)，對因脾胃虛弱而導致(zhi)食欲不(bu)(bu)佳(jia)、消(xiao)化不(bu)(bu)良的人群有(you)一定的緩解作(zuo)用。

2、狗肉對于(yu)患者病后(hou)體虛引(yin)起的(de)面色(se)蒼(cang)白、手腳冰涼、精(jing)神(shen)倦怠等(deng)不適癥(zheng)狀也(ye)有一定(ding)得(de)改善(shan)作用。

3、狗肉有(you)溫腎補陽、益精(jing)補髓的功效，對因腎陽虛導致的腰膝(xi)酸軟、肢(zhi)體畏(wei)寒(han)、精(jing)神(shen)倦怠、陽痿、宮冷不孕等癥狀有(you)一定的改善作用。

4、狗肉有(you)補血益智的(de)功(gong)效(xiao)，對因心腎(shen)不交(jiao)引起的(de)失眠多夢、耳聾耳鳴、頭發早白等(deng)癥狀有(you)一(yi)定(ding)的(de)改善作用。

5、經(jing)常(chang)食(shi)用(yong)狗肉或用(yong)狗肉煲(bao)湯，可起到補(bu)血(xue)益智的功效。

6、狗肉還有(you)較好(hao)的(de)強筋(jin)健骨功效，對腰(yao)膝酸(suan)軟、筋(jin)骨疼痛、行走(zou)不利等(deng)癥(zheng)狀有(you)一(yi)定(ding)的(de)改善作用。

狗肉的危害

1、患者需要將狗肉煮(zhu)熟后進(jin)行食用，以免引起寄生蟲感染(ran)等問(wen)題。

2、狗肉本身(shen)性質溫熱(re)且屬于高蛋白食(shi)物，所(suo)以并(bing)非(fei)適(shi)合(he)于所(suo)有人群(qun)進行(xing)食(shi)用，對狗肉過敏的患者(zhe)、肝(gan)腎功(gong)能(neng)不全患者(zhe)、體質陽盛陰虛的患者(zhe)等人群(qun)均不建(jian)議食(shi)用。