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柳州干鍋狗肉的做法

食材：熟狗肉、香菜、蘿卜、干(gan)紅椒(jiao)(jiao)、芹菜、料酒、蒜(suan)(suan)苗、精(jing)鹽、洋蔥、老(lao)抽、雞(ji)精(jing)、桂皮、花椒(jiao)(jiao)各、芝(zhi)麻油(you)、蔥、熟豬油(you)、姜蒜(suan)(suan)。

步驟：1、熟狗肉(rou)切片，蔥姜蒜切片，干椒洗凈，蘿卜洋蔥芹菜(cai)切片備用。

2、鍋底(di)熱(re)(re)油(you)燒(shao)8分熱(re)(re)，隨后(hou)加(jia)(jia)入豬油(you)，郫縣豆瓣(ban)，蔥(cong)姜蒜(suan)，紅(hong)椒炒香，加(jia)(jia)入八角(jiao)2個，桂皮(pi)1片，加(jia)(jia)入狗肉翻炒，倒(dao)入老(lao)抽和料(liao)酒，加(jia)(jia)糖，繼(ji)續(xu)翻炒。

3、加入洋蔥翻炒。

4、準備(bei)砂鍋(guo)(guo)，鍋(guo)(guo)底(di)鋪芹(qin)菜，青蒜，將鍋(guo)(guo)內(nei)原料全部(bu)倒入(ru)砂鍋(guo)(guo)內(nei)，加入(ru)水，水位到1/3鍋(guo)(guo)位，蓋(gai)住砂鍋(guo)(guo)蓋(gai)子小(xiao)火(huo)慢燉。

5、當鍋(guo)內水分低于食材后，露出油，再加入(ru)香菜段(duan)，雞(ji)精，起鍋(guo)。

狗肉的功效與作用

1、狗肉(rou)有(you)補中益(yi)氣(qi)、健脾(pi)益(yi)胃的功效，對因脾(pi)胃虛弱而(er)導(dao)致食欲不(bu)佳(jia)、消化(hua)不(bu)良的人群(qun)有(you)一定的緩解(jie)作用。

2、狗肉對于患者病(bing)后體虛引起的面(mian)色蒼白、手腳冰涼、精(jing)神倦(juan)怠等不適癥狀也有一定得改善作用。

3、狗肉(rou)有(you)溫腎補陽(yang)、益(yi)精(jing)補髓的(de)功效，對因(yin)腎陽(yang)虛導致的(de)腰膝酸軟(ruan)、肢體(ti)畏寒、精(jing)神倦(juan)怠、陽(yang)痿、宮冷不(bu)孕等(deng)癥狀有(you)一定的(de)改善作用。

4、狗肉有(you)補血益智(zhi)的功效(xiao)，對因心腎(shen)不交引起的失眠多夢、耳聾耳鳴(ming)、頭發(fa)早白(bai)等癥狀有(you)一定的改善作用。

5、經常食用狗肉或用狗肉煲(bao)湯，可起(qi)到補血益(yi)智的功效。

6、狗肉(rou)還有(you)較好的(de)強筋健骨(gu)功效，對腰(yao)膝酸軟、筋骨(gu)疼(teng)痛、行走(zou)不利等(deng)癥狀有(you)一定的(de)改(gai)善作(zuo)用。

狗肉的危害

1、患者需要將狗(gou)肉煮熟(shu)后進行食用，以免引起寄(ji)生蟲感染等問題。

2、狗肉本身性質(zhi)(zhi)溫(wen)熱且屬于高蛋白食(shi)物，所以(yi)并(bing)非適合于所有人群進行(xing)食(shi)用(yong)，對狗肉過敏的(de)患(huan)者、肝腎功能不全患(huan)者、體質(zhi)(zhi)陽(yang)盛陰虛(xu)的(de)患(huan)者等(deng)人群均不建議食(shi)用(yong)。