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肉丸蓮渣鬧的做法

原料：黃豆、肉丸、蔥、小白菜、蠔油、鹽、雞蛋(dan)清、豆豉、辣椒水、酸湯(tang)。

步驟：1、把黃豆泡6個小時左右(you)，天冷多泡2個小時，泡到發脹即可。

2、用(yong)豆漿機將豆子打成(cheng)豆漿。

3、把肉(rou)沫加(jia)蔥和耗油，還有鹽(yan)調好，做肉(rou)圓子備用。

4、再把豆豉辣椒水做好。

5、打好(hao)的豆漿(jiang)用(yong)濾網過濾。

6、準備一個鍋燒水煮(zhu)肉圓(yuan)(yuan)子，水還沒開時(shi)中火煮(zhu)肉圓(yuan)(yuan)子。

7、洗(xi)干(gan)凈(jing)的(de)鮮嫩小白菜(cai)備用(yong)，煮熟(shu)的(de)肉(rou)丸(wan)子撈(lao)出來放(fang)在盤子里備用(yong)。

8、把打好的豆漿放(fang)大鍋里大火燒開，放(fang)入小白菜和肉丸(wan)子，將(jiang)酸湯慢慢加進鍋里。

9、煮好后調蘸料，把蔥花和苦蒜還(huan)有雞(ji)精(jing)加入豆(dou)豉辣(la)椒水即可。