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田螺和福壽螺的區別

1、福壽(shou)螺(luo)(luo)螺(luo)(luo)殼頂部為(wei)螺(luo)(luo)旋(xuan)狀，顏色隨(sui)環境和螺(luo)(luo)齡變化(hua)；田螺(luo)(luo)螺(luo)(luo)殼是黃(huang)褐色的(de)。

2、兩者(zhe)都是雌雄(xiong)異體(ti)的(de)，但(dan)福(fu)壽螺(luo)(luo)在體(ti)內受精后(hou)母(mu)螺(luo)(luo)在夜間產卵(luan)，產卵(luan)會爬出水面；田(tian)螺(luo)(luo)成熟的(de)卵(luan)在輸卵(luan)管頂端(duan)和精子(zi)相遇受精，在母(mu)螺(luo)(luo)子(zi)宮內進行發育(yu)。

3、福壽螺以(yi)植(zhi)物性(xing)餌料為主；田螺以(yi)水生植(zhi)物的嫩莖(jing)葉、細菌、藻類為食。

連州炒田螺怎么做

食(shi)材：田螺、蔥(cong)姜(jiang)蒜、干辣椒(jiao)(jiao)(jiao)、花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)、料酒、生抽、糖(tang)、豆瓣醬、青紅椒(jiao)(jiao)(jiao)。

步驟：1、將田(tian)螺放入清水(shui)中靜置2小時(shi)，加入鹽(yan)和(he)香油攪(jiao)拌均勻(yun)，然后(hou)用(yong)手搓洗(xi)多次，用(yong)清水(shui)沖洗(xi)干(gan)凈。

2、在(zai)熱(re)鍋中加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)蔥(cong)姜蒜(suan)爆炒出香(xiang)味，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)干辣(la)椒和花椒炒香(xiang)。然后加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)料酒、生抽、糖、豆瓣醬，炒勻后加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)適量的清水，煮(zhu)開后轉小火(huo)煮(zhu)30分鐘(zhong)，制成(cheng)濃郁(yu)的底料。、

3、將(jiang)田(tian)螺放入鍋中煸(bian)炒，加入少許料(liao)酒去腥，加入生抽、糖、豆瓣醬調味(wei)。然(ran)后加入煸(bian)炒好的底(di)料(liao)，大火(huo)翻(fan)炒均勻，使田(tian)螺充分吸收底(di)料(liao)的味(wei)道。

4、將切好的青(qing)紅椒放入(ru)鍋中，與田螺一(yi)起煸(bian)炒至斷生。青(qing)紅椒的加(jia)入(ru)不僅可以增加(jia)口感和顏色，還(huan)可以為這道菜增加(jia)一(yi)些辣味(wei)和鮮(xian)味(wei)。

5、將炒好的田螺(luo)盛入(ru)盤中，撒上一些蔥花(hua)作為裝飾，即可享用這道美(mei)味(wei)的爆炒田螺(luo)。

田螺的功效與作用

1、田螺中(zhong)富含鈣元(yuan)素，可(ke)幫(bang)助青少年促進(jin)骨骼(ge)生(sheng)長發育，還可(ke)幫(bang)助老年人預防(fang)骨質疏(shu)松、促進(jin)鈣吸收。

2、田螺中含有豐富的氨基酸和維生素(su)，可(ke)提高身體免疫(yi)力(li)，增強抗病毒能力(li)，從(cong)而預防各種疾病。

3、田螺中(zhong)富含維生素A，可緩(huan)解眼部疲(pi)勞，降低輻(fu)射對眼睛的傷害；還對夜盲癥有輔助(zhu)治療(liao)作用。

田螺的食用注意事項

1、田螺含寄生(sheng)蟲，不能生(sheng)吃。

2、田(tian)螺不宜(yi)與冬瓜、香(xiang)瓜、木(mu)耳等食物一起吃，否則有可能引發腹瀉、消化不良等不良反應。

3、吃田螺的時候盡量不要喝酒(jiu)。

4、在烹飪螺肉(rou)的時候應該(gai)要煎炒20分(fen)鐘(zhong)以上，這(zhe)么做可以更好的防止受(shou)到痢(li)疾和寄(ji)生蟲感染。

5、在食用之前應該(gai)去掉(diao)其頭部，而且一般(ban)只吃螺肉不要(yao)吃其內臟，否(fou)則(ze)可(ke)能(neng)引(yin)起食物中(zhong)毒(du)。