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田螺和福壽螺的區別

1、福壽螺(luo)螺(luo)殼(ke)頂部為螺(luo)旋狀，顏色(se)(se)隨環境和螺(luo)齡變化；田螺(luo)螺(luo)殼(ke)是黃褐(he)色(se)(se)的(de)。

2、兩者(zhe)都是雌雄異體的(de)，但(dan)福壽(shou)螺在體內受(shou)精(jing)后母(mu)螺在夜(ye)間產卵，產卵會爬出(chu)水面；田螺成熟(shu)的(de)卵在輸卵管頂端和精(jing)子相遇(yu)受(shou)精(jing)，在母(mu)螺子宮(gong)內進行發育。

3、福(fu)壽螺以(yi)植物(wu)性(xing)餌料為主；田(tian)螺以(yi)水生植物(wu)的嫩莖葉、細(xi)菌(jun)、藻類為食。

連州炒田螺怎么做

食材：田螺(luo)、蔥姜蒜、干辣椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)、料酒(jiu)、生抽、糖、豆瓣醬(jiang)、青紅椒(jiao)。

步驟：1、將(jiang)田螺放入清水中靜置2小(xiao)時，加入鹽和香(xiang)油(you)攪拌均(jun)勻，然后用(yong)手搓洗多(duo)次，用(yong)清水沖洗干凈。

2、在(zai)熱鍋中(zhong)加入蔥姜蒜爆炒(chao)(chao)(chao)出(chu)香味，加入干(gan)辣椒和花椒炒(chao)(chao)(chao)香。然后(hou)加入料酒、生(sheng)抽、糖、豆瓣醬，炒(chao)(chao)(chao)勻后(hou)加入適(shi)量的(de)清水，煮(zhu)開后(hou)轉小火煮(zhu)30分(fen)鐘，制成濃郁的(de)底料。、

3、將(jiang)田螺放入(ru)(ru)鍋中煸炒(chao)，加入(ru)(ru)少許(xu)料酒去腥，加入(ru)(ru)生抽、糖、豆瓣(ban)醬調味。然后加入(ru)(ru)煸炒(chao)好的(de)(de)底(di)料，大(da)火翻(fan)炒(chao)均勻，使田螺充(chong)分(fen)吸收底(di)料的(de)(de)味道。

4、將(jiang)切好的青紅椒放(fang)入鍋中，與田螺一起煸炒至斷生。青紅椒的加入不(bu)僅可以(yi)增加口感和顏色(se)，還(huan)可以(yi)為這道菜增加一些辣味(wei)和鮮(xian)味(wei)。

5、將炒好的田螺盛入盤中(zhong)，撒上一(yi)些蔥花作(zuo)為裝飾，即可享用這道美味的爆炒田螺。

田螺的功效與作用

1、田螺中富含鈣元素，可幫助(zhu)青少(shao)年(nian)促進骨骼(ge)生長(chang)發育，還可幫助(zhu)老年(nian)人預防(fang)骨質(zhi)疏松、促進鈣吸收(shou)。

2、田螺(luo)中含有(you)豐富的氨基酸和(he)維生素，可提高身體免(mian)疫力，增強抗病毒能力，從而預防各種疾病。

3、田螺中富含維生素(su)A，可緩解眼部疲勞，降低(di)輻射對眼睛的傷害；還對夜盲(mang)癥(zheng)有輔助治療作用。

田螺的食用注意事項

1、田螺含寄生蟲，不(bu)能生吃。

2、田(tian)螺不(bu)宜與冬(dong)瓜、香瓜、木(mu)耳等(deng)食物一起吃(chi)，否則有可(ke)能引發腹瀉、消(xiao)化不(bu)良(liang)等(deng)不(bu)良(liang)反應。

3、吃田螺的時候(hou)盡量不要喝酒。

4、在烹(peng)飪螺肉的時候應該(gai)要(yao)煎炒(chao)20分(fen)鐘以上，這么做可以更好的防(fang)止受到痢疾(ji)和寄生蟲(chong)感染。

5、在食(shi)用之前應該去掉其頭部，而且一般只吃螺(luo)肉(rou)不(bu)要吃其內臟，否(fou)則可能引起食(shi)物(wu)中毒。