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田螺和福壽螺的區別

1、福壽螺(luo)螺(luo)殼(ke)頂部為(wei)螺(luo)旋狀，顏(yan)色隨環境(jing)和螺(luo)齡(ling)變化(hua)；田螺(luo)螺(luo)殼(ke)是黃(huang)褐色的。

2、兩(liang)者都是(shi)雌雄異體的，但福壽(shou)螺在體內受精后母螺在夜間(jian)產卵(luan)，產卵(luan)會爬出水面；田螺成熟的卵(luan)在輸卵(luan)管(guan)頂端和(he)精子相遇受精，在母螺子宮內進行發(fa)育(yu)。

3、福壽螺以植物(wu)性餌料為(wei)主；田螺以水生植物(wu)的嫩(nen)莖(jing)葉(xie)、細菌(jun)、藻(zao)類(lei)為(wei)食。

連州炒田螺怎么做

食材：田螺(luo)、蔥姜(jiang)蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、糖、豆瓣(ban)醬、青紅椒。

步驟：1、將田(tian)螺放入清(qing)水中靜(jing)置2小時，加入鹽和香油攪拌均勻，然后(hou)用(yong)(yong)手搓洗(xi)多次，用(yong)(yong)清(qing)水沖洗(xi)干凈。

2、在熱鍋中加入(ru)蔥姜蒜爆(bao)炒出香味，加入(ru)干(gan)辣椒和花(hua)椒炒香。然后(hou)加入(ru)料酒、生(sheng)抽(chou)、糖、豆瓣醬，炒勻后(hou)加入(ru)適量的(de)(de)清水，煮(zhu)開后(hou)轉小火煮(zhu)30分鐘，制成濃(nong)郁(yu)的(de)(de)底料。、

3、將田(tian)(tian)螺(luo)放入(ru)(ru)鍋中煸(bian)炒，加入(ru)(ru)少許料酒去腥(xing)，加入(ru)(ru)生抽(chou)、糖(tang)、豆瓣醬調(diao)味(wei)。然后加入(ru)(ru)煸(bian)炒好的(de)底料，大火翻(fan)炒均勻，使田(tian)(tian)螺(luo)充(chong)分吸收底料的(de)味(wei)道(dao)。

4、將切好的青紅椒(jiao)放入鍋中(zhong)，與田螺(luo)一起煸炒至斷生。青紅椒(jiao)的加(jia)(jia)入不僅(jin)可以(yi)增(zeng)加(jia)(jia)口感和(he)顏色，還可以(yi)為這道(dao)菜(cai)增(zeng)加(jia)(jia)一些辣味和(he)鮮味。

5、將炒(chao)好的(de)田螺(luo)盛入盤中，撒上一些蔥花(hua)作(zuo)為(wei)裝飾，即可享用這道美味的(de)爆炒(chao)田螺(luo)。

田螺的功效與作用

1、田(tian)螺(luo)中富含鈣元素，可幫(bang)助青少年促進骨骼生長發(fa)育，還可幫(bang)助老年人(ren)預防骨質疏松、促進鈣吸收。

2、田螺中含有(you)豐富(fu)的氨基酸和維生素(su)，可提高身體免疫力(li)，增強抗病(bing)(bing)毒能力(li)，從而預防各種疾病(bing)(bing)。

3、田螺中富含維生素A，可緩解眼(yan)(yan)部疲勞(lao)，降低(di)輻射(she)對(dui)眼(yan)(yan)睛的傷害；還對(dui)夜盲(mang)癥(zheng)有輔助治療作用。

田螺的食用注意事項

1、田(tian)螺含寄生(sheng)蟲，不能生(sheng)吃。

2、田螺不(bu)宜與(yu)冬瓜、香(xiang)瓜、木耳(er)等(deng)食(shi)物一起吃，否則有可能(neng)引(yin)發腹瀉、消(xiao)化不(bu)良(liang)等(deng)不(bu)良(liang)反(fan)應。

3、吃田(tian)螺的時候盡量不要喝(he)酒。

4、在烹飪螺肉(rou)的時候應該要煎炒20分(fen)鐘以上，這么(me)做可(ke)以更好的防止(zhi)受到痢(li)疾和(he)寄生蟲感染。

5、在(zai)食用之(zhi)前應(ying)該(gai)去掉(diao)其頭部，而且一(yi)般只吃螺肉(rou)不要(yao)吃其內臟，否則可能引起食物中毒(du)。