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田螺和福壽螺的區別

1、福壽螺(luo)螺(luo)殼頂部為螺(luo)旋狀(zhuang)，顏(yan)色隨環境和螺(luo)齡變化(hua)；田(tian)螺(luo)螺(luo)殼是黃褐色的。

2、兩者都是雌(ci)雄(xiong)異體的(de)，但(dan)福壽(shou)螺(luo)在體內受精(jing)后母螺(luo)在夜間(jian)產卵，產卵會爬出(chu)水面；田螺(luo)成熟(shu)的(de)卵在輸卵管(guan)頂端和精(jing)子(zi)(zi)相遇(yu)受精(jing)，在母螺(luo)子(zi)(zi)宮內進(jin)行發育。

3、福壽螺以(yi)植物性(xing)餌料為主；田(tian)螺以(yi)水生植物的嫩莖(jing)葉、細菌、藻類為食。

連州炒田螺怎么做

食材：田螺、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、糖(tang)、豆瓣醬、青紅椒。

步驟：1、將(jiang)田螺放入清水(shui)中靜置(zhi)2小時，加入鹽和香油攪拌均勻，然后(hou)用手搓洗多次，用清水(shui)沖洗干凈。

2、在熱鍋中(zhong)加入(ru)蔥姜蒜爆炒(chao)出香味，加入(ru)干辣椒和(he)花椒炒(chao)香。然(ran)后加入(ru)料酒、生抽、糖(tang)、豆(dou)瓣(ban)醬，炒(chao)勻(yun)后加入(ru)適量的清(qing)水(shui)，煮開后轉小(xiao)火(huo)煮30分鐘，制成濃郁(yu)的底料。、

3、將田螺放入鍋(guo)中煸炒(chao)，加入少許料酒去腥，加入生抽、糖、豆瓣醬調味。然后加入煸炒(chao)好的底(di)料，大火翻(fan)炒(chao)均勻，使田螺充分吸收底(di)料的味道(dao)。

4、將切好(hao)的青紅椒放入鍋中，與(yu)田螺一起煸炒(chao)至斷生(sheng)。青紅椒的加(jia)入不(bu)僅可以增(zeng)加(jia)口感和(he)(he)顏色，還可以為這(zhe)道菜(cai)增(zeng)加(jia)一些辣(la)味和(he)(he)鮮(xian)味。

5、將炒好的田螺盛入(ru)盤中(zhong)，撒(sa)上一些(xie)蔥花作(zuo)為裝(zhuang)飾，即(ji)可享用這道美味(wei)的爆炒田螺。

田螺的功效與作用

1、田螺中富含鈣元素，可(ke)幫助青少年促進(jin)(jin)骨骼生長發育，還可(ke)幫助老年人預防骨質疏松、促進(jin)(jin)鈣吸收。

2、田螺(luo)中含有豐富的(de)氨基(ji)酸和維生素，可(ke)提高身(shen)體(ti)免疫力(li)，增強抗病毒能力(li)，從而預防各種疾(ji)病。

3、田(tian)螺中富含維生素A，可緩解眼部(bu)疲勞，降低輻射對(dui)眼睛的傷(shang)害(hai)；還對(dui)夜盲(mang)癥有輔(fu)助(zhu)治療作(zuo)用。

田螺的食用注意事項

1、田螺含寄(ji)生蟲，不能(neng)生吃。

2、田螺不(bu)宜與冬瓜、香瓜、木耳等(deng)食物一起吃，否(fou)則有可(ke)能引發(fa)腹瀉、消化不(bu)良等(deng)不(bu)良反應。

3、吃田(tian)螺的(de)時候盡量不要喝(he)酒。

4、在(zai)烹飪螺肉(rou)的時候應該(gai)要煎(jian)炒20分鐘以上，這么做可以更好的防止受到痢(li)疾和寄生蟲感染。

5、在食用之前(qian)應該去(qu)掉其(qi)頭部，而且(qie)一般(ban)只(zhi)吃螺肉不要吃其(qi)內(nei)臟(zang)，否則(ze)可能引起食物(wu)中(zhong)毒。