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連州燜蛇碌做法

食(shi)材(cai)：巴蛇、干(gan)貝、魚翅、川貝、枸杞、柴(chai)胡等。

步(bu)驟：1、將蛇肉處理干凈(jing)，去皮、剁段，再用(yong)鹽、料酒(jiu)腌制(zhi)片刻，去腥后入沸水(shui)中焯水(shui)，然(ran)后盛(sheng)入碗(wan)中備用(yong)。

2、鍋中倒入清(qing)水(shui)，燒開后(hou)放(fang)入川貝、枸杞、柴胡等中草藥材料(liao)，煮(zhu)出濃湯。

3、將焯水(shui)過的蛇肉(rou)均(jun)勻擺入(ru)蒸鍋(guo)上屜，放入(ru)蒸鍋(guo)中，倒入(ru)濃湯慢(man)慢(man)蒸煮，使(shi)蛇肉(rou)入(ru)味。

4、蛇肉煮熟后，再加入(ru)干(gan)貝(bei)、魚翅等(deng)海鮮，提升口感(gan)。

5、將燜煮(zhu)好的蛇肉撈出，擺盤(pan)裝飾(shi)，再將濃湯舀在碗中，送上桌。

蛇肉的功效與作用

蛇肉是比較有(you)營養(yang)(yang)的食(shi)物(wu)，里面含有(you)的蛋白質較多(duo)，同時(shi)也含有(you)人體必需的8種氨基酸(suan)，能夠(gou)補充身體缺乏的營養(yang)(yang)。

蛇肉也(ye)有(you)一定的藥用價值(zhi)，能夠預防心腦血管疾病，起到祛風除濕、清火(huo)明(ming)目(mu)、止咳(ke)化痰的功效。

吃(chi)蛇肉還可以(yi)(yi)消(xiao)腫止(zhi)痛(tong)，也可以(yi)(yi)滋養肌膚，調節身體代謝，增強(qiang)身體抵抗力(li)。

吃蛇肉的禁忌

1、野生(sheng)蛇(she)不能吃。

2、避免吃生(sheng)的或(huo)半(ban)熟的蛇肉，蛇肉需要長時間(jian)煮熟才能殺死寄生(sheng)蟲(chong)。

3、不(bu)宜與(yu)牛肉、豬肉、辣椒同食，容易影響(xiang)生(sheng)育能力。

4、不宜與大蒜同食，會刺激胃腸黏(nian)膜。

5、肉溫(wen)、脾胃溫(wen)熱、高血壓、陽虛多熱、陰虛內熱引起的煩躁、口渴、便秘、尿(niao)赤者忌食。

6、女性吃多了(le)會出現聲音較粗、體毛較重(zhong)等(deng)男(nan)性特(te)征。

7、青春期男性最好(hao)不(bu)要(yao)吃，容易導致早衰。