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連州燜蛇碌做法

食(shi)材：巴蛇、干貝(bei)、魚翅、川貝(bei)、枸杞、柴(chai)胡等。

步(bu)驟：1、將蛇肉處理(li)干(gan)凈，去皮、剁段，再(zai)用鹽、料酒腌制片刻，去腥(xing)后入沸(fei)水中焯(zhuo)水，然(ran)后盛入碗中備用。

2、鍋(guo)中倒入(ru)清(qing)水，燒開(kai)后放入(ru)川(chuan)貝、枸杞、柴(chai)胡(hu)等(deng)中草藥(yao)材料，煮出濃湯。

3、將焯水過的蛇肉(rou)均勻擺(bai)入蒸鍋上屜，放入蒸鍋中，倒入濃湯慢慢蒸煮(zhu)，使蛇肉(rou)入味(wei)。

4、蛇肉煮熟后，再加入干貝、魚(yu)翅等海鮮(xian)，提升口感。

5、將燜煮好的蛇肉撈出，擺盤裝飾(shi)，再將濃(nong)湯舀在碗中(zhong)，送上桌(zhuo)。

蛇肉的功效與作用

蛇(she)肉是比較(jiao)有營(ying)養的(de)(de)食(shi)物，里面含有的(de)(de)蛋白質(zhi)較(jiao)多，同(tong)時也含有人體必需的(de)(de)8種氨(an)基酸，能(neng)夠補充身體缺乏的(de)(de)營(ying)養。

蛇肉也有一定的(de)藥用價值，能夠預(yu)防心腦血管(guan)疾(ji)病，起到祛風除(chu)濕、清火明目、止咳化痰的(de)功效。

吃蛇肉還可以消腫止痛，也可以滋養肌(ji)膚，調節身體(ti)代謝，增強身體(ti)抵抗力。

吃蛇肉的禁忌

1、野生蛇不能吃。

2、避(bi)免吃生(sheng)的或半熟(shu)的蛇肉，蛇肉需要長(chang)時間(jian)煮熟(shu)才能殺死寄生(sheng)蟲。

3、不宜與牛(niu)肉、豬肉、辣椒同食，容易影響生(sheng)育能力(li)。

4、不宜與(yu)大蒜同食，會刺激胃腸黏膜。

5、肉溫、脾胃溫熱(re)(re)、高血壓、陽虛(xu)多熱(re)(re)、陰虛(xu)內熱(re)(re)引(yin)起的(de)煩躁(zao)、口渴、便秘、尿(niao)赤者忌食。

6、女性吃多(duo)了(le)會出(chu)現聲音較粗、體毛(mao)較重等男性特征。

7、青春期男性最好不要(yao)吃(chi)，容(rong)易導致早(zao)衰。