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連州燜蛇碌做法

食材(cai)：巴(ba)蛇、干貝(bei)、魚翅、川(chuan)貝(bei)、枸杞、柴胡等。

步驟：1、將蛇肉處理干凈，去皮、剁段，再用鹽(yan)、料酒腌(a)制片刻，去腥后入(ru)沸水中(zhong)焯水，然后盛(sheng)入(ru)碗中(zhong)備用。

2、鍋(guo)中(zhong)倒入清水，燒開(kai)后(hou)放入川貝(bei)、枸杞(qi)、柴胡等中(zhong)草藥材料，煮出濃湯。

3、將焯水過的蛇肉均(jun)勻擺入蒸鍋上(shang)屜，放入蒸鍋中，倒(dao)入濃湯慢慢蒸煮，使(shi)蛇肉入味。

4、蛇肉(rou)煮熟后，再加入干貝、魚翅等(deng)海鮮，提升口(kou)感。

5、將燜煮好(hao)的(de)蛇(she)肉撈出，擺盤(pan)裝飾，再將濃湯(tang)舀在碗中，送上桌。

蛇肉的功效與作用

蛇肉是比(bi)較有營(ying)養(yang)的(de)食物，里面含有的(de)蛋白質較多，同時(shi)也含有人體必需的(de)8種氨基酸(suan)，能(neng)夠補充身(shen)體缺乏的(de)營(ying)養(yang)。

蛇肉(rou)也有一(yi)定的藥用價值，能夠(gou)預防心腦(nao)血管(guan)疾病，起到祛風除(chu)濕、清火明目(mu)、止咳化痰的功效。

吃蛇肉(rou)還可(ke)以消腫止痛，也可(ke)以滋養肌膚，調節身(shen)體(ti)代(dai)謝，增(zeng)強(qiang)身(shen)體(ti)抵抗力。

吃蛇肉的禁忌

1、野生(sheng)蛇(she)不能吃(chi)。

2、避(bi)免(mian)吃生的(de)或半熟(shu)的(de)蛇(she)(she)肉，蛇(she)(she)肉需要長(chang)時間煮熟(shu)才(cai)能(neng)殺死寄生蟲(chong)。

3、不宜與(yu)牛(niu)肉(rou)、豬肉(rou)、辣椒(jiao)同(tong)食，容(rong)易影(ying)響生(sheng)育(yu)能力。

4、不(bu)宜與(yu)大(da)蒜同食，會(hui)刺激胃腸黏(nian)膜。

5、肉溫(wen)、脾(pi)胃溫(wen)熱(re)、高血壓、陽虛(xu)(xu)多熱(re)、陰虛(xu)(xu)內熱(re)引起的煩躁、口渴(ke)、便秘、尿赤者忌食。

6、女性(xing)吃多了會(hui)出(chu)現聲音較(jiao)粗、體毛(mao)較(jiao)重等(deng)男(nan)性(xing)特征(zheng)。

7、青(qing)春期男性最(zui)好不(bu)要(yao)吃(chi)，容(rong)易導致早衰。