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連州燜蛇碌做法

食(shi)材：巴(ba)蛇、干貝、魚(yu)翅、川貝、枸杞(qi)、柴胡(hu)等。

步驟：1、將蛇肉處理干凈，去(qu)皮、剁(duo)段(duan)，再用鹽、料(liao)酒腌制(zhi)片刻(ke)，去(qu)腥后入(ru)沸水中焯水，然后盛入(ru)碗中備用。

2、鍋中(zhong)倒入清水，燒(shao)開后放入川貝、枸杞(qi)、柴(chai)胡等中(zhong)草藥材料，煮(zhu)出(chu)濃湯。

3、將焯水過的蛇肉均勻擺(bai)入蒸(zheng)鍋上(shang)屜，放入蒸(zheng)鍋中(zhong)，倒入濃(nong)湯慢(man)慢(man)蒸(zheng)煮(zhu)，使蛇肉入味。

4、蛇(she)肉煮熟后，再加入(ru)干貝、魚翅等(deng)海鮮，提升口感。

5、將燜煮好的蛇肉撈出，擺(bai)盤裝(zhuang)飾，再將濃(nong)湯舀在碗中，送上(shang)桌。

蛇肉的功效與作用

蛇肉是(shi)比(bi)較(jiao)有(you)營養(yang)(yang)的(de)(de)食物，里面含有(you)的(de)(de)蛋白(bai)質較(jiao)多，同時也含有(you)人體必需的(de)(de)8種氨基酸，能夠補充身體缺乏(fa)的(de)(de)營養(yang)(yang)。

蛇肉也有一定(ding)的藥(yao)用價值(zhi)，能夠預防心(xin)腦血管疾病(bing)，起到祛風除濕、清火(huo)明目、止(zhi)咳化(hua)痰的功效(xiao)。

吃蛇肉還(huan)可以消腫(zhong)止痛，也可以滋養肌膚(fu)，調節身(shen)體代謝，增強(qiang)身(shen)體抵抗力。

吃蛇肉的禁忌

1、野生蛇不能吃。

2、避免吃生的(de)或半熟的(de)蛇肉，蛇肉需要(yao)長時間(jian)煮熟才能(neng)殺(sha)死寄(ji)生蟲。

3、不宜(yi)與牛肉、豬肉、辣(la)椒(jiao)同食，容易(yi)影響生(sheng)育能力(li)。

4、不(bu)宜與大蒜同(tong)食，會(hui)刺激胃腸黏膜。

5、肉溫(wen)、脾胃溫(wen)熱、高血壓、陽(yang)虛多(duo)熱、陰虛內熱引起的(de)煩躁(zao)、口(kou)渴(ke)、便秘、尿(niao)赤者忌(ji)食(shi)。

6、女(nv)性吃(chi)多了會(hui)出(chu)現聲音較粗、體毛(mao)較重等男性特征。

7、青(qing)春期男(nan)性最好不要吃，容易導致早衰。