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白切石頭豬肉怎么做

食材：豬肉、食用油(you)、蒜蓉(rong)、蔥(cong)花、鹽、老抽(chou)、生抽(chou)、蠔油(you)、雞料、淀粉。

步驟：

1、將豬(zhu)肉(rou)洗干凈，開(kai)火(huo)，鍋里(li)放適量的水，等待至沸時候放豬(zhu)肉(rou)。

2、加蓋(gai)煮20至25分鐘，火不要太(tai)大，慢火也可以。

3、煮完(wan)(wan)后(hou)將豬肉撈出，保留一點煮完(wan)(wan)的湯。

4、將熟透的豬肉切(qie)塊(kuai)，裝碟。

5、開火(huo)，放(fang)油少許(xu)，爆一下(xia)蒜蓉，順便放(fang)蔥(cong)花(hua)，將豬肉湯(tang)倒進鍋里，放(fang)適(shi)量(liang)老(lao)抽、生抽、蠔油、雞(ji)粉、鹽，放(fang)少量(liang)的生粉調(diao)的水(shui)燒至沸騰(teng)。

6、將燒(shao)的芡汁淋至豬肉上面(mian)即(ji)可。

白切豬肉用豬的哪個部位

白切豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)可以用豬(zhu)的(de)后臀尖、前(qian)腿夾心肉(rou)(rou)(rou)、里脊肉(rou)(rou)(rou)、硬肋五(wu)花(hua)肉(rou)(rou)(rou)、脖子(zi)肉(rou)(rou)(rou)、蹄髈、二刀肉(rou)(rou)(rou)、肘子(zi)肉(rou)(rou)(rou)、梅頭肉(rou)(rou)(rou)、后腿肉(rou)(rou)(rou)、胸肉(rou)(rou)(rou)、豬(zhu)頭肉(rou)(rou)(rou)、腱子(zi)肉(rou)(rou)(rou)、奶脯肉(rou)(rou)(rou)等部位(wei)的(de)肉(rou)(rou)(rou)作原料(liao)。