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隴縣暖鍋是哪里的特色美食

隴(long)縣暖(nuan)(nuan)鍋是陜西省(sheng)寶雞市隴(long)縣的(de)(de)特(te)色(se)美食，隴(long)縣暖(nuan)(nuan)鍋的(de)(de)由來歷史已久，據(ju)說(shuo)可追溯到(dao)清代。當時一位皇宮寵妃在(zai)冬季經(jing)過隴(long)州，品嘗過后大加贊(zan)賞，因膛中有火，故賜名“暖(nuan)(nuan)鍋”。

隴縣暖鍋怎么做

隴縣暖(nuan)鍋通常用紫銅或導熱性(xing)最(zui)強(qiang)的(de)(de)黃(huang)銅制成(cheng)，暖(nuan)鍋上桌(zhuo)后(hou)點燃(ran)放(fang)置在(zai)底部的(de)(de)木炭(tan)，紅(hong)色的(de)(de)火苗從圓筒(tong)中(zhong)間竄(cuan)出來，暖(nuan)鍋中(zhong)發出滋(zi)滋(zi)的(de)(de)響聲。因鍋膛通風，炭(tan)火會越燒(shao)越旺，從而(er)保證鍋內(nei)菜肴熱乎，可謂味從煮中(zhong)來，香自火中(zhong)生(sheng)。

隴縣暖鍋好吃嗎

隨著(zhu)暖鍋漸漸沸騰，濃濃的(de)(de)湯(tang)汁、白白的(de)(de)蒸汽、金(jin)黃(huang)的(de)(de)油汁順鍋邊(bian)慢慢溢出，立時香(xiang)味(wei)撲鼻。揭開(kai)鍋蓋，上面一(yi)(yi)層層的(de)(de)排骨(gu)或(huo)肥腸(chang)、丸子等，吃(chi)上一(yi)(yi)口唇齒(chi)留(liu)香(xiang)。吃(chi)的(de)(de)過程中，再(zai)來上幾片(pian)烤(kao)至金(jin)黃(huang)的(de)(de)饃片(pian)，別提多美了(le)。最后再(zai)盛碗蔥花(hua)湯(tang)喝下，頓時渾身(shen)舒坦。“圍(wei)爐聚(ju)炊歡呼處，百味(wei)消融小釜中”，每年秋冬(dong)季(ji)，一(yi)(yi)家(jia)人圍(wei)在(zai)一(yi)(yi)起(qi)吃(chi)個暖鍋，紅紅火火，熱熱鬧鬧，家(jia)庭儀式感(gan)十足。