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隴縣暖鍋是哪里的特色美食

隴(long)縣(xian)暖(nuan)鍋(guo)是陜(shan)西省寶雞(ji)市(shi)隴(long)縣(xian)的特色美食，隴(long)縣(xian)暖(nuan)鍋(guo)的由來(lai)歷(li)史已(yi)久(jiu)，據說可追溯到清代(dai)。當時一位(wei)皇宮寵妃在冬季經過(guo)隴(long)州，品(pin)嘗過(guo)后大加贊賞，因膛中(zhong)有(you)火(huo)，故賜名“暖(nuan)鍋(guo)”。

隴縣暖鍋怎么做

隴(long)縣暖(nuan)鍋通常用紫銅(tong)或導熱性最強的黃銅(tong)制成，暖(nuan)鍋上桌(zhuo)后點燃放置在底(di)部(bu)的木炭(tan)，紅(hong)色(se)的火苗從圓筒中(zhong)(zhong)間竄(cuan)出(chu)(chu)來(lai)，暖(nuan)鍋中(zhong)(zhong)發出(chu)(chu)滋滋的響聲。因鍋膛通風，炭(tan)火會越燒越旺，從而(er)保證(zheng)鍋內菜肴熱乎(hu)，可謂(wei)味(wei)從煮中(zhong)(zhong)來(lai)，香自火中(zhong)(zhong)生。

隴縣暖鍋好吃嗎

隨著(zhu)暖鍋漸(jian)漸(jian)沸騰(teng)，濃濃的(de)湯(tang)汁、白(bai)(bai)白(bai)(bai)的(de)蒸汽、金黃的(de)油汁順鍋邊慢(man)(man)慢(man)(man)溢出(chu)，立時(shi)香味撲(pu)鼻。揭開鍋蓋，上面一(yi)(yi)層層的(de)排骨或肥(fei)腸、丸子等(deng)，吃(chi)上一(yi)(yi)口唇齒留(liu)香。吃(chi)的(de)過程中，再來上幾片(pian)烤至金黃的(de)饃片(pian)，別(bie)提多美了。最(zui)后再盛碗(wan)蔥花湯(tang)喝下，頓時(shi)渾身舒坦。“圍爐聚炊歡呼處，百味消融(rong)小(xiao)釜中”，每年秋(qiu)冬(dong)季，一(yi)(yi)家人(ren)圍在一(yi)(yi)起吃(chi)個暖鍋，紅紅火火，熱熱鬧鬧，家庭(ting)儀式感十足。