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隴縣暖鍋是哪里的特色美食

隴(long)縣暖(nuan)鍋(guo)(guo)是陜西省寶(bao)雞市隴(long)縣的特色(se)美(mei)食，隴(long)縣暖(nuan)鍋(guo)(guo)的由來歷史(shi)已久，據說可追溯到清代。當時一位皇宮(gong)寵妃在冬季經過隴(long)州(zhou)，品嘗過后(hou)大加(jia)贊賞，因膛(tang)中(zhong)有火，故賜名“暖(nuan)鍋(guo)(guo)”。

隴縣暖鍋怎么做

隴縣暖鍋通常用紫銅或(huo)導(dao)熱性(xing)最強的黃(huang)銅制成，暖鍋上桌后點燃放置(zhi)在底部的木炭(tan)，紅色(se)的火(huo)苗(miao)從圓筒中間竄出(chu)(chu)來，暖鍋中發出(chu)(chu)滋滋的響聲(sheng)。因鍋膛通風(feng)，炭(tan)火(huo)會越燒越旺，從而(er)保證鍋內菜肴熱乎(hu)，可謂(wei)味從煮中來，香自(zi)火(huo)中生(sheng)。

隴縣暖鍋好吃嗎

隨(sui)著(zhu)暖(nuan)鍋(guo)(guo)(guo)漸漸沸(fei)騰(teng)，濃濃的(de)湯汁、白白的(de)蒸汽、金黃的(de)油汁順鍋(guo)(guo)(guo)邊慢慢溢出(chu)，立時香味(wei)撲鼻。揭(jie)開鍋(guo)(guo)(guo)蓋，上(shang)(shang)面一(yi)層層的(de)排骨或肥腸(chang)、丸子等(deng)，吃(chi)上(shang)(shang)一(yi)口唇齒留香。吃(chi)的(de)過程中(zhong)，再(zai)來上(shang)(shang)幾片烤至金黃的(de)饃(mo)片，別提多美了。最后(hou)再(zai)盛碗蔥花(hua)湯喝下，頓時渾身舒坦。“圍爐(lu)聚炊歡呼處，百味(wei)消(xiao)融(rong)小釜(fu)中(zhong)”，每年秋冬季，一(yi)家人圍在一(yi)起吃(chi)個暖(nuan)鍋(guo)(guo)(guo)，紅(hong)紅(hong)火火，熱(re)熱(re)鬧鬧，家庭儀式感十足。