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隴縣暖鍋是哪里的特色美食

隴縣暖(nuan)鍋(guo)是(shi)陜西省寶雞(ji)市隴縣的特色美食，隴縣暖(nuan)鍋(guo)的由來(lai)歷史已(yi)久(jiu)，據說可追溯到清代。當(dang)時一位皇(huang)宮寵妃在冬季經過(guo)隴州，品嘗過(guo)后大加贊賞，因膛中有火，故(gu)賜名“暖(nuan)鍋(guo)”。

隴縣暖鍋怎么做

隴縣暖(nuan)(nuan)鍋通(tong)常用(yong)紫銅或導熱性(xing)最強的黃(huang)銅制成(cheng)，暖(nuan)(nuan)鍋上(shang)桌后(hou)點燃放(fang)置在底(di)部的木炭，紅色的火苗(miao)從圓(yuan)筒中間竄出來，暖(nuan)(nuan)鍋中發出滋滋的響聲。因鍋膛通(tong)風(feng)，炭火會(hui)越(yue)燒越(yue)旺(wang)，從而保證鍋內(nei)菜肴熱乎，可(ke)謂味(wei)從煮中來，香自火中生。

隴縣暖鍋好吃嗎

隨著暖鍋(guo)(guo)漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)沸(fei)騰(teng)，濃(nong)濃(nong)的(de)湯(tang)汁(zhi)、白白的(de)蒸汽、金黃(huang)的(de)油汁(zhi)順鍋(guo)(guo)邊慢慢溢出，立時(shi)香(xiang)味撲鼻。揭(jie)開鍋(guo)(guo)蓋(gai)，上面一層層的(de)排骨或肥腸、丸子等，吃(chi)上一口(kou)唇齒留香(xiang)。吃(chi)的(de)過程中(zhong)，再(zai)來上幾片烤至(zhi)金黃(huang)的(de)饃片，別提多(duo)美了。最后再(zai)盛碗(wan)蔥(cong)花(hua)湯(tang)喝下，頓時(shi)渾身舒坦。“圍(wei)爐聚炊歡呼(hu)處，百(bai)味消(xiao)融小釜(fu)中(zhong)”，每(mei)年秋冬季，一家(jia)人圍(wei)在一起(qi)吃(chi)個暖鍋(guo)(guo)，紅紅火(huo)火(huo)，熱(re)熱(re)鬧鬧，家(jia)庭儀式感十(shi)足。